现代文阅读训练88：《回不去的才叫故乡》

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阅读下面文章，完成问题。
回不去的才叫故乡
陈晓卿
①故乡是什么？
②字面上的故乡是指自己的出生地。但事实上,每个人心里还装着另外一个故乡——那是自己非常依恋的地方;是自己可以看不惯，但绝不允许别人骂的地方；是无论自己开心还是沮丧，都可以寄托情感的地方。
③比起故乡的样貌，人们更容易记住的是故乡的口味。从科学的层面上说，人的口味基本形成于童年时代，你童年时吃到什么，以后的口味就是什么。顽固的故乡口味依赖，源自神秘的童年味觉。
④故乡的味道首先是地理意义上的，它标识着你的归属，每个人都站在自已建立的食物鄙视链的顶端。这种归属感牢不可破，尤其以有风味的经济发达地区为代表。一名北京的兄弟总结他们家的婆媳关系，太太和老太太亲如一家的和谐中，一直存在着餐桌上的口味博弈，因为他娶了一个上海美女。
⑤故乡味道还证明着你口味的正宗。如果你对自己故乡的食物有着清晰的记忆，那么在一个饭局上，尤其是和你的口味正好吻合的饭局上，你就有绝对的话语权。故乡甚至关乎个人的尊严。在我看来，没有哪个地方的食物更好吃，但是一个故乡感非常强烈的人，他能把故乡的“口味正确”上升到信数的水准。比如，哪个地方的辣椒最辣，这绝不是史高维尔指数能够标定的。羊肉更是这样，甘肃、宁夏都声称自己拥有世界上最好的羊肉，新疆和内蒙古更具体到南疆还是北疆、呼伦贝尔还是锡林郭勒。一个海南人过来插话，加积鸭、文昌鸡、和乐蟹、东山一羊字还没说出来，所有北方的网友不约而同地敲黑板：注意，我们在讨论羊肉的话题。
⑥所以在饭局上，我经常会小心询问在座宾客的籍贯，稍一大意，就会对人际关系造成永久的伤害。因为中国太大，连汤圆、粽子、豆浆都存在甜党和咸党，鸿沟几乎与信不信中医、吃不吃转基因食品一样，一言不合，势同水火。南京人请客吃烧卖，一个呼和浩特人充满同情，什么，糯米馅儿的？江苏现在经济形势不行啊,吃不起肉？旁边一个广东人打圓场，我们广东更可怜啦，烧卖连面粉都用不起，用鸡蛋擀皮儿，而且，只能当早点。
⑦事实上，故乡的味道不仅仅是空间意义上的，也是时间意义上的，和你的记忆、你的成长有关。
⑧每个人都有两个故乡，一个是空间的故乡，一个是时间的故乡。对于一个成年人，假如他的生长地在另外一个地方，那个地方十几年甚至几十年前的样子会永远刻在他的脑海里，而且被赋予更多的情感色彩，同样地也包括当年的味道。就像梁实秋的北京，郁达夫的杭州，张爱玲的上海，汪曾祺的高邮。与其说他们在怀念故乡的食物，不如说他们在回忆自己的成长。
⑨所以有人说得好，回得去的叫家乡，回不去的才叫故乡。
⑩天涯咫尺，故乡难寻。这几年，我和同事只做了一件事情——用食物给大家描绘一个美味的故乡。
(选自《读者》,有删改)
注：①史高维尔指数：指1912年美国化学家史高维尔所制订度量辣椒属果实的辣味的单位。

1.说说文章第①段在结构上的作用。


2. 赏析文中第②段画线句子。


3. 请简要分析第④段中加点词语“博弈”的含义。


4. 作者为什么说“回不去的才叫故乡”？请结合文章内容，说说你的理解。

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参考答案





1.说说文章第①段在结构上的作用。
【答案】设问开头，在文章结构上起到了总领下文，统率全篇的作用。
【解析】本题考查首段在文章结构上的作用。文章第一句以一句问句开头，抛出问题但并未直接作答，而是由下文做具体的解释和描述，故此句为设问句起到了统领全篇的作用。

2. 赏析文中第②段画线句子。
【答案】划线句子运用对比和反复，突出强调了故乡在人们心目中的地位，人们对故乡所特有的感情和眷念。
【解析】本题考查对重要语句赏析的能力。解答此类题目时，先明确句子所用修辞手法是否使用特殊的句式，然后结合文章具体作答。该句中“是---还是---都--”的句式可知，运用了对比的修辞手法，从内容上看该句强调来了故乡在人们心中的地位和重要性，表现了人们对故乡的眷恋。据此作答即可。

3. 请简要分析第④段中加点词语“博弈”的含义。
【答案】“博弈”本指人之间的某种或明或暗的较量。用在此却是较生动、戏谢地表现出了一家人中由于家多口味的不同存在的“不可调和”的分岐，会时不时在餐桌上体现。
【解析】本题考查对文中重点词语的理解能力。解答此类题目时，先解释该词语原本的含义，然后结合文章内容写出它在该句或该段所表达的含义及体现的情感。本题中“博弈”一词用于婆媳之间增强了文章的幽默感，体现了因地域差异产生的口味不咸而带来的“矛盾”在餐桌上表现了出来。

4. 作者为什么说“回不去的才叫故乡”？请结合文章内容，说说你的理解。
【答案】因为回不去，家乡的影子、家乡的味道都只能留存于记忆，流连于思念，徘徊于梦中，所以是故乡——过去的家乡，回不去的家乡。
【解析】本题考查对文章标题的理解。解答此类题目时，可以先从表面含义入手，本题“回不去的才叫故乡”表层意思可以理解为过去了的，曾经的家乡；再者去探究深层寓意，这层意思需要联系文章的内容和所表达的情感，本文主要讲述了在面对人们记忆中根深蒂固的家乡味道时，人们的所表现出来的热情，但是这种味道都贴上了“曾经”的标签，即使再熟悉也只能在记忆中寻找了。据此作答即可。