学校食堂安全工作汇报 食品安全重于泰山

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俗话说得好：“国以民为本，民以食为天；食以安为先，食品安全大于天”。学生食品卫生安全是青少年健康安全的重要环节，也是学校安全工作的重要方面。根据郑州市教育局《关于开展国家食品安全示范城市创建工作专项督导的通知》要求，为切实做好我校食品卫生安全工作，郑州市第八十五中学采取了众多行之有效的办法。  

一、 成立领导机构，明确责任分工

为了加强对学生集体用餐、食品卫生安全工作的管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，郑州市第八十五中学校成立了学校食堂食品卫生工作领导小组建立以校长、主管副校长、分管主任、食堂管理员、具体负责人的五级责任管理体系。学校还召开了校长参加的食品安全工作专题会议，建立完善各种食品安全规章制度，真正做到了要求明确，各负其责，责任到人。

二、 人员设施到位，扎实做好常规工作。

学校经常对食堂原材料索证索票、进货查验、食品储存、加工制作、食品添加剂管理、餐具清洗消毒、用水卫生、食品留样、餐厨废弃物处理、进行检查。学校食堂从业人员，都有健康证，持证上岗，并经常组织培训。并开展厨师技能大赛提高厨师们的技艺。

学校直饮水进班，每学期开学更换滤芯，水质经检测达到国家标准，广大师生可放心饮用。

三、自查迎检，提高食品安全工作水平

学校自查由主管校长带领，总务处主任、食堂管理员、学校食堂具体负责人积极参与配合，对食堂进行全面的自查。排查结束后，及时进行整改，制定详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时解决，暂时有困难的及时向上级部门汇报，并采取有效措施杜绝隐患。

学校积极迎接来自上级主管部门的检查和监督。（如：来自食药监局的检查，来自明湖办事处的检查等。）创文检查、安全检查、健康检查、消防检查，这些来自主管部门的监管和督导提升了学校的食品安全意识，更加规范了食堂的管理和操作流程，有利于郑州市第八十五中学卫生工作整体水平的提升。

四、发挥学校社会功能，让食品安全深入学生心中

学校利用班会积极宣传文明餐桌、光盘行动的意义；小红帽志愿者积极参与对学校食堂秩序的管理；值班教师和门卫师傅对校门外的小摊贩进行耐心的劝离；利用家长微信群积极宣传和食品安全有关的知识。

食品安全重于泰山。今后，学校将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校健康工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为教育事业健康发展做出新的贡献，为广大师生的撑起了一片食品安全的蓝天。