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标题: 精心部署，未雨绸缪 18中打造舌尖上的安全校园 [打印本页]

作者: 最新资料 时间: 2021-3-3 08:31
标题: 精心部署，未雨绸缪 18中打造舌尖上的安全校园
食品安全大于天。小小的学校食堂关系着学生的健康成长，食品质量安全问题也一直是广大学生和家长深为关切的事情。近期，河南省市场监督管理局发布校园及周边食品安全提示，提醒学校严把食品安全自查关、学生把好自我管理关、校园周边商铺把好规范经营关，合力保障校园食品安全。

为对食堂菜品质量、财务管理、运营模式等方面进一步规范要求，使食堂管理工作更加有章可循，3月1日下午，郑州18中召开了新学期食堂安全专题会议，三个楼层餐厅的经理及员工共同学习了省教育厅发布的校园及周边食品安全提示内容。副校长郭鹏通读了全文，强调学校食堂禁用食材，禁用野生动物及其制品、田螺、小龙虾、河豚、河蚌、发芽发青的土豆、鲜黄花菜、四季豆等食材；食堂禁止供应食品品种超出经营许可范围的食品，食堂不得制售生食类、冷食类食品、裱花蛋糕，不得供应未烧熟煮透的豆浆，已变黏的酸菜咸菜，不得外购散装熟食肉制品。三个楼层还分别组织工作人员深入学习文件要求，并签订责任书。

会后，郭鹏检查了三个楼层的近期食品采购台账记录和当天食材的种类和质量，强调要正规渠道进货，不售卖不健康食品，不售卖过期食品，每个楼层均要建立健全食品采购索证和台账记录，便于食品安全追溯。

新学期，学校将继续全面落实干部陪餐制度，食堂一次三餐均有干部陪餐，全体教职工与学生同窗口、同菜饭共同用餐；确保“互联网＋明厨亮灶”监控系统24小时实时监控，使后厨“可视、可感、可知”，打造“舌尖上的安全校园”。

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