教学案例认识西葫芦

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“食育”是根性教育，通过食育课程的研究与实施，能帮助孩子们养成良好的饮食习惯，形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式。接受“食育”后，孩子们既能认识常见的食物，又能亲自参与食物的耕种制作，既能懂得食物的营养知识，又能提升孩子们的身体素质。

“你认识我吗？你了解我还叫什么名字吗？你明白我有哪些营养价值吗？你想知道我的做法吗？”在这一系列小问题的引领下，老师通过让孩子们看一看，摸一摸，闻一闻，说一说等直观的方式，促使孩子们全面了解西葫芦的特点。大家学得真是兴趣盎然。

第二节是烹饪环节。“我们首先把西葫芦洗净切片，少许葱姜蒜切好备用，然后将炒锅加热，放一些花生油，爆香葱姜蒜后，倒入西葫芦片，加入生抽、盐翻炒，最后再放点醋，一盘美味的醋溜西葫芦就制作完成了。”老师一边耐心地讲解，一边熟练地操作着。孩子们看得仔细，学得认真，品尝得津津有味。各个班烹制的菜品各不相同：有西葫芦炒香菇，有番茄炒西葫芦，有虾皮西葫芦，还有香煎西葫芦丝饼。期待在接下来的“食育课程”学习中，孩子们能有更多的收获。

     

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纬三路小学    申颖