生吃蔬菜的五句营养口诀!

admin

　　蔬菜(蔬菜食品)能生吃的就生吃 维生素(维生素食品)专家认为，蔬菜能生吃的就生吃，因为生的蔬菜可以提供大量纤维素(纤维素食品)，有助于排毒，而且有些维生素，如会随着对蔬菜的烹煮而流失，此外也应注意每天的食物品种搭配尽量丰富。
　　但是如何平安生吃蔬果也成为大家关心的话题。蔬菜、水果在生长过程中需要施肥、浇灌、打药，常会受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。特别是用未经处置的人畜粪便施肥的蔬菜，肠道致病菌和寄生虫卵污染严重，大肠杆菌检出率为67%至95%，寄生虫卵检出率89%。
　　使原本有“天然维生素仓库”之称的水果(水果食品)蔬菜变成危害健康(健康食品)的毒源。因此，专家也建议生食瓜果蔬菜应用活发生量每小时达200mg以上的蔬果解毒机处置，较为平安。
　　吃蔬菜讲口诀 专家还介绍吃蔬菜的五句口诀：
　　(1)多吃绿叶类少吃根茎类，因为阳光充沛照射的蔬菜对身体好处大。
　　(2)多吃“生”少吃“蒸煮”。生吃蔬菜可以保存营养成分，保健(保健食品)价值高。

　　(3)多吃纯淡少加盐，不能生吃的蔬菜，在烹调的时候不要做得过火
　　(4)多吃“原菜”少“榨汁”，榨汁对水果和蔬菜的营养成分破坏很大。
　　(5)多吃“杂”少吃“单”，进食蔬菜不能太单一，每天最好吃五种以上的蔬菜。
（实习编辑：朱小宇）