小学科学教学随笔 课堂上的爆米花

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最近因生病请假，辛苦组内几位老师代课，本身教学任务已经繁重，还替我挑担子，感谢！顾老师总是有别出心裁的点子，着实让我佩服。《生的食物和熟的食物》这一课，教材上除了对比生熟马铃薯的特点，还要求学生加热鸡肉，观察鸡肉的变化。由于禽流感一直肆虐，鸡肉是不能让学生用，顾老师选用了煮玉米粒代替，学生特别喜欢。我回来上课时，他们还在跟我说：上节课老师给我们炸了爆米花。原来一开始是煮玉米粒，后来水煮干了变成爆米花了，这让小朋友们异常兴奋和激动。

    不过仔细思考，爆米花也有几个缺点：爆米花容易爆出，对于没有防护措施的操作人员来说，比较危险，同时，玉米的主要成分是淀粉，这个马铃薯是相似的，最好选取一种主要营养成分是蛋白质的食物。所以我想，以后可以尝试烤五花肉，能同时观察到脂肪和蛋白质的变化，又省去了煮水的时间，小朋友们课堂上可以进行烧烤，肯定更开心！