小学三年级科学同步学习资源

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含淀粉最多的树干
植物的淀粉，主要集中在果实、种子、块根、块茎内，如板栗、小麦、山芋、马铃薯等。但是也有一些植物的茎干内含有很多的淀粉。

树干含淀粉最多的植物，要算是生长在菲律宾、印尼等国的西谷椰子树。通常一株10－12米高、直径20－25厘米粗的树干，可以刮出200斤干粉。大的树干就更多了。这些干粉经过加工，就制成洁白均匀的西谷米。把它做成饭，吃起来和大米一样香。当地人就用它作为粮食。据说一个人在西谷椰子林内劳动一天，所得的西谷米，足够吃一年。

这种树形状有点象棕榈，一般能长10－20年。在茎的顶端，生长着许多羽状的大叶子，有3－6米长，但结的果实只有杏那么大。

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含维生素C最多的植物
维生素C又叫抗坏血酸，是维持人体正常活动不可缺少的营养物质。它能使人筋骨强健，提高人体抵抗各种疾病的能力。

有些儿童吃饭的时候，专挑荤菜吃，素菜不沾边，这样日子久了，齿龈会出血，呼气有臭味，贫血、气管炎等病也跟着发生。这主要是缺乏维生素C所引起的。

正常情况下，成年人每天需要维生素C50～100毫克，幼儿30～50毫克，喂奶妇女150毫克。

人体内的维生素C，主要是从新鲜蔬菜和水果中取得的。由于维生素C在身体内不能积累，所以我们每天都需要吃适量的蔬菜和水果。一般叶菜类和酸味浓的水果中，维生素C含量比较多。如果按照100克鲜品计算，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、蕹菜、菜苔等含30～60毫克，豌豆、豇豆、萝卜、芥菜、苤蓝、黄瓜、番茄等有40～50毫克，而苦瓜、青椒、香椿、鲜雪里蕻等能达到60～90毫克；水果中柑桔类、荔枝、芒果、草莓等25～50毫克，红果80毫克，枣子以及野果中的中华猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃等200～400毫克，玫瑰和沙棘等500～700毫克。含维生素C最多的是刺梨，每100克中含量达1500毫克。

商品价格高的食品，维生素C的含量不一定高。例如苹果、梨、葡萄是3～5毫克，而心里美萝卜却是34毫克；蔬菜类的大蒜和韭黄不足16毫克，而青蒜则达77毫克。

维生素C不耐高温，在70℃以上时部分维生素C就会受到破坏。因此，蔬菜炒煮时间不宜太长。

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含羞草为什么会“害羞”？
今天妈妈从街上买来一盆含羞草。曾经听别人说，只要用手碰一下，它的枝叶就会马上合拢，随后又会慢慢还原。当时我听了半信半疑，现在家里有了一盆含羞草，便马上用手指碰了它一下，果然含羞草合拢起来，几次下来都是如此……我想，含羞草为什么会“含羞”呢？我把它放在了潮湿的地方，准备观察研究。

今天下起了细雨。一会儿雨渐渐地大了，我隔着玻璃窗，望着窗外的含羞草，发现它在雨水的冲击下，枝叶垂了下来，象躺着似的。我看到此景，心中起了疑惑，便去查阅资料，终于找到了答案：原来含羞草的叶柄下有一个鼓囊囊的包，叫“叶枕”，里面含有充足的水份，它有敏锐的感觉。当你用手触摸它的叶子时，叶枕中的水马上流向两边，叶枕瘪了，叶子就垂了下来。含羞草不只是被手摸时才垂下叶子的，遇到雨天与强风时，它的叶子也会垂下；而当风雨过后，水份慢慢恢复时，叶子也就恢复原形了。

那天我兴奋极了，跑到教室，把发现的“秘密”告诉了同学。

为了进一步了解含羞草的特性，我又拿出《十万个为什么》，顺着目录寻找有关含羞草的文章，并且找到了更多信息。

其实含羞草并不是真的会“害羞”，它只是一种善于自我保护的现象。

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合作得最好的动植物
与动物合作得最好的植物，要算是蚁栖树。这种树比较高大，茎上有节，叶柄很长，叶片象手掌，全形象蓖麻。

巴西树林中，有一种叫啮叶蚁，专门吃树叶子，只有蚁栖树不怕吃。原来，蚁栖树有许多“警卫员”──益蚁。蚁栖树的茎中空，上面有孔，象一根笛子，益蚁就在这中空的茎里生活。当啮叶蚁爬上来吃叶子时，益蚁就群起而攻之。因此，蚁栖树能正常生长。

蚁栖树的叶柄基部有一丛毛。毛里有一些蛋白质和脂肪的小蛋，益蚁常常把小蛋搬走当作食物。奇怪的是，这些小蛋被搬走以后，不久又生出新的来，使益蚁长期有东西吃。

益蚁保护蚁栖树，而蚁栖树供给益蚁食物和住房，它们真是合作的典范。

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荷叶为什么出污泥而不染
毛国锋
又是一个夏天。不知同学们在欣赏满塘的荷花时，是否会想起“出污泥而不染”的诗句来。

荷也叫做莲，是一种多年水生草本植物。荷叶具有一种独特的性能：落在荷叶表面的污泥与灰尘，很容易被风刮走或被水冲刷干净。

德国的一位植物学家对荷叶的这一特性进行了研究。他用显微镜仔细观察后发现，荷叶表面的构造与其他叶子不同，它的表面覆盖有一层绒毛状蜡丝，可以起到保护叶面气孔的作用。当雨水滴在叶面上时，由于细小绒毛的推动，会形成滚来滚去的水珠；当污物或灰尘掉落在叶面上时，也由于叶面上细小绒毛的作用不易黏附，而极易被风吹走或被水冲净。荷叶正是由于有这种特性而获得了“出污泥而不染”的美名。

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花粉家族中的老大
如果你的眼力很好，又有适当的背景衬托，你用肉眼能够见到单粒西葫芦花粉，因为西葫芦花粉直径有200微米。它是花粉中最大的一员。可是，你要看清它的“庐山真面目”，也非得借助显微镜不可。

花粉是植物体中蛋白质和维生素含量较高的部分，它富有营养价值，是蜜蜂的主要食料。花粉还可以制成药剂，能增强体质，防治漫性前列腺炎、出血性胃溃疡、感冒等疾病。近年来，国外将少量玉米花粉加入猪、牛、鸡的饲料，有提高猪、牛的生产率和鸡产蛋率的效果。

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花粉中的小不点
如果你的视力很好，在白纸上能看见大小大约100微米带深色的东西。一般把比这更小的东西都归到“微观世界”。

微观世界与宏观世界一样，也是十分丰富多样的。种子植物的繁殖器官──花粉，就是微观世界的一个大家族。在显微镜下它们形状各异、千态百姿。如果你度量一下它们“身材”的大小，你又会惊叹不已。除了极少数“大个儿”之外，一般都只有10～50微米。如水晶兰呈扁球形，有点象桔子，它的直径只有26微米左右。单侧花的花粉粒有点象橄榄，它的直径只有18微米左右。开蓝色小花的观赏植物勿忘草，它的花粉粒只有4.5微米，要在高倍显微镜下才能看见。把它放大300倍，也只有芝麻般大小。它的外形似长圆形，但是中间略细，有些象肾脏。直到现在，还没有发现比它更小的花粉。