小学三年级科学同步学习资源

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葫芦
葫芦正规的名字是瓠瓜，叶子像心脏形，长满白色小茸毛，叶面大而且又薄又柔软。葫芦花是白色的，花朵很大，花柄很长。花朵一般在夜间开放。它的叶子、枝蔓、花朵、花籽、葫芦壳可以作为药材，医治多种疾病。葫芦有一个缺点，就是不耐低温，要在20℃～25℃生长得最好。



具体的说葫芦又分为葫芦、瓠子、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦四种。在没有结果之前，从种子、藤蔓、叶子和花形上很难区分。



葫芦的形状长得很可爱，像两个摞起来的球体，上小下大，其形状酷似阿拉伯数字“8”。葫芦大小差别很大，据说大者有一米高，小者只有豌豆大小。



瓠子又称扁蒲，因为葫芦花晚上开早晨闭，所以俗称夜开花，它的果实细长，圆筒形，表皮淡绿色，果肉白色，嫩的可作蔬菜，我们在菜市场经常可以见到这种蔬菜。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。小朋友和妈妈去菜市场的时候留心观察一下就会发现它。



果实呈梨形的叫瓢葫芦，又称匏瓜。果实下部圆大，直径在25至30厘米左右，果实成熟后，果壳对半剖开，把瓜籽掏出，就成了瓢。从词典中可以查出，瓢原本专指用匏瓜对半剖开制成的舀取器具，称为葫芦瓢。



还有一种葫芦较为少见，它的体形较小，根苹果大小差不多，扁圆形，称为扁葫芦。既可当玩具，又能盛物，听老人讲把它用来装蝈蝈。等扁葫芦成熟后摘下来，围绕瓜蒂开一个圆孔，切下的带蒂的部分作为盖子使用，并在扁葫芦上钻些通气小孔，然后把蝈蝈放进去，盖上盖子，很是好玩，如果你有兴趣也可以试试。



【趣闻】



民间传说的故事中，葫芦成为一种“灵物”。“宝葫芦”的故事里说的主人翁拥有了宝葫芦，想要什么就可以有什么。这表现了过去贫困人民对美好生活的向往。



小朋友喜爱的动画片《葫芦兄弟》讲的就是关于葫芦的传奇故事。葫芦山里出现蝎子精和蛇精，从此百姓遭难。一个老汉种出了红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七个大葫芦。七个葫芦成熟了，相继落地变成七个男孩，他们为了消灭妖精，一个接一个去与妖精搏斗，并联合起来，发挥各人的法术，终于打败妖精，把他们收进葫芦兄弟的宝葫芦里。平息了百姓的灾难。



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葫芦作为日常用具，其用途也是多方面的。葫芦开口做成各种形状的器具使用，最常见的是用来装水或装酒的水壶或酒壶，也可用来舀水、淘米、舀面、盛东西等。在古代葫芦还被用来盛药，它保存药物确实比其他的容器如铁盒、陶罐、木箱更好，因为它有很强的密封性能，潮气不容易进入，可以保持药物的干燥，不会变质。另外，葫芦还能制成舟和农具，甚至被制成火器，在战争中使用。



葫芦丝（又称葫芦箫）是云南少数民族特有的乐器之一。葫芦丝音色独特优美，外观古朴、典雅、音色柔美，简单易学，小巧容易携带。它受到了广大青少年、音乐爱好者及中外游客的喜爱。
    葫芦还是吉祥的象征，它的枝茎称为“蔓”，“蔓”与“万”谐音，“蔓带”与“万代”谐音。葫芦谐音“护禄”、“福禄”，所以称作福禄万代。每个成熟的葫芦里葫芦籽众多，也被称为“子孙万代”表意家族人丁兴旺、世世荣昌。讲究的民众，用红绳线串五个葫芦，挂在门前，称为“五福临门”，所以它是吉祥的象征。

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荷
荷为莲科多年生的水生草本植物，又叫做莲花、芙蓉、芙蕖、菡萏等。



荷的茎是白色的，叫做藕，含有丰富的淀粉，可以食用。藕横长在水下的泥中，长又肥厚，中间有好多孔，把藕弄断，有许多丝连着，这些丝很长，不容易断，叫做藕断丝连。



荷的种子是椭圆形，大小像花生米，但比花生米胖一些，叫做莲子。莲子营养丰富，是很好的滋补品。



荷的叶片圆形，宽大，叶面绿色，叶背淡绿色，可替代替茶用，还能熬粥，叫做荷叶粥。在西双版纳，人们常用荷叶来包裹烤鱼、烧肉、糯米饭等食物，端午节时则用它来包裹糯米，蒸制四方形的棕子，称之为荷叶棕或枕头棕。   



荷花在夏季盛开,满池的荷花景色非常漂亮！荷花的花朵大，颜色有深红、浅红、粉红、淡黄、纯白等多种。有常见的只开一朵的单只莲，有两朵并开的并头莲，也有三朵并开的品字莲，还有一花四面都有花心的四面莲等。



[趣闻]



荷叶是美丽的，荷花更是美丽，所以一些诗人写诗、作文来描写荷叶、荷花的美。



宋朝人周敦颐赞美荷花能“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。



宋朝诗人杨万里写了一首名为“小池”的诗赞美荷叶的美：



泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔；



小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。



有泉水在慢慢流，树阴照在水中，像一层薄纱，荷叶刚露出尖，就有一个蜻蜓立在上头，来欣赏它的美丽了。



近代文学家朱自清，在清华园写了一篇散文，叫做“荷塘月色”，荷塘配着月色，月色伴着荷塘，美上加美。



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荷叶的“自清洁效应”



美丽的荷花出淤泥而不染，从荷叶上滚落的水珠可以清除其上吸附的灰尘和细菌，科学家将这种现象称之为荷叶的“自清洁效应”。



1997年德国植物学家威廉·巴斯洛特教授从中得到启发，成功研制出易于清洁建筑物及交通工具表面的涂料。当水滴落在荷叶上时，荷叶与水珠间形成一个高度的接触角(大于90度)，使水滴聚集而不扩散。通常，人的皮肤具有轻微疏水性，接触角大约为90度，而荷叶表面极度疏水。科学家发现，荷叶表面含有蜡质成分。蜡使荷叶表面更加光滑，当水滴刚落在叶子上就滑落了。荷叶的水滴滑落时，带走了叶子上的尘土和细菌，起到“自清洁”的功能，这就是荷叶的“自清洁效应”。

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桂花
桂花，也叫木犀，桂花树干粗糙、树皮灰白色，树叶椭圆形或长椭圆形，花的形状是一簇簇的，有乳白、黄、橙红等颜色。桂花开花时浓郁的香味可以传播很远，因此有桂花又有“九里香”的美称。桂花的品种很多，常见的有四种：金桂、银桂、丹桂和四季桂。果实为紫黑色俗称桂子。桂花喜温暖湿润的气候，不怕高温还怕寒冷的天气。桂花原产我国西南和中部，现广泛栽种于长江流域及以南地区。



桂花是我国特产的观赏花木也是我国的十大名花之一，千百年来为人们所喜爱，桂花在我国的栽培历史大约有2500年了。桂花的用处很多：新鲜的桂花采摘下来可制桂花糕、桂花糖和桂花酒等；桂花不仅是名贵的园林观赏花木，而且是宝贵的工业原料；此外桂花对空气中的有害气体都有一定的去除作用，还有较强的吸附灰尘的能力，因此常被用于城市及工矿区绿化。在众多名花中桂花还是一种长寿植物，据统计全国现存百年以上古桂2200余棵。



【趣闻】



桂花之乡：湖北咸安以盛产桂花而闻名全国，是全国最大的桂花集中产地。这里种植桂花历史已有1200余年，种植桂花面积、桂花的产量和质量均居全国第一，因此被称为“中国桂花之乡”。



在我国有许多关于桂花的神话传说，吴刚伐桂的故事在我国民间广泛流传。传说：月亮中有一棵桂树，树高五百丈。汉朝有一个人叫吴刚，学习仙术时，不遵守规矩，被师傅惩罚到月亮中砍伐桂树，但是桂花树砍下一块就会马上又长出一块，总不能砍倒。千万年过去了，吴刚总是每日辛勤砍树不止，而那棵神奇的桂树却依然如故，生机勃勃，每临中秋，馨香四溢。只有中秋这一天，吴刚才在树下稍微休息一下，与人间共度团圆佳节。



桂月的来历：农历八月，古称桂月，为什么呢？因为农历八月是观赏桂花的最佳时期，也是观赏月亮的最佳月份。宋代有诗句“月待圆时花正好，花将残后月还亏，须知天上人间物，同禀清秋在一时”，这首诗说出了桂花开花的基本规律：即每年农历八月十五日月圆时，桂花盛开，半个月后花凋榭了，月亮也就逐渐变小了。



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我国五大桂花产区：江苏省苏州光福、湖北省咸宁柏墩、浙江省杭州满觉垅、广西省桂林阳朔、四川省新乡桂湖。



桂花的药用：桂花的花、果实及根都可入药。秋季采花；冬季采果；四季采根。



桂花原产我国，是珍贵的观赏芳香植物，花可提取芳香油，也可作为食品、糖果的香料。



因花的颜色不同，具有不同的品种，黄色花叫金桂，百色花叫银桂，红色花叫丹桂，都具有桂花的特点。

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缠绕茎
缠绕茎是植物茎的一种。缠绕茎上没有卷须、吸盘等特殊的附属结构，能以螺旋缠绕的方式沿着别的东西（比如竹竿）向上生长。它的名称也由此得来。



缠绕茎的生长方式



缠绕茎不是随意向上生长的，而是有一定规律的。缠绕茎的植物向上生长有三种方式：缠绕的方向向左旋(逆时针方向),如牵牛花、打碗花、马兜铃、菜豆；缠绕的方向向右旋（顺时针方向），如扁豆、忍冬；缠绕的方向可左可右，叫做中性缠绕茎，例如何首乌。



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直立茎、缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎的区别



直立茎的形态多种多样，如矗立于地面上的大树，它的茎粗壮挺拔，这种茎叫直立茎。路边的蒲公英，个头矮小，但它的茎也是直立茎。



缠绕茎没有卷须、吸盘等特殊的附属结构，它只能以缠绕的方式沿着其他物体生长。



攀缘茎是因为它们的茎过于纤细而无法直立，只好依赖其他物体作为支柱。比如黄瓜、丝瓜、葡萄及爬山虎等。这些植物的茎都有一套特殊的“攀登”装置。葡萄靠茎上的卷须攀缘而上，爬山虎利用短枝上的吸盘附着于墙壁上。



匍匐茎是平伏于地面生长的茎。细软，不能直立，沿地面生长，来扩大营养面积，如草莓、红薯，都是匍匐茎。

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茶叶
河北　刘晓平
茶人们口头称为茶叶。茶叶的生产和饮用在我国有着悠久的历史，这一古老的饮料是世界的三大无酒精饮料之一。用于生产茶叶的茶树我国至少已有两千七百多年的栽培历史。茶叶原产于我国，从唐代、宋代至元、明、清时期，茶叶生产区域不断扩大，茶文化不断发展，并逐渐传播到了世界各地。十九世纪二十年代，亚洲许多国家开始引种茶叶，印度在1834年才试种。直到十九世纪末期，茶树大面积在亚洲、南美洲一些国家种植，现在已在五大洲三十多个国家落了户。由于茶叶的祖先在中国，我国也是产茶最多的国家，故称中国为：“世界茶叶的故乡”。 茶，为人类的文明与进步做出了积极的贡献。



茶树是多年生常绿的木本植物，有高大的也有低矮的品种。茶树叶片互生，边缘有齿，有短柄。茶树一般生长2－3年即可开花结果。茶树花一般为白色，也有少数为浅黄色、 粉红色。果实有4──16粒种子，种子圆形或半圆形。茶树种子成熟后，果皮裂开，种子脱落。种子黑褐色，没有光泽，但有弹性。



我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。在全世界上所生产的茶叶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。



茶叶不仅是上等饮料，而且是一种很好的中药：早在四千多年前，我国就有用茶叶来治病的历史。茶虽有神奇妙用，在饮用中要讲科学，不可多饮。饮茶要清淡，不要喝太多、太浓的茶。特别在起床后或在睡觉前一般不要饮茶，因为早晨饮茶会影响消化，睡前饮茶容易兴奋，失眠；特别注意不要喝隔夜茶，因隔夜茶中具有很强的致癌因素。在服用药物时；也不宜同时饮茶。冲泡茶叶时千万不要用刚开的开水，应略停片刻，待水温降至九十度左右为宜。



【趣闻】



茶叶是谁最早发现的呢？传说神农在采药中尝到了一种有毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩，他赶紧找一棵大树背靠着坐下，闭目休息。这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带着清香的叶子，神农随后拣了两片放在嘴里嚼烂，没想到一股清香油然而生，顿时感觉舌底生津，精神振奋，刚才的不适一扫而空。他感到好奇怪，于是，再拾起几片叶子细细观察，他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同。神农便采集了一些带回去细细研究。后来，就把它命名为"茶"。



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茶的种类我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。  


　　1． 绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。花茶也是我们常喝的一种茶，花茶是以绿茶半成品，再用符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用熏制工艺制作而成的茶叶。按所用鲜花的划分，有茉莉花茶、桂花花茶、玫瑰花茶、柚花花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。根据其加工的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级，有特级、一级、二级、三级、四级、五级等六至七个等级，所以售价也不相同。  


　　2． 红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶。红茶的得名是因为它冲泡后的茶水是色红的。


　　3． 黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。


　　4． 乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。


　　5． 黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天。



6． 白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

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菠萝
河北　刘晓平


【条目解释】



菠萝又叫凤梨、地菠萝、黄梨、等等，名字很多。菠萝的果实呈圆筒形，是一种“土生土长”的果实。它果实坚硬刺手，食用前必须削皮后挖去。菠萝的叶子呈锯齿状，叶尖如剑，全身长有“眼目” （俗称果眼或菠萝钉。）。菠萝喜欢温暖、耐旱、怕渍水、怕霜冻，不耐低温。最适温度22-30℃，8℃以下停止生长，重者干叶。低温高湿易烂果或形成黑心果。所以我国菠萝主产于广东省和广西壮族自治区。成熟的果实，色泽鲜丽，香气四溢。成熟的菠萝果肉柔滑，甜酸适中，放在屋里,不时透出阵陈幽雅独特的芳香，肉质酸甜爽口，汁液丰富。



菠萝一年有三次结果期，其中6至8月成熟的果实为最佳。菠萝果实含有多种营养物质，具有清热解渴、消食止泻、消肿祛湿功效。菠萝的功效用于医疗，可以治疗气管炎,预防中暑。开胃顺气，效果很好。菠萝虽然营养多多，但不要空腹暴吃；吃时除了要削净果皮及果眼外，果肉切片后，还要先浸在食盐水中几分钟后才能食用。



【趣闻】



关于菠萝原产地的说法是众说纷纭啊。有人传说菠萝原产于巴西，大约于16世纪飘洋过海，传入中国。还有一种传说它来自于西印度群岛。相传1493年哥伦布航行至西印度群岛的瓜德罗普岛上，看到土著人吃菠萝, 因其外表像松树，就给它取名为“印第松果”,到了 1550年后菠萝传入印度、中国、东南亚国家、南太平洋群岛等地。菠萝有两大类，一种是木本的，叫树菠萝，也叫菠萝蜜，一种是草本的，叫地菠萝。



菠萝的用途很多，除了直接食用外还可制成果酱、果酒、果汁等。因为菠萝是水果罐头中唯一能基本保持鲜果原有色、香、味和口感的果品，所以,菠萝大部分用来制作罐头。制造菠萝罐头时，菠萝皮屑经挤榨可做成醋，烘干的皮屑切成碎片可作牲口饲料，叶子可剥得纤维作布料，菠萝叶纤维与稻草、竹屑混合可制成作中国画的纸张，可以说菠萝全身皆是宝。



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如何挑选优质菠萝
　 一、看果实外观形态，优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。　　
　 二、看果肉组织，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品。
　 三、看果实的硬度，挺实而微软的是成熟度好的。
　 四、用鼻闻香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。



特殊的菠萝



香水菠萝，果大呈长圆筒形,单果重约1．5-2公斤。果眼中等大小，且较平浅，熟后果金黄色，果肉黄色，肉质爽脆清甜多汁，甜酸适中，有特殊香水味。
    苹果菠萝，这种地菠萝是我们从台湾引进的新品种，这个品种比较明显的，特点就是比较薄，好像苹果那样，很薄很薄的皮，吃的时候，像吃西瓜那样，切成一块一块的，吃起来比较方便，还有这个地菠萝，口味比较好，较清甜，吃起来没有渣感。

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中国名花
──荷花
"出淤泥而不染，濯清涟而不妖。"说的就是荷花。荷花，位列我国十大名花之列，被人们称为花中的君子。自古以来，大面积的野生荷花，就以它雄浑瑰丽、朴实大方的自然美赢得了人们的喜爱。以至于2500年前，人们就把野荷花进行了人工栽培，为的是足不出户就能欣赏到荷花的芳姿。一直到今天，在许多公园或大的庭院里，我们都能见到它的身影。

荷花，属双子叶植物毛茛目睡莲科莲属，它包括两个种，中国莲和美国莲。中国莲分布在亚洲、大洋洲，多数植株高大，叶椭圆形，绿色，栽培品种中花型有单瓣、复瓣、重瓣、重台、千瓣之分，花红色至白色；美国莲分布在北美洲，植株矮小，叶近圆形，深绿色，花仅见单瓣型，黄色，仍处于半野生状态。据古植物学家研究化石证实，早在1.35亿年前，在北半球的许多水域地方都有莲属植物的分布。在我国，1973年发现的"河姆渡文化"遗址中，就有莲的花粉化石，经测定，距今7000年。这说明，至少在7000年前，莲在我国就已经分布，甚至已作为食用了。虽然现今的一些资料都注明莲原产印度，但通过史料来看，中国才是荷花的原产地。荷花在我国栽培历史悠久，传播范围极广。西至天山北麓，东接宝岛台湾，北达黑龙江，南抵海南三亚。可以说，中国是荷花的世界栽培中心。

莲是最古老的双子叶植物之一，同时又具有单子叶植物的某些特征。莲的胚芽被鳞片包裹着，和单子叶植物相似。从花的结构看，莲具有3、4层花被，外轮萼片状，内轮花瓣状，雄蕊多数，雌蕊离生，花粉粒为单沟舟形。莲的茎有明显的分节现象，地下茎节长满须根。这些都是单子叶植物的特征。荷花的芽为混合芽，人们肉眼所见的莲芽，是藕的顶芽以及各节腋芽的位置。根分为种子根和不定根两种，播种所出的由种子的胚根所形成的主根不发达，发挥功能作用的是不定根。至于莲的茎就是我们所熟知的藕，它其实是莲的地下根状茎，是莲储藏养份和供繁殖的器官。荷花的花单生，两性，由花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群、花托、花柄等六部分组成。品种多样，花色丰富。

荷花的果实俗称"莲子"，含有丰富的营养，为人们所喜爱。

荷花是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水，湖沼、泽地、池塘是其适生地。荷花的需水量由其品种而定，大株形品种如古代莲、红千叶相对水位深一些，但不能超过1.7米．中小株形只适于20～60厘米的水深。同时荷花对失水十分敏感，夏季只要３小时不灌水，缸栽荷叶便萎靡，若停水一日，则荷叶边焦，花蕾回枯．荷花还非常喜光，生育期需要全光照的环境。荷花极不耐荫，在半荫处生长就会表现出强烈的趋光性．

都说荷花＂出淤泥而不染＂，这是人们对荷花人格化品德的赞扬。实际上，荷花的地下茎在淤泥中生长，哪有不被有毒物质侵染的呢？只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中，人的肉眼看不见罢了。故此要记住在食用藕时削去外皮，不要把有毒物质也吃进肚中。

自古以来，荷花就因其在观赏、食用、药用及其他用途而得到人们的喜爱。风景名胜之处荷花的观赏功能自不必说，它的食用功效也更是早为人知。早在五千年前，先人就已经采摘莲实为粮了。先今人们则把藕、莲子和花做成了菜肴，走进了国际市场。此外荷花的茎、叶、花、实都是中药用材，有些部分还是某些疾病的特效药呢。