教学过程
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教学环节
| 教师活动
| 预设学生行为
| 设计意图
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一、设疑引出课题 。
| 同学们，中国有句古话“民以食为天”。是的，我们天天要吃饭，可为什么有的人吃出了健康，而有的人却吃出了疾病呢？
因此，这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配餐，使我们每个人都吃出健康来。 板书课题“营养配餐”。
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针对这些疑惑，学生进行猜想。并自由说一说。
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设疑引入，激发学生的学习兴趣。
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二、自主学习，合作交流。
| 1、创设情境。
课件出示食堂食谱图。
| 生当小小点菜员，从食堂食谱中点出自己最爱吃的3种食品作为午餐，并填写在菜单中。
| 从学生身边的实例着手，调动学生的学习兴趣
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2、了解营养成分
课件出示各类食品中某些营养成分的含量表格。
教师给学生提供营养专家给的科学营养标准。（文字和录音）
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学生小组讨论，获取信息。
| 采用小组讨论的方式帮助学生理解表格中反馈的信息，从而培养学生从统计表中获取信息的能力。
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3、分析菜式营养。
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按照营养专家提供的标准，同学们在小组内交流，谈谈自己点的菜为什么符合或不符合标准？（通过计算）
| 通过学生对自己食谱中营养成分的计算，使学生对自己的饮食习惯有个更加清醒的认识。对改变学生不良的生活习惯更有帮助的。
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4、探索配菜策略。
那如何配菜才容易使符合标准？
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小组内自评、互评菜单，探索出配菜策略：：荤素搭配。
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让学生汇报自己的成果，就给学生提供了一个和大家交流的机会.
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二、自主学习，合作交流。
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5、调整配菜方案，选出“美食师”。
请同学们根据营养专家的建议和荤素搭配的配菜方法，调整自己的菜单，使它符合标准；并选出“美食师”。
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每组同学经过推荐—检验—修改—确定，找出本组最满意的一个方案来；最后全班互评，并选出我班的“美食师”。
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学生大胆发言，相互交流补充，从不同角度思考，即开阔了学生思路，又锻炼了发散思维的能力
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6.建议科学饮食。
同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响，因此，老师建议你们：在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯。
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培养学生的健康意识、合理均衡的饮食习惯。
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三、设计食谱。
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你们现在是小小的营养师了，那你能帮这两位运动员设计食谱吗？
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(1)以小组为单位，选择合适的食物，为这两位运动员设计一份午餐。
(2)选择的菜谱中至少包含两份荤菜、一份素菜，各100g ;主食200g。
(3)计算你设计的午餐中共含有营养成分含量，判断出你们组的设计是否符合这一运动员的用餐标准。（计算结果与用餐标准之间的差小于1g）
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培养学生应用数学的意识和健康意识。
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四、课堂总结
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1、这节课你学到了什么？学习后对你有什么帮助或启发？你对自己在这节课的学习中的表现满意吗？
2、最后，老师把“好孩子，不挑食，鸡鱼肉蛋样样吃；蔬菜水果不能少，馒头大米是主食；样样都吃营养全，身体强壮又结实！”这首健康饮食歌送给你们，希望你们喜欢，并一定做到—吃出一个健康的身体来。
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针对1，学生自由陈述自己的观点。
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这样的设计可以让学生更好的去总结和反思这节课，同时通过学生总结，也可以对学生本节课的掌握程度有个大致的了解。
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五、课外作业
| 运用今天学到的知识，为全家成员设计一份营养菜单。
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板书设计
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营养配餐
蛋白质 脂肪 碳水化合物
荤素搭配 营养均衡
科学饮食 身体健康
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学生学习活动评价设计
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先让学生自我评价及反思自己在这节课的表现，再让小组内互相评价本小组成员的表现。
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教学反思
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1、对教材内容没有完全吃透。对于本节课的重点 “让学生掌握有关营养成分的简单计算”没完全理解。不知在课堂上除了100%、50%的计算外，该不该涉及其他，如120%、40%的食品计算。
2、对本课的难点“联系实际运用所学知识进行营养配餐”，学生用了近一半的课堂时间也没完全突破，而我课前完全没预设到。因此，在课堂上出现了不知所措的状况。
3、上完这节课，心里非常遗憾，看来以后要好好研究教材，不断提高教学能力。
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发表于 2012-8-18 11:36:42
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