小学二年级下册综合实践活动第四课《水果拼盘》教案

桂馥兰香

第四课  水果拼盘
   教学内容：水果拼盘
   教学目标：知识与技能
        使学生了知道在家庭聚餐，我们端上一盘自己亲手制作的水果拼盘，不仅能使亲朋好友享受开胃爽     
        口的美食，还为家庭聚会增添温馨的气氛。
        方法与过程：
   教师从家里常见的水果开始做起，教会学生做水果拼盘。
   情感态度与价值观：
   培养学生的动手能力和审美观念。
        教学重点：使学生了解水果拼盘不仅能使亲朋好友享受开胃爽口的美食，还为家庭聚会增添温馨的
        气氛。
   教学难点：教师从家里常见的水果开始做起，教会学生做水果拼盘。
   教学准备：各种水果
   课时安排
         2课时
   活动过程
   一、活动导入
          新疆是著名的瓜果之乡。因为日照时间长、空气干燥等得天独厚的自然条件，使得新疆的水果特别甜。享誉全国乃至世界的新疆特色水果有哈密瓜、吐鲁番的葡萄、库尔勒的香梨、喀什的石榴，还有桃子、蟠桃、酸梅、红枣、苹果、梨、无花果、西瓜等水果味道香甜、独特，也深受大家喜爱。
   二、活动一  糖渍水果
           1、小知识
         杏子能润肺止咳，化痰定喘，生津止渴，润肠通便，还有抗癌的功效。
         草莓，润肺生津，健脾胃，补气益血，凉血解毒。
   桑葚，健脾胃，助消化，还含有多种维生素及烟酸等成分，有预防肿瘤细胞扩散、防癌抗癌的功效。
        2、动手做  糖渍草莓
  材料：草莓、白砂糖（或蜂蜜）、水果刀、盘子。
  制作过程：先将草莓洗干净，去除叶子，将草莓摆在盘子里，撒上糖或蜂蜜，腌制片刻，再将一部分   
  草莓用小刀一分为二，摆在盘边作装饰，制作完成。
        3、小创意，在切好的水果上加些酸奶，不仅好吃还帮助消化呢！
   三、活的二  水果拼盘
     1、用原汁原味的水果组合，还能拼出多种美丽的图案。同学们可以成分发挥自己的想象能力，制作出更多的美味诱人的水果拼盘。
     2、动手做
        材料：杏子、桑葚、苹果、大枣等。
        制作过程：清洗原料，盘子中间放一小堆桑葚，杏子去核，将半个杏儿扣放，在桑葚外围摆一圈，将大枣事先用凉开水泡软，用蜂蜜浸泡后放在杏子的外围，盘边摆放苹果片，美观的水果拼盘做好了。
        3、拓展，使水果拼盘美味又美观的方法，首先要注意色彩的搭配，其次要重视刀工，拼摆图案时，   
        要巧妙运用水果的形状。
        4、评一评，摆盘之星、创意之星、刀工之星、色彩之星、安全之星。
        5、实践活动，本次活动结束后，别忘了结合不同季节的水果自行创意设计制作水果拼盘。