小学二年级下册综合实践活动《水果拼盘》教案

桂馥兰香

水果拼盘
第一课时
教学内容：水果拼盘
教学目标：
知识与技能  
     使学生知道在家庭聚餐中，我们端上一盘自己亲手制作的水果拼盘，不仅能使亲朋好友享受开胃爽口的美食，还为家庭聚会增添温馨的气氛。  
方法与过程  
教师从家里常见的水果开始做起，教会学生做水果拼盘。  
情感态度与价值观  
      培养学生的动手能力和审美观念。
教学重点：
     使学生了解水果拼盘不仅能使亲朋好友享受开胃爽口的美食，还 为家庭聚会增添温馨的气氛。
教学难点：
教师从家里常见的水果开始做起，教会学生做水果拼盘。
课型:新授
教学准备：各种水果
教学方法：讲授法
课时安排 ：共2 课时   
教学过程：
              
一、导入
       新疆是著名的瓜果之乡。你知道新疆的瓜果为什么特别甜吗？
二、新疆的瓜果为什么特别甜
       因为日照时间长、空气干燥等得天独厚的自然条件，使得新疆的水果特别甜。享誉全国乃至世界的新疆特色水果有哈密瓜、吐鲁番的葡萄、库尔勒的香梨、喀什的石榴，还有桃子、蟠桃、酸梅、红枣、苹果、梨、无花果、西瓜等水果味道香甜、独特，也深受大家喜爱。  
三、 糖渍水果  
（一）小知识  
   杏子能润肺止咳，化痰定喘，生津止渴，润肠通便，还有抗癌的功效。 草莓，润肺生津，健脾胃，补气益血，凉血解毒。 桑葚，健脾胃，助消化，还含有多种维生素及烟酸等成分，有预防肿瘤 细胞扩散、防癌抗癌的功效。  
（二）动手做 糖渍草莓  
   材料：草莓、白砂糖（或蜂蜜） 、水果刀、盘子。     制作过程
1、 先将草莓洗干净，去除叶子；
2、 将草莓摆在盘子里，撒上糖或 蜂蜜，腌制片刻；            
3、 再将一部分草莓用小刀一分为二，摆在盘边作装饰， 制作完成。  
四、小创意
  在切好的水果上加些酸奶，不仅好吃还帮助消化呢！
五、课堂总结
    同学们，我们的水果拼盘你们学会了么？回家自己动手试试吧！   
六、板书设计  ：         


水果拼盘
新疆特色水果有哈密瓜、吐鲁番的葡萄、库尔勒的香梨、
喀什的石榴，还有桃子、蟠桃、酸梅、红枣、苹果、梨、
无花果、西瓜




七、作业布置：
    请同学们回家自己动手做做水果拼盘吧!                    


课后反思：

桂馥兰香

水果拼盘
第二课时
教学内容：水果拼盘 
教学目标： 
知识与技能  
     使学生知道在家庭聚餐中，我们端上一盘自己亲手制作的水果拼盘，不仅能使亲朋好友享受开胃爽口的美食，还为家庭聚会增添温馨的气氛。  
方法与过程  
教师从家里常见的水果开始做起，教会学生做水果拼盘。  
情感态度与价值观  
      培养学生的动手能力和审美观念。 
教学重点： 
     使学生了解水果拼盘不仅能使亲朋好友享受开胃爽口的美食，还 为家庭聚会增添温馨的气氛。 
教学难点：
教师从家里常见的水果开始做起，教会学生做水果拼盘。 
课型:新授
教学准备：各种水果 
教学方法：讲授法
课时安排 ：共2 课时    
教学过程：
一、 水果拼盘  
     用原汁原味的水果组合，还能拼出多种美丽的图案。同学们可以成分 发挥自己的想象能力，制作出更多的美味诱人的水果拼盘。 
二、动手做  
  材料：杏子、桑葚、苹果、大枣等。   
制作过程： 
1、 清洗原料，盘子中间放一小堆桑葚； 
2、 杏子去核，将半个杏儿扣放，在桑葚外围摆一圈； 
3、 将大枣事先用凉开水泡软，用蜂蜜浸泡后放在杏子的外围； 4、 盘边摆放苹果片，美观的水果拼盘做好了。  
三、拓展 
   使水果拼盘美味又美观的方法，首先要注意色彩的搭配，其次要 重视刀工，拼摆图案时，要巧妙运用水果的形状。 
四、评一评， 
   摆盘之星、创意之星、刀工之星、色彩之星、安全之星。 
五、实践活动 
本次活动结束后，别忘了结合不同季节的水果自行创意设计制作水果拼盘。
六、课堂总结 
同学们，我们的水果拼盘你们学会了么？回家自己动手试试吧！   
七、板书设计  ：         
水果拼盘
材料：杏子、桑葚、苹果、大枣等。
制作过程：
1、清洗原料，盘子中间放一小堆桑葚；
2、杏子去核，将半个杏儿扣放，在桑葚外围摆一圈；
3、将大枣事先用凉开水泡软，用蜂蜜浸泡后放在杏子的外围；
4、盘边摆放苹果片，美观的水果拼盘做好了。


八、作业布置：请同学们回家自己动手做做水果拼盘吧!                    

课后反思：