健康怎样的饮食才算合理呢？

天天心情好

每天注意饮食营养均衡
人每天应吃齐四类食物，五谷、蔬果、乳类和肉类，每天都吃齐了，人体每天所需的全部维生素和矿物质就不缺，这四类食物，合起来提供人体每天需要的七大养份：水份、糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和纤维、因此，这四类食物合称“均衡的食物”。
均衡的饮食，是指每餐吃齐四类食物里的七大养份，但热量和油脂不超标，纤维足量，以五谷和蔬果为主食，作为每日热能的主要来源，维生素和矿物质不缺，水份够，蛋白质适量。
蔬果是纤维的主要来源；五谷里的淀粉，是人体的最佳能源物质；乳类和乳类制品，除了提供蛋白质外，是钙和镁的最重要食物来源，也是水份的重要来源；肉类、蛋类、鱼类和豆类里的蛋白质，是构成人体的重要原料。

早餐和午餐各吃多少卡的热量，可自行决定；要吃什么食物，也自由选择，但要吃齐四大类食物，只要热量、蛋白质(肉类)、油量等三项不入超，每餐有颇大的选择食物的空间；晚餐亦然。

每餐热量定好后，食谱可自行斟酌，而且富于变化，这样的节食减肥法，较能长期维持，故成功的机会最大
第2楼
　　40个健康饮食的好习惯

1．就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内。

2．间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4-6小时为宜。

3．尽可能不极饥时进食：因饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖。

4．不要吃得太多：如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量。
5．细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于消化。

6．膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。

7．晚餐不宜过量：晚餐应吃一些简便易消化的食物，并应严格控制过量。这对控制体重和减肥很有必要。

8．就餐时不谈与吃饭无关的事：若讨论复杂或令人扫兴的问题，就会影响人的食欲。

9．注意营养平衡：一日三餐应注意营养搭配，避免重样。

10．保证吃好早餐：不吃好早餐，人体最低限度的血糖维持不足，人就不能充满活力地去学习和工作。

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11．早餐宜进热食：早上是自律神经、副交感神经转往交感神经的时间。热食能提高体温，促进转换，且能增进食欲。

12．饭后宜喝点茶：茶中主要成分丹宁酸有杀菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食后残屑。

13．饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。

14．晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。

15．晚餐要有所节制：晚餐有节制，翌日早餐才能有食欲。

16．睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。

17．吃过油腻的东西之后勿吃甜点：吃过油腻的东西后再吃甜点，人体脂肪组织吸收多余的葡萄糖。淀粉，会使人体肥胖。

18．吃过肥腻的东西后宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神经活动，促进脂肪代谢。

19．多些创新口味：这样能增进食欲，有利于补充人体所需要的多种营养。

20．食盐不宜过多：盐摄入过多，易导致高血压。

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21．多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素B2、镁、铁等营养素更丰富。

22.小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养素。

23．不可挑食、偏食：挑食、偏食会使营养不平衡。

24．不可长期进食植物油：花生油、玉米油中易混杂强致癌物黄曲霉素，菜籽油中的芥酸不利于高血压、心脏病患者的健康。正确的用油应是一份植物油配0．7份动物油。

25．不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去。

26．就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收，但不宜听跳跃、动荡、拍子太快的音乐。

27．经常改变饮食方式：每天吃同样的东西，按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡，因此要注意多样化。

28．不宜一边看电视（或看报）一边进食：看报看电视易使饮食时间过长，不知不觉吃多了。同时也分散精力，不能很好地品尝到食品的滋味。

29．饮食时要宽怀：发怒、紧张、哀伤、忧虑，都会减弱消化吸收功能，也影响味觉。

30．共食比独食好：一人一份菜易引起营养失衡。多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡。

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31．钙质最好和醋一起摄取：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。吃鱼类、骨类食品最好用醋烹制。

32．每天一定要吃一次纤维食品：人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。

33．喝酒前吃点东西：空腹喝酒，肝脏负担很大。维生素B族及氨基酸不足，则肝脏容易聚集脂肪。喝酒前吃点东西喝些水，还可以防止醉酒。

34．体虚者可多吃肉：因肉类蛋白质多，可增强体质。

35．尽可能吃较硬的食物：吃硬的食物能有效地锻炼牙龈及腭肌肉，还能促进消化液分泌。

36．尽量避开燥音：强烈的噪音会使人神经兴奋，胃肠功能衰减，长此下去可使食欲减退，发生胃溃疡。

37．不要站立进食：站立进食，交感神经作用活跃，可抑制胃肠正常功能发挥，这也常常是胃下垂、胃扩张及慢性胃炎的诱因。

38.不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。

39．按自己的速度进餐：与人一起吃饭不要随着人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分发挥作用。

40．不要食用大多的调味品：美国一项调查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。多吃可导致人体细胞畸变，并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等病变。

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第3楼
　　指合理地摄取食物中的营养，以增进健康、强壮身体、预防疾病,达到延年益寿的目的。
要做到：
一、合理调配。由于食物的种类多种多样,所含营养成分各不相同,只有做到合理调配,才能保证人体正常生命活动所需要的各种营养。
1.谨和五味，2.寒热适宜,3.荤素搭配,粗细结合
二、饮食有节。1.饮食有时有规律地定时进食，可以保证人体消化吸收
过程有节奏地进行活动，使脾胃功能协调配合，有张有弛，维持平衡状态。2.饥饱适度是指饮食定量要合理适中，不可过饥过饱，否则便会影响脾胃正常的消化吸收功能。


在下列16个问题中，每个问题有3种答案：（1）经常吃，即几乎每天都吃，分数2分；（2）吃，即一般一周或两周吃一次，1分；（3）很少吃或不吃，即一个月内偶尔只吃一次或基本不吃，0分。

测测你的饮食是否合理
1.您在餐后是否吃水果?
(1)经常吃(2)吃(3)很少吃或不吃

2.您在副食中吃绿叶或十字花科蔬菜,如菠
菜、洋白菜、甘蓝、菜花或绿菜花吗?
(1)经常吃(2)吃(3)很少吃或不吃

3.在副食中您吃莴苣、西红柿吗?
(1)经常吃(2)吃(3)很少吃或不吃

4.您在一天中是否喜欢将新鲜水果和罐装
水果作为零食?
(1)经常吃(2)吃(3)很少吃或不吃

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5.您喜欢吃全麦面包或杂粮吗?
(1)经常吃(2)吃(3)很少吃或不吃

6.您喜欢吃黄红色的蔬菜,如胡萝卜或辣
椒吗?
(1)经常吃(2)吃(3)很少吃或不吃

7.您常吃豆类食物,如大豆、豌豆或扁豆吗
(1)经常吃(2)吃(3)很少吃或不吃

8.您常用洋葱、大蒜或草药来作为调味品并
替代一部分食盐吗?
(1)经常用(2)用(3)很少用或不用

9.您吃深海中的鱼类,如金枪鱼、三文鱼与
沙丁鱼吗?
(1)经常吃(2)吃(3)很少吃或不吃

10.您吃柑橘类水果,如柚子、橙子或橘子吗?
(1)经常吃(2)吃(3)很少吃或不吃

11.您将瓜子、花生或其他干果作为零食或
放在午餐或晚餐中吃吗?
(1)经常吃(2)吃(3)很少吃或不吃

12.您吃割去肥肉的红肉或用大豆制品、豆
类食物或豌豆作为补充铁的来源吗?
(1)经常吃(2)吃(3)很少吃或不吃

13.您吃低脂奶类食品,如低脂酸奶或低脂
牛奶吗?
(1)经常吃(2)吃(3)很少吃或不吃

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14.您在饭馆进餐时,点蔬菜吗?
(1)经常吃(2)吃(3)很少吃或不吃

15.您在烹调时,用葵花子油、橄榄油或豆油
替代猪油或牛油吗?
(1)经常用(2)用(3)很少用或不用

16.您饮用水果汁或蔬菜汁吗?
(1)经常饮用(2)饮用(3)很少饮用或不饮用

如果您的得分在0～10分之间，那表明您选择的食物有问题。因此您必须仔细检查您的膳食，并选择所提问题中分数高的食物来食用。这一措施不必急于求成，要逐渐改变。
如果您的得分在11～21分之间，表明您所选择的食物基本是对的，但还可以做得更好。最好您每天都选择或大部分选择吃分数最高类的
食物。
如果您的得分在22～32分之间，那表明您所吃膳食中的营养素已经相当好了，一般不必再补充维生素或保健食品，但希望您能够保持下
去。