新人教版小学四年级下册数学第八单元《营养午餐》教案教学设计

桂馥兰香

营养午餐
教材第101、第102页内容。

1.帮助学生理解“不低于”和“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。
2.使学生能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识,设计调配科学、合理的午餐食谱。
3.让学生养成良好的饮食习惯,能合理地调配午餐食谱,改变平时不正确的饮食习惯。

重点:理解“不低于”和“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。
难点:能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识,设计调配科学、合理的午餐食谱。

多媒体课件。


师:民以食为天,每个人都离不开吃饭。今天,老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。(课件出示:精美的菜肴拼图图片)
师:欣赏这些精美菜肴的图片,说出此时的心情。
生:看到美味的菜肴口水直流,特想吃。
师:午餐在生活中很重要。你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢?
(学生独立回答)
师:一份好的午餐除了满足好吃的要求之外,有足够的营养是至关重要的,这是保证我们身体健康的重要条件之一。今天我们学习“营养午餐”。(板书)

(出示教材第101页第二食堂“午餐菜谱”)
师:通过观察A、B、C三种菜谱,你发现这九道菜肴可以分为几类?
生:分为两类:

师:任选菜谱A、B、C中的一种,看看你选择的菜谱中的每道菜是荤菜还是素菜,它们的热量、脂肪和蛋白质的含量分别是多少。
(课件出示教材第101页每道菜肴中热量、脂肪和蛋白质含量分布表)
(生独立完成,小组交流,全班汇报)
菜谱A:

菜谱A热量、指肪和蛋白质的含量
编号        菜名        热量/千焦        脂肪/克        蛋白质/克
2        炸鸡排        1254        19        20
5        西红柿鸡蛋        899        15        16
8        香菇油菜        911        11        7
　　热量:1254+899+911=3064(千焦)
脂肪:19+15+11=45(克)　　蛋白质:20+16+7=43(克)
菜谱B:

菜谱B热量、指肪和蛋白质的含量
编号        菜名        热量/千克        脂肪/克        蛋白质/克
1        猪肉粉条        2462        25        6
7        家常豆腐        1020        16        13
6        香菜冬瓜        564        12        1
　　热量:2462+1020+564=4046(千焦)
脂肪:25+16+12=53(克)　　蛋白质:6+13+1=20(克)
菜谱C:

菜谱C热量、指肪和蛋白质的含量
编号        菜名        热量/千克        脂肪/克        蛋白质/克
4        辣子鸡丁        1033        18        7
3        土豆炖牛肉        1095        23        11
9        韭菜豆芽        497        7        3
　　热量:1033+1095+497=2625(千焦)
脂肪:18+23+7=48(克)　　蛋白质:7+11+3=21(克)
(课件出示专家建议)

师:专家建议中,“不低于”和“不超过”的含义你能理解吗?
(小组交流,全班汇报)
生:“不低于”就是不小于,也就是大于或等于。
师:用符号表示大于或等于时,可以将“>”号和“=”上下对齐并简化写成“≥”。“不超过”呢?
生:不超过就是不大于,也就是小于或等于。
师:用符号表示小于或等于是“≤”。
师:现在你能用数学语言描述一下专家的建议吗?
生:热量≥2296千焦,脂肪≤50克。
师:判断一下学校食堂菜谱是否符合标准。
(小组讨论,全班交流)
生:
菜谱A:热量:3064>2926
脂肪:45<50　　菜谱B:热量:4046>2926
脂肪:53>50　　菜谱C:热量:2625<2926
脂肪:48<50
所以,以上提供的菜谱A符合儿童营养标准。
师:根据专家的建议,10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应≥2926千焦,脂肪应≤50克,自己先设计一种午餐菜肴,看是否符合标准。
(学生独立完成,小组交流,全班汇报)
　　生:

热量:2462+497+911=3870(千克)
脂肪:25+7+11=43(克)
3870>2926　43<50
符合专家提出的营养标准。
　　师:在全班搭配出的所有方案中,每人选出6种喜爱的方案,并进行喜爱人数、男生人数、女生人数统计,填入下表。
(生独立完成)
方案        配菜编号        喜爱人数        男生人数        女生人数
1                               
2                               
3                               
4                               
5                               
6                               
　　师:根据上面的统计表,绘制复式条形统计图。
本班男女同学最喜欢的菜谱统计图

师:根据调查的最喜欢六种搭配中,把每种搭配的蛋白质含量填入下表,并找出哪种搭配的蛋白质含量最高?
方案        菜一        菜二        菜三        总量
一                               
二                               
三                               
四                               
五                               
六                               

师:了解本班偏胖或偏瘦同学的饮食习惯,请你向他们提出合理的饮食建议。
生:在饮食方面要不偏食、不挑食,要讲究荤素搭配、营养均衡、吃出健康。
师:通过上面的学习,你有哪些收获?
生1:“≥”读作大于或等于,“≤”读作小于或等于。
生2:“不低于”就是不小于,也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时,可以将“>”号和“=”上下对齐并简化写成“≥”。
生3:“不超过”就是不大于,也就是小于或等于,用符号表示小于或等于是“≤”。

师:通过本课学习,你有哪些收获?
生:点菜时,不能只是根据自己的喜好,也应该科学合理、荤素搭配、营养均衡。


营 养 午 餐


A类
1.看图填空。

(1)在纵轴上标出每个长度的数。
(2)四(3)班获得广播操流动红旗6次,请在图上用直条表示出来。
(3)从图中可以看出(　　)班卫生最好,(　　)班广播操最好。
2.下面是蓝天小学四(1)班和四(2)班同学参加课外活动小组的统计情况。

(1)根据上面的统计图将下表补充完整。
人数　　　组别

班级　 　　　        英语组        美术组        篮球组        摄影组
四(1)班                               
四(2)班                               
　　(2)四(1)班和四(2)班参加课外活动小组的分别有多少人?
(3)参加篮球组的比参加摄影组的多多少人?
(4)哪个班参加课外小组的人数多?多几人?
(考查知识点:纵向复式条形统计图;能力要求:用纵向复式条形统计图的相关知识解决问题)
B类
调查全班同学生日所在的季度,完成下面的统计表,并制成条形统计图。
        第一季度        第二季度        第三季度        第四季度
男生                               
女生                               
全班同学生日所在季度统计图

(考查知识点:纵向复式条形统计图;能力要求:经历收集数据绘制条形统计图的过程)

课堂作业新设计
A类:
1.(1)(10-0)÷5=2　所以填2　4　6　8
(2)
(3)从图中可以看出四(2)班卫生最好,四(1)班广播操最好。
2.(1)
人数　　　组别

班级　 　　　        英语组        美术组        篮球组        摄影组
四(1)班        15        7        8        6
四(2)班        11        14        10        3
　　(2)四(1)班:15+7+8+6=36(人)　四(2)班:11+14+10+3=38(人)
(3)(8+10)-(6+3)=18-9=9(人)
(4)36<38　38-36=2(人)
四(2)班参加课外活动小组的人数多,多2人。
B类:
根据本班实际情况填写即可。