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板凳
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发表于 2019-11-5 11:21:25
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第一次做饭
今天中午写完作业,按老师要求自己做一次饭试试,在我的软磨硬泡之中妈妈同意让我做一道冬瓜炒肉。
我高兴的洗洗手,带上围裙从桌子上拿了个妈妈刮好皮的冬瓜,小心翼翼的把它切成像西瓜瓣形状的样子,然后把它切成薄薄的小片。可别看这小小的冬瓜片,它可不好切。我右手拿刀,左手按住冬瓜块,一刀下去切偏了,一边薄一边厚。平时看这妈妈切的又快又薄,可到了我这怎么这么费劲呢?妈妈告诉我切得时候右手要把刀拿稳,下刀时让左手的中间关节抵住,这样就不会切到手了。切的越薄越好,这样它才熟的更快。之后,我又把化了冻的五花肉切成了又细又小的片。这肉由于冻化的刚刚好,很好切。把葱、姜也都切好切好,前期工作就完成了。
我先打开炉火把锅加热,然后把油倒进锅里。油在锅里噼里啪啦响的,像过年时放鞭炮声音。油花四溅,我吓得赶紧跑一边去。妈妈笑着说:“你把锅烧干,里面不能有水,否则油会和水相遇。因为他们的不相融合,油就会四溅,这样很容易烫着手。”我伸了伸舌头,“妈呀!做个饭还有这么多学问。妈妈帮我把切好的肉顺着锅边放进去,我拿着铲子躲到老妈身后偷偷地翻动肉片,生怕油花见到我。妈妈笑呵呵地说不要紧,烫几次就不怕了。等到肉变成淡灰色之后,倒入葱花和姜末,翻炒出香味再加入生抽,然后把冬瓜放进去。妈妈在旁边鼓励我指导我,菜要从锅边翻,这样油不会溅出来,也就不会被烫伤了。菜到锅里欢快地起舞,它外边裹着一层金灿灿的油,在咕嘟咕嘟的跳舞。妈妈跟我说,以前她七八岁的时候姥姥下班很晚才回来,妈妈就开始给姥姥做饭。最后把盐、味精依次倒入锅内,霎时间香味扑鼻而来。我赶紧尝了尝,真好吃!看冬瓜在锅里翻滚着冒着热气,我馋的直冒口水。妈妈说好了,可以出锅了。着我就赶紧拿来一个大盘子要把菜盛出来了,这时候妈妈又把拍碎的大蒜末到了进去,顿时蒜的香气在厨房里弥漫开来。
我把菜盛到盘子里端到桌上,闻一下就流出哈喇子了。这顿饭我胃口大开,像饿狼一样开始吃起来,妈妈说别着急,慢慢吃,我嘴里含糊不清地说了句“好”。
自己做饭真好,吃着自己做的饭,成就感十足。等以后我也要给拖着一身疲惫下班回到家的妈妈做一顿美味可口的晚餐! |
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