写熟悉的能人作文700字左右 腌萝卜绝活

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立冬节气如期来临，天气也渐渐转冷，俗话说：“十月立冬小雪涨”，“小雪腌菜，大雪腌肉”。萝卜地里忙了一季的外公外婆更忙了起来，准备立冬那天腌制些萝卜，让大家尝尝外婆的好手艺。

    大清晨，外公就从地头拔来了大半筐白萝卜，外婆挑了一些分量实沉，形状和根须比较直的萝卜来腌制。

    我很好奇，外婆笑着说：“这样的萝卜不空心，腌好后吃起来口感好。”只见外婆把挑好了的一些萝卜洗干净，然后把外面的皮用刨刀削掉，露出嫩白色的身体，水汪汪的，晶莹剔透，煞是诱人。最后外婆还用刀把萝卜切成了长条状，一根根，很快堆成了一座小山。这时外公已经拿来了一个陶瓷大盆，把白萝卜条全倒了进去，在上面撒了一层盐，翻腾了几下，用手死劲压实，开始腌制。外婆说要让他们腌制个把小时，这样可以去除多余水分和辛辣的味道。

    在这腌制的间隙，外公外婆也没闲着，从橱柜里取出红辣椒，把它倒入碗中，再依次加入一些白砂糖、白醋、酱油、鸡精，搅拌均匀。外婆还尝了一下味道，看看味道适宜了，就把这些佐料搁置在一旁。随后，外婆又把刚腌制的萝卜条拿过来，倒掉腌制过程中产生的水，还时不时用手挤压萝卜条，挤出多余水分，再把压实的萝卜条腾松开来，把刚调配好的佐料倒入大碗中，用手搅拌几下，又尝了一下味道，外婆说喜欢酸的可以多放点醋，辣的话就多加点辣椒。

    旁边嘴馋的我急忙问：“外婆，多长时间可以吃了？”外婆拍拍我的小脑袋：“快的，隔天就可以吃了。时间短，入味淡，辛辣味重些，但脆爽;时间长了，酱香味重了，更有风味。”

    过了一天，我就迫不及待地偷吃了一块萝卜条，辛辣味直冲鼻孔，辣得我一个劲“嘶嘶”咧嘴，外婆看到我这一幕，捂嘴大笑，指着我这个小馋猫说：“看把你辣的!心急吃不了热豆腐，再等一天，味道会更好，到时候再点上几滴麻油，味道别提多好了！”

    正如外婆说的，第二天晚饭时，在客厅做作业的我被阵阵香味吸引，直咽口水。

    晚饭时，盯着这盘其貌不扬的腌萝卜，夹来一块放入嘴中，当牙齿咬下去的瞬间，先是脆爽的“咯嘣”声，咀嚼过程中是酱汁的复合味道，甜酸辣，不断的冲击着我的味蕾，有种欲罢不能的感觉。接下来就是一口接着一口，停不下来了，一会功夫盘子就见底了。我胃口大开，晚饭吃了两大碗。

    外婆的手艺真好啊，我赖着外婆一定把这一手腌制绝活教给我，还说我将来要把这绝活推广到全中国呢，外婆被我说得心花怒放，直夸我有出息。

    嘿嘿，美味其实很简单哦！就在我们身边！

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