小学三年级下册综合实践活动第八单元《可爱的家乡》教案

桂馥兰香

第八单元   可爱的家乡
泉州风味小吃
单元活动目标：
1、情感、态度、价值观目标：感受泉州风味小吃蕴涵的文化底蕴，激发学生的小主人翁意识，培养对家乡的热爱之情。
2、能力目标：提高学生收集资料及实践参与的能力,培养合作意识。
3、知识目标：了解泉州风味小吃的特点及相关的饮食文化。
探究器材准备：
1、学生事先调查、了解家乡风味小吃的特点，拍下各组“走街串巷尝小吃”的活动镜头；了解家乡各个传统节日吃什么小吃并查找相关资料，收集有关小吃的故事。
2、教师请摄影师拍摄“洪濑鸡爪”这一中华名小吃的简要制作过程的录像。
活动设计：
一、激情导入
1、简介泉州。
2、揭示课题。
【设计意图】开门见山，揭示课题，为下面的活动赢得时间。
二、活动一：走街串巷尝小吃
1、观看录像：学生课前的活动花絮——“走街串巷尝小吃”。
2、请各小组结合找到的资料详细介绍所品尝小吃（以下六种）的特点：①西街面线糊；②安海土笋冻；③东街肉粽；④永春白鸭汤；⑤金凤元宵丸；⑥洪濑鸡爪。
【设计意图】生活是学生了解家乡风味小吃的源头活水。一组实践镜头再现学生生活情境，使课堂充满生命活力，学生则在轻松的交流中增进对家乡小吃特点的了解。
3、播放洪濑鸡爪的简要制作流程。
4、师引：看了录像，你想说什么？
【设计意图】旨在引发学生为家乡人民的心灵手巧、勤劳智慧感到自豪，感悟到家乡人民不断地创造新的小吃，丰富了我们的饮食生活，从而激发学生的爱乡之情。
5、说说家乡泉州还有哪些风味小吃。
6、小结，从中引出“泉州十佳名小吃”。
三、传统节日话小吃   
1、过渡：咱们家乡是历史文化名城，饮食文化源远流长。
2、提问：课前，你调查到哪个节日吃哪样小吃呢？要点如下：
春节吃年糕。（年糕与“年高”谐音）
元宵节吃汤圆。（ “团团圆圆”）
清明节吃嫩饼，又叫春卷。
端午：端午节吃肉粽。（师再引出泉州还有吃 “煎咸饼”的独特习俗并简介其由来。）
七夕吃糖果。（祝天下有情人终成眷属）
中秋吃月饼。
重阳节：重阳糕。（“九九重阳节，浓浓敬老情。”）
冬至：冬至丸。（教师教以闽南谚语“冬至丸，一食就过年”的含义。）
3、小结。
【设计意图】历数每个传统节日，几乎都有对应的风味小吃。这一教学环节学生既感受着家乡独特的饮食文化，又受到了强烈的情感熏陶。
四、典故、传说赏小吃
1、过渡：除此之外，家乡的小吃还蕴含着经久不衰的典故与传说。
2、提问：课前你查到有关哪样小吃的故事呢？要点如下：
石狮甜果的由来（勤劳、能干），安海土笋冻的传说（民族英雄郑成功关心、体贴部下），嫩饼的来历（关爱亲人），榜舍龟的典故（知恩图报），肉粽的传说（纪念爱国诗人）等。
3、小结。
【设计意图】查阅资料是一种重要的学习能力。课前布置学生查找资料，追溯家乡风味小吃的历史渊源及其含义，课堂上再让学生充分交流，感受家乡风味小吃所蕴涵的丰富文化内涵，同时培养学生收集、整理信息的能力。
五、各显神通推小吃
1、过渡：如何把这么有魅力的家乡小吃推广出去，让它成为泉州的一张名片呢？
2、小组活动：“各显神通推小吃”。
3、交流汇报。
4、小结。
【设计意图】通过创设学生乐于和适于接受的情境和活动，使学生的思维潜能、社会交往能力和创新能力都得到了充分发展，爱乡之情也得到了升华！
六、总结
1、提问：同学们，学完这节课，你的主要收获是什么呢？
2、全课总结。
【设计意图】：从生活中来、实践中来、社会中来，最后指导学生更好地回到生活中、实践中、社会中，回到生活的本原中去。
【板书设计】：
                             请你尝尝泉州风味小吃
走街串巷尝小吃
传统节日话小吃
典故传说赏小吃
各显神通推小吃