你应该知道的2000个健康细节

行云流水

第61节：第十一辑 用药与健康(3)


　　野菊花：性微寒，味甘苦，能够疏风明目，清热解毒。饮用野菊花茶后，少数人会出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣等消化道反应，脾胃虚寒者、孕妇不宜饮用。

　　使用中药有哪些不宜？

　　1 不宜藏冰箱

　　中药长时间藏在冰箱里，各种细菌容易侵入药材内，而且容易使药物受潮，破坏药性。

　　2 不宜煎前洗

　　有些中药成分中含有糖和甙类物质，溶于水，如果在煎煮前用水洗，会使药材中的部分有效成分流失。

　　3 不宜用开水煎

　　用开水煎煮干燥的植物饮片时，生药的外层组织细胞骤然受高热冲击，很快就会凝固、紧缩，尤其是蛋白质在细胞壁上形成一层不可逆性的变性层，阻止水分的渗入，致使组织内部溶解的成分难以析出，这样药物的释放受限，会严重影响药物有效成分的利用率，势必会降低药效，影响治病效果。

　　4 不宜用瓶煎

　　用保温瓶替代砂锅"煎"中药(即把药物放入保温瓶中，冲入沸水，盖紧，几小时后服用)的方法不可取。这样一开始便使药物处于高温，等少量有效成分开始溶出时，水温已降低，影响有效成分的继续溶出。

　　服中药可以加糖吗？

　　在日常生活中一些人在服中药时，往往会因为汤剂苦口难以下咽，服用时习惯于向药中加些糖，以此来降低苦味。其实，加糖后的药剂在降低了苦味的同时也降低了药效。

　　专家介绍，中药有寒、热、温、凉四气和辛、甘、酸、苦、咸五味。其中，辛能散，甘能缓，酸能收，苦能涩，咸能入肾。不同口感的中药所具有的药效也是不同的。俗话说"良药苦口利于病"，因此，对于医师所开出的苦药，就要求患者必须苦口咽下去。

　　中药的化学成分一般都比较复杂，苦味的中药大都具有特殊的疗效。糖特别是红糖中多含有较多的铁、钙等元素，一旦与中药里的蛋白质和鞣质等成分结合后，就会引起化学反应，使药液中的一些有效成分凝固变性，这样就从一定程度上对药效造成了影响。

　　中医补肾有哪些讲究？

　　中医补肾的学问大有讲究。

　　比如，首先要检验自己是肾阴虚还是肾阳虚，可以简单地以是怕冷还是怕热来辨别，阳虚的患者大多怕冷，四肢发凉，面色苍白；阴虚的患者则大多脸发红，五心烦热。

　　再如，补阳药是热性药，如附子、肉桂、鹿茸、淫羊霍、肉苁蓉、巴戟天等；补阴药多是甘寒药，主要有石斛、玉竹、山茱萸、枸杞子、女贞子、桑寄生、西洋参等。补阳中成药的代表是金匮肾气丸，补阴中成药的代表是六味地黄丸。同时，由于中医还讲究"阴阳互补"，因此治疗中还要做到"善补阴者，阳中求阴；善补阳者，阴中求阳"。

　　用药品种不宜过多

　　有些人在生病以后喜欢多服药，一旦有恙，便大瓶小瓶、大包小包地取药，一把一把地吃药。其实，这种用药的做法是不恰当的。

　　1 药非良物，与毒相"通"

　　药是医生治病的"常用武器"，但医生并不把药看成是只有益处没有害处的东西。即使只服用一种药，在发挥治疗作用的同时，也得承担它的不良毒副作用，何况服用多种药了。

　　2 多药并用，危害深重

　　同时服用多种药物，会发生十分复杂的变化。轻者会降低药物的作用，重者则会产生毒副作用。因此，随便多服药物是不可取的。

　　曾有学者统计10000多人因多种药并用而发生不良反应的比率，发现用药5种以下者不良反应发生率为3 5％，6～10种者为10％。1l～l5种者为28％，16～18种者不良反应发生率竟高达58％。结果显示，随着同时服用药物品种的增多，不良反应发生率也随之上升。

　　口服铁剂有讲究

　　缺铁性贫血的患者需要口服铁剂补铁，孕妇、月经过多的妇女及营养不良者也需少量补充铁剂来防贫血，但需要大家注意的是口服铁剂时有配伍禁忌。

　　铁剂与食物：高脂肪食物对胃酸分泌有抑制作用，不利于铁的吸收；茶叶含有鞣质，能与铁生成难溶的铁盐，妨碍铁的吸收；含钙、磷多的食物如牛奶、花生仁可与铁生成难溶性物质，影响铁剂的吸收。上述食物均应避免与铁剂混合同服。

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第62节：第十一辑 用药与健康(4)


　　铁剂与碱性剂：含碳酸氢钠的饮料如各种汽水、香槟等以及碳酸氢钠、氢氧化铝等碱性药物都可中和胃酸降低胃内酸度，不利于铁的吸收，应当回避。

　　铁剂与抗生素：四环素能与铁离子生成难溶性络合物，影响铁剂吸收；氯霉素可使铁剂的药效减弱或消失。故在用铁剂期间，应避免与四环素、氯霉素等抗生素合用。

　　铁剂与中成药：某些含雄黄的中成药如六神丸、清热解毒丸等能与铁反应而降低药效；含石膏、明矾、滑石的中成药如牛黄上清丸、明目上清丸等可与铁形成溶解度低的复合物。故服铁剂时应禁与这些中成药合用。

　　慎重对待打针吃药和输液

　　有些人认为，打针、输液比吃药作用快、效果明显，因而一旦生病就要医生为其打针或输液。其实，这是一种片面的看法，到底打针好还是吃药好，要视患病的种类和病人的病情而定，不能一概而论。

　　临床上，医生在选择给药物途径时主要从以下几方面考虑：

　　1 药物的性质

　　有些药物只能通过注射给药，如青霉素、胰岛素等，口服这些药物无法吸收。

　　2 患者本身状态

　　如患者出现恶心、呕吐而无法吃药；有抽风、心跳呼吸停止、休克等需立即控制病情，但又无法吃药，出现以上这些情况需要通过打针和输液来治疗。

　　3 所患疾病

　　若在患肠道寄生虫、肠道细菌感染等疾病时，服药的效果往往要优于注射，价格也低。当患感冒时，中药的效果比西药要好得多，中药一般是要求口服的。

　　输液虽然有药物直接入血、作用更快、药液分布均、疗效好等优点，不过输液也有不少缺点，如果使用不当，危害往往要大于口服药所带来的危害。如输液时药中含有致热源，会立即引起人寒战、高热等，即常说的输液反应；如输液常用生理盐水或葡萄糖作载体，大量液体进入体内，会使肾脏的负担加重，尿毒症病人盲目输液，会使病情恶化。

　　治疗脱发的药剂

　　中医认为"发为血之余"、"肾之华在发"，脱发多系血虚、肾亏所致，常用补血、养血、补肾益精的药物，可口服归脾丸、健肾丸、十全大补丸等。

　　近年来治疗脱发的外用药剂发展很快，有关治疗的药物，多是补充毛根营养，扩张末梢血管，抑制雄性激素对毛根的作用，常用的有：

　　激素及甾体药剂 如３％的黄体酮酊，０.０５％氟美松霜，０ ５％地塞米松霜，己烯雌酚霜用以治疗斑秃和男性型脱发。

　　合成药剂　近年来发现长压定在治疗斑秃、男性型脱发疗效较确切。治疗时要坚持使用四个月以上。

　　中药　中药的共同特点是毒性小，治疗时间长。市场上有些产品迎合消费者对中药的信任，用的是盐酸氮芥等，配点中药，而不标名，美其名曰纯中药制剂。更值得一提的，现在市面一些洗发水，加入少量中药煎水配入，即宣传可防治脱发等，纯属无稽之谈。

　　观察皮肤变化预测维生素缺乏

　　皮肤是人身上最大的组织，成年人的皮肤重量约占人体体重的15％。皮肤的构造极为复杂，它除具有多种感觉功能外，对于保护身体免受外界损伤、调节体温、新陈代谢等方面都有着极为重要的作用。医学研究表明：多数维生素对皮肤的健康起着重要的作用。因此，从这方面来讲，维生素的缺乏可以通过观察皮肤的变化予以确认。

　　缺乏维生素A：会引起皮脂的分泌量和排汗量减少，导致皮肤干燥，肤色变浅、皱纹生成，皮肤增厚和脱屑，而且容易造成皮脂腺阻塞，形成脓疮。

　　缺乏维生素B1：易患脚气病，在脚掌处有灼热感，重者出现心悸、气短等症状。

　　缺乏维生素B2：易发生口角炎、唇炎、舌炎，同时会出现皮肤变粗糙、口角皲裂、头发脱落或变成灰白色。

　　缺乏维生素B6：出现湿疹、皮肤瘙痒等神经系统功能紊乱或障碍。

　　缺乏维生素C：会引起坏血病，导致皮肤出血、脱屑、增厚、牙龈出血、牙齿脱落等。

　　缺乏叶酸和维生素B12：会引起贫血、口角炎、四肢皮肤变得脆弱，手指易出小伤，同时会产生感觉障碍(人走在棉絮上的感觉)。

　　支气管哮喘患者用药须知

　　以下是支气管哮喘患者在用药过程中需要了解的用药常识。禁用：β受体阻滞剂如普萘洛尔、阿替洛尔、美多洛尔、吲哚洛尔等；巴比妥类如苯巴比妥、异戊巴比妥类、司可巴比妥、硫喷妥等；吗啡、哌替啶、组胺等；慎用：消炎镇痛药如阿斯匹林、氨基比林、消炎痛、扑热息痛以及含有这些成分的感冒灵、感冒清之类的复方消炎止痛药物。

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第63节：第十二辑 疾病与健康(1)


　　第十二辑 疾病与健康

　　口腔溃疡的膳食疗方

　　口腔溃疡常发生在口部，但也可出现在舌头、脸颊内侧、嘴唇或牙根上。口腔习惯不良、遗传、食物、刷牙过猛及情绪紧张等，均与口腔溃疡有密切关系。不论是什么因素造成，治疗口腔溃疡是件麻烦的事。

　　一、饮食防治

　　1 红茶包止痛

　　有些专家建议在溃疡部位敷湿的红茶包。红茶含躁酸，此物有收敛作用，止痛效果很不错。

　　2 避免引发溃疡的食物

　　口香糖、咖啡、辛辣调味料、柳橙类水果、富含精氨酸的核果(尤其是胡桃)、巧克力等物，会刺激口腔溃疡，并使某些人产生口腔溃疡。因此应避免这类食物。

　　3 酸酪杀菌

　　每天吃4汤匙的原味酸酪乳，可将良性菌送入口腔，与那些有害的细菌作战，或许有益于预防口腔溃疡。

　　4 多吃洋葱和生菜

　　吃大量的洋葱生菜沙拉。洋葱含硫成分，有治疗功效。

　　二、偏方疗法

　　1 蜂蜜

　　晚饭后用温开水漱净口腔，用一勺蜂蜜(最好原汁蜂蜜)敷在溃疡面处，含1～2分钟，再咽下，重复2~3次。第二天疼痛即减轻，连续治疗两天即基本痊愈。

　　2 栗子

　　板栗生吃，对口腔溃疡有很好的疗效。

　　3 青椒

　　挑选个大肉厚、色泽深绿的青椒，洗净蘸酱或凉拌，每餐吃两三个，连续吃3天以上，可以有效防治口腔溃疡。

　　4 维C速疗法

　　取1~3片维生素C研成碎末，覆盖在溃疡面上，不到10分钟即可解除疼痛，不出半天就痊愈了。

　　鼻窦炎的膳食疗方

　　急性鼻窦炎通常由感冒或细菌及病毒感染鼻、喉和上呼吸道所致。慢性鼻窦炎则可能由鼻子发育不良、鼻骨受伤、抽烟、刺激性的烟雾及气味所致。过敏症鼻窦炎可能由花粉热及食物过敏(尤其是牛奶等乳品)引起。

　　鼻窦炎症状包括头痛、耳痛、牙痛、脸痛、头颅压迫、丧失味觉、前额及颧骨易脆、偶尔高烧。有时，鼻窦炎会使脸发肿、鼻塞及浓稠的粘膜分泌物。抗生素可能是必要的治疗手段。如果一周后这些粘液呈透明，你可能没有感染。若粘液略绿或略黄，则有感染。如果分泌物透明而且没有感冒，则可能是过敏症。眼睛附近肿胀是严重的征兆。若未加以治疗，鼻窦炎可导致气喘、支气管炎、咽炎、喉炎、肺炎或其他呼吸疾病。

　　膳食原则

　　1 多吃含调味料的食物

　　吃含某些调味料的食物，有助于缓解鼻窦炎。例如蒜头：它含有某种药用成分，可使粘液较不粘稠、胶着。

　　2 多吃生菜

　　饮食应保持75％生菜，减少盐的用量，并喝大量的蒸馏水及果汁。

　　3 喝杯热饮

　　若鼻塞发生在上班时间，不妨利用热水、热茶或咖啡，以提供热蒸气。用双手罩住杯口，鼻子用力吸，也可缓解一下鼻塞。

　　4 多补充水分

　　每天喝大量的饮料--冷饮及热饮，可以稀释粘液，保持其流动性。喝热的植物茶，例如茴香、鼠尾草、大茴香或胡卢巴等植物茶，更容易使粘液流动。

　　感冒的膳食疗方

　　几乎每个人都得过感冒，感冒不易治疗，因为引起感冒的病毒有上百种。感冒后一般都会出现发烧、咳嗽、嗓子疼、鼻塞、流涕、乏力等症状。

　　一、膳食原则

　　1 喝鸡汤

　　喝热鸡汤，例如乌鸡或火鸡。热鸡汤是感冒病人的良药，它不仅能补充必须的蛋白质和营养物质，它还易于消化吸收，并能促进肌体的免疫力，加快康复。

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第64节：第十二辑 疾病与健康(2)


　　2 多喝水

　　感冒病人应多补充水分，因为发烧使你的身体流失大量的水分。你可以喝蒸馏水或果菜汁，它们都是很好的液体补充剂，果菜汁还能为你补充必须维生素和矿物质，尤其是维生素C。

　　3 服用维生素C

　　维生素C是体内的清道夫，能清除包括病毒在内的各种毒素。它还可缩短感冒时间。维生素C也可减少咳嗽、打喷嚏及其他症状。感冒患者若服用500毫克维生素C，每天四次，其症状比未服用维生素C少一半。补充维生素C最简便的方法就是喝果汁。柳橙汁、葡萄汁等，都是维生素C的很好来源。

　　二、偏方疗法

　　1 葡萄酒25毫升，入锅煮，蒸发掉酒精，再打入1个鸡蛋，搅散加1匙白糖。服用时加开水冲淡饮用，然后盖被休息，次日鼻塞、流涕、喉咙痛等症状可明显减轻或消失。

　　2 梨子1个，生姜25克，切成薄片，加水1碗，煎服，1次喝完，当天有效。

　　3 用葱白100克，生姜3片，煎汤或开水冲服。也可用葱白20克，生姜5片，白糖1匙，茶叶1小撮，水1碗煎服。

　　4 将葱根7根，姜7片，少许茶叶，紫苏和陈皮，加上所有材料10倍的水，煮二三十分钟，放在热水瓶中，感冒第1天当茶喝，效果奇佳。

　　慢性支气管炎的膳食疗方

　　慢性支气管炎常起病于感冒、急性支气管炎之后，患者往往在受凉、淋雨、涉水之后发生咳嗽，以后迁延不愈、反复发作；或继发于其他疾病，如哮喘、肺结核等。一般先有长期反复的咳嗽、咳痰症状，其症状随着病程的增长而逐渐加重。本病发作与气候有密切关系，多在秋末或冬季发展和加重。在气温骤然降低如寒流来临之前，有些人即呈现发作状态。清晨或夜间咳痰。喘息症状也多在夜间出现。痰一般是白色黏液或泡沫状，在继发感染时，可变为黄绿色脓性痰，痰量可增多，白黄相间的混合性痰也比较常见。

　　慢性支气管炎可分为单纯型和喘息型两类，根据病情进展可分为急性发作期、慢性迁延期和临床缓解期。因此在治疗时要根据病情的发展作适当的治疗。

　　一、膳食原则

　　1 高蛋白质饮食

　　因慢性支气管炎患者反复发作，咳痰，会有较多蛋白质丢失，饮食中蛋白质食物供给一定要充足，以满足机体的需要和改善过敏状态。每日需供给蛋白质70～100克为宜，其中优质蛋白质不少于1/3，可选用奶类、蛋类、瘦肉、鱼类、豆类等食品。

　　2 多吃富含维生素A和维生素C的食品

　　因维生素A对维持呼吸道上皮组织的正常功能、减轻咳嗽症状有一定的作用，应选用蛋黄、动物肝脏、肾及绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿等富含维生素A及胡萝卜素丰富的食物。维生素C可保护支气管上皮细胞及减少毛细血管通透性，参与抗体形成，促进炎症好转，所以应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。

　　3 多吃梨、橙子、柑橘等水果

　　这些水果都具有止咳、祛痰、解痉、清热、润肺之功效，对防治慢性支气管炎有一定的作用。

　　4 忌寒凉食物

　　慢性支气管炎患者，病程较长，大多脾、肺、肾的阳气不足，对寒凉食品反应较大。因为寒性凝滞，寒主收引，寒凉食品若食用过多可使气管痉挛，不利于分泌物的排泄，从而加重咳喘，使痰不易咳出。此外，寒凉食品，损伤脾胃阳气，脾胃受寒则运化失职，导致痰浊内生，阻塞气道，喘咳加剧。所以，慢性支气管炎患者应少吃寒凉食物。

　　5 低盐饮食

　　过多地摄入食盐，对炎症不利，每日食盐摄入量在4～6克为宜。

　　6 忌辛辣刺激及油炸食物

　　辛辣食物如辣椒、洋葱、生蒜、胡椒粉等，吃后可助热生痰，并可对支气管黏膜形成刺激，使局部水肿，而加重咳喘。而油炸等油腻食品，不易消化，易生内热，煎熬津液，可助湿生痰、阻塞肺道，导致咳嗽、气喘加重。因此，慢性支气管炎病人应忌食油炸及辛辣刺激食物。

　　7 忌食海腥发物

　　鱼、虾、蟹和禽蛋类、鲜奶或奶制品是常见的过敏源。所以，慢性支气管炎患者，应忌食这类食品。

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第65节：第十二辑 疾病与健康(3)


　　二、偏方疗法

　　1 沙参玉竹鸭

　　沙参、玉竹各30克，鸭子一只。将鸭子洗净去毛、内脏，与沙参、玉竹同入锅内，文火煎煮1～2小时，食肉饮汤。滋阴清热，润肺止咳。

　　2 四仁粥

　　白果仁、甜杏仁各10克，胡桃仁、花生仁各20克，鸡蛋一个。将"四仁"合研成末，每次取20克，加鸡蛋一个煮一小碗，清晨空腹食用，连用半年。止咳平喘，适用于中老年慢性气管炎。

　　肺炎的膳食疗方

　　肺炎是细菌或病毒感染所引起的肺脏发炎，吸入毒气也会导致肺炎，它有时是上呼吸道感染的一种轻度并发症，但有时也会危及生命。病发时，肺里的小气囊发炎，而且充满了粘液及脓。肺炎的传染性不高。

　　一、膳食原则

　　1 饮食清淡、多喝果汁

　　饮食宜营养丰富，清淡，易消化。可以喝大量的果汁，液体有助于消除肺内的分泌物。用纯果汁、新鲜柠檬汁及蒸馏水都有帮助。

　　2 补充乳酸菌

　　若服用抗生素，别忘了服用乳酸菌，以保持身体的有益菌平衡。可以服用胶囊或2汤匙的嗜酸菌液，每天3次。也可以喝酸奶。

　　3 多吃新鲜蔬菜

　　饮食应由生鲜的蔬果构成。多吃大蒜，它可以杀菌消炎。

　　4 应避免的食物

　　饮食应避免乳制品(酸奶除外)、糖、白面粉产品、咖啡、各种茶(除了药草茶以外)、香烟、酒。

　　二、偏方疗法

　　1 雪梨羹：大雪梨1个，洗净，连皮切碎，加冰糖和少许水，炖熟服用。可以止咳化痰。

　　2 萝卜汁：红皮萝卜1个，洗净切碎后，加入麦芽糖2～3匙，搁置1夜，所得萝卜糖水饮服，有止咳化痰作用。

　　3 罗汉柿饼汤：罗汉果1个，柿饼3个，冰糖30克。前二味加水煮，加入糖调服，每天分2次饮完。可清肺止咳。

　　4 百合甘蔗汤：甘蔗汁、萝卜汁各半杯，百合100克。先煮烂百合，再和入两汁，于睡前服食，每天1次。用治肺炎恢复期，促进早日康复。

　　5 桃仁粥：桃仁10克，粳米100克。先用水将桃仁浸泡，去内衣，研汁，和粳米煮粥食用。用治肺炎咳嗽、胸痛等症。

　　6 蜂蜜蛋花羹：蜂蜜适量，鸭蛋1个。鸭蛋打散，将适量水烧开，待沸后冲入鸭蛋，再放蜂蜜即成，每日早晚空腹各服1次。补虚润肺，在肺炎恢复期服用，可早日痊愈。

　　肺结核的膳食疗方

　　结核病是由结核分枝杆菌引起的慢性传染性疾病，可累及全身各个器官，其中尤以肺结核最为多见。结核病又称为痨病和"白色瘟疫"，是一种古老的传染病，自有人类以来就有结核病。近年来，由于对结核病的忽视，再加上人口的增长、流动人口的增加、艾滋病病毒感染的传播，使结核病流行下降缓慢，有的地区还有所回升。痰中排菌的肺结核病人属传染性肺结核，是造成社会结核病传播和流行的传染源，为首要控制对象。

　　肺结核患者的症状是咳嗽、咳痰、咯血、发热及胸痛等。病人出现症状时应及时到医院诊断治疗，早期、正确的诊断是治愈肺结核病的首要条件。

　　一、膳食原则

　　1 在肺结核病人采用化疗的同时，饮食必须符合高蛋白质、高热量、丰富的维生素和微量元素的要求。这是因为肺结核患者经常低热、盗汗，甚至咯血，身体日趋消瘦，所消耗的热能很多，再加上化学药物的攻邪作用，其毒副作用对体质亦有损害。按照祖国医学的扶正祛邪的治疗原则，理应选营养丰富的饮食。但由于肺结核患者脾胃虚弱，消化吸收能力低下，故饮食忌过于甘肥油腻而应选择清淡食物。诸如鱼类、蛋类、乳品、瘦肉、蜂蜜、花生、莲子、大枣、梨、柿、芝麻、橘、青菜、冬瓜、藕、豆类、豆制品等都可选食。

　　2 治疗应循滋阴降火，对于辛辣香燥之品，理当禁用或慎重用，因其可助虚热炽盛，耗伤本已枯竭的肺之津液。故凡肺结核在短程化疗时，饮食可多选有滋阴退虚热的鳗鱼、鳖、乌龟、黑鱼、鸭蛋、鸭、银耳、甘蔗、黑木耳、山药、豆浆、香蕉、梨、西瓜等品。凡辛辣生痰助火的葱、韭、洋葱、辣椒、胡椒、姜、八角及油煎和干烧等品应不吃或少吃。对肺结核患者的饮食烹调也要注意方法，不宜用煎、炸、爆、烩、炙、炒等法，而应以蒸、煮、炖、氽等为佳。

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第66节：第十二辑 疾病与健康(4)


　　二、偏方疗法

　　百合煮豆腐

　　百合30克，豆腐250克，葱、盐、调料适量。将百合用清水浸泡1夜后，与豆腐、盐、调料同放锅内，加水适量煮熟，加入葱花即可。

　　每日1次，佐餐食用。具有润肺止咳，清心安神。适用于肺痨久嗽，咳唾痰血等症。

　　肺气肿的膳食疗方

　　肺气肿并不是一种病，它是一种肺部慢性病的结果，这种结果就是肺的过度膨胀。肺气肿目前尚无法治愈，它与哮喘一并被列为一种慢性阻塞性肺病。

　　一、病征

　　肺气肿的特征是用力时会发生气短、气促的现象。这种呼吸困难是由于肺部组织失去弹性所造成的。病人呼气时需费很大的力气。患者有逐渐加重的气短，活动后更为明显，限制体力活动，休息后可以缓解。重症患者伴随呼吸困难出现口唇和四肢末端青紫、咳嗽加重、乏力、食欲低下、消瘦等，而且随着气候寒冷和呼吸道感染，以上症状加重，反过来又加重了肺的损害，往往形成恶性循环。

　　肺气肿对人的危害，可以说是多方面的，由于吸氧和呼出二氧化碳很困难，造成缺氧和二氧化碳在血液内积蓄，造成心脏、大脑、肝脏、肾脏、胃肠道功能损害，尤其对心脏影响最大，会引起肺源性心脏病(简称肺心病)。最后导致呼吸衰竭和心力衰竭甚至死亡。

　　常见肺气肿病人稍一活动就气喘如牛，紧接着有些人还会拼命咳嗽。通常，肺气肿病人多为老年人，但也可能在年轻或中年时开始。长期患肺病如慢性支气管炎或哮喘病患者容易发生肺气肿。它与遗传也有一定关系，男性患者比女性患者多，有些人因血清蛋白质缺乏而得此病；然而，大部分的病例都是与抽烟有关。如果你有肺气肿，又是老烟枪，那你必须戒烟。抽烟会加速肺气肿的恶化，最后将致命。

　　二、饮食宜忌

　　1 尽量选择软烂食物

　　尽量吃些不太需要咀嚼的食物。比如稀粥、蒸鱼、蔬菜汤等，有慢性肺病的人在咀嚼时容易产生呼吸困难。

　　2 多吃蔬菜

　　饮食中，生的新鲜蔬菜需占50%。每天都应吃一点洋葱和大蒜。

　　3 应避免的食品

　　避免豆类、甘蓝菜等易胀气的食物。因为这些食物使腹部膨胀而影响呼吸。应该用热的清澈饮料(例如，药草茶)帮助清除粘液。喝过这类饮料之后，再使用ABC结肠堆体清洁剂，对身体有益。将一杯果汁与ABC混合，迅速喝下。如此有助于清除结肠内过多的粘液，并减少胀气。

　　盐、辛辣食品以及会造成消化道、肺部、鼻窦、鼻腔等处分泌过多粘液，肉、蛋、乳制品、加工食品、香烟、垃圾食物、白面粉食品等都应少吃。

　　4 服用橄榄油

　　早晨起床时，服用一匙纯的低温压缩橄榄油。这不仅帮助胆囊及大肠清除毒素及废物，也同时提供体内必需脂肪酸。

　　5 喝果菜汁清肠

　　喝胡萝卜、芹菜、菠菜榨出来的汁液，喝苹果汁、梨子汁和西瓜汁。它们不仅能补充营养，润肺止咳，还能清洗肠胃，排出毒素。

　　三、偏方疗法

　　1 贝母冬瓜：冬瓜一个，切去上端当盖挖出瓜瓤，填入浙贝母12克，杏仁10克，冰糖少许放锅内蒸熟后早晚分服，止咳化痰润肺。

　　2 南瓜膏：南瓜3个去籽切块，加水煮烂取汁，添入麦芽1000克及生姜汁50克，文火熬成膏，日服70克。

　　3 蛤蚧童子鸡：蛤蚧l对，童子鸡1只(约1000克左右)。童子鸡去毛及内脏，洗净，与蛤蚧及葱、姜、盐一起加水，炖熟烂，吃肉喝汤。每周2～3剂，每日1次，随意食用。补肺脾肾，适于肺气肿动辄气喘者。

　　4 芝麻羹：黑芝麻250克，白蜜、冰糖各120克。黑芝麻与适量生姜汁同炒，白蜜蒸熟，冰糖捣碎蒸溶，各味混匀贮瓶备用。早晚各服1匙，1日2次。温中纳气，适用于肾虚型肺气肿。

　　哮喘的膳食疗方

　　哮喘是一种慢性变态反应性炎症性疾病，它与集体过敏关系密切，一年四季都可发作。它的主要症状是呼气时很困难，并有咳嗽、咳痰，肺部有"哮鸣音"。

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第67节：第十二辑 疾病与健康(5)


　　哮喘发作前几分钟往往有过敏症状，如鼻痒、眼睛痒、打喷嚏、流涕、流泪和干咳等。随后，立即出现胸闷，胸中有如重石压迫，约10分钟后出现呼气困难，这时甚至不用听诊器就可听到"哮鸣音"，病人被迫大力喘气。这样的发作可持续几十分钟至数小时，有的哮喘发作持续数天不止，常常因为呼吸极困难而窒息，最后因心力衰竭、体力不支而死亡。

　　哮喘不但本身不易治疗，它还会引起许多其他疾病，它可以引起自发性气胸、肺部感染、呼吸衰竭、慢性支气管炎、肺气肿、肺心病等等。

　　一、膳食原则

　　1 尽量减少食盐的摄入量；避免食用苜蓿、甜菜、红萝卜、可乐、冷饮（可能引起支气管痉挛）、乳制品（包括牛奶及冰淇淋）、鱼、红肉（尤其是猪肉）、加工食品、菠菜、鸡肉、白面粉、白糖、蛋类、核果、海产、色氨酸等。不宜吃得太饱，睡前服用制酸剂。

　　2 食品添加剂，尤其是亚硫酸盐及味精，会引发哮喘病。亚硫酸盐最常见于啤酒及其他酒类。大部分餐厅使用亚硫酸盐保存生菜沙拉、酪梨酱、水果切片、凉拌卷心菜、冷冻式罐头贝类、罐头食品、腌制品、冷冻薯条、洋芋片、酒醋、苹果汁、马铃薯、烘烤食品、腊肠、酒品。亚硫酸盐可见于任何一种食物。有些人在吃过含亚硫酸盐的食物后，会有严重的突发症，甚至会导致死亡。包括重亚硫酸钠、重亚硫酸钾及二氧化硫。它们经常被用来防止食物变色及细菌孳生。

　　3 多食用新鲜蔬果、豆制品及种子、燕麦片、糙米、全麦等谷类。并采用一种低血糖性的饮食--不含糖而含高蛋白质及低碳水化合物。忌食带鱼、黄鱼、蛏子、虾、蟹、芥菜等发物；食粮选食一些能滋补肺睥肾的食品，如莲子、栗子、山药、黑豆、胡桃、刀豆、梨、银耳、枇杷、猪羊肺等。

　　二、偏方疗法

　　1 葡萄泡蜂蜜治哮喘

　　葡萄500克，什么品种的都行，蜂蜜500克。将葡萄泡在蜂蜜里，装瓶泡2～4天后便可食用，每天3次，每次3～4小匙。

　　2 糠萝卜治哮喘

　　取糠心（即开花结籽后）的萝卜一个，洗净去皮取瓤，放入沙锅内熬煎15～20分钟后将汤滗出，加红糖30克，搅拌溶解后趁热喝下，早晚各一次，连服三日，既可润肺止咳，又可缓解因气管痉挛所引起的哮喘疾病。

　　3 "核麻蜜"治疗哮喘病

　　取核桃仁250克，黑芝麻100克（上锅微炒），将核桃仁捣碎，再取蜂蜜一饭勺，水两饭勺，在炉火上煮沸，趁热倒入捣碎的核桃仁和黑芝麻，用筷子搅拌均匀，放在笼屉上蒸20分钟即可。每天早晚各两汤勺。

　　高血压的膳食疗方

　　高血压病是以动脉血压升高为主要表现，有脑、心、肾功能障碍和病理改变的全身性病。此病是当前威胁人类健康的重要疾病，是脑卒中和冠心病的主要危险因素。在早期和中期，症状往往不明显，而为人们所忽视，而一旦出现心脑血管并发症，则变成难以控制的医疗保健问题，因而被称为"无声的杀手"。

　　高血压患者中约5％左右无自觉症状，也不知道血压何时升高，更不知道什么时候已产生了血管和器官损害的并发症，有些患者甚至在发生了心血管意外之后才知道自己患有高血压。

　　大多数的高血压患者在血压升高早期仅有轻微的自觉症状，如头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、工作和学习精力不易集中并容易出现疲劳等。随着病情的发展，特别是出现并发症时，症状逐渐增多并明显，如手指麻木和僵硬、多走路时出现下肢疼痛，或出现颈背部肌肉酸痛紧张感。当出现心慌、气促、胸闷、心前区疼痛时表明心脏已受累，出现夜间尿频、多尿、尿液清淡时表明肾脏受累、肾小动脉发生硬化。如果高血压患者突然出现神志不清、呼吸深沉不规则、大小便失禁等提示可能发生脑出血，如果是逐渐出现一侧肢体活动不便、麻木甚至麻痹，应当怀疑是否有脑血栓的形成。

　　一、膳食原则

　　1 少盐

　　平时我们吃饭时，钠的摄入普遍较多，为了预防高血压病必须减少食盐的摄入量。食盐摄入量的标准为每天少于6克。含盐较高的食物有：精盐、酱油、黄酱、郫县辣酱、甜面酱、榨菜、腌芥菜头、酱萝卜、香肠、腊肠等。