北师大版六年级数学上册《营养配餐》优质课教案与教学反思

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教材分析
        本课是《数学与体育》第3节教学内容。教材通过呈现我国运动员积极备战2008年奥运会的图片引入课题，激发学生的学习兴趣。在此基础上，教材引入营养配餐的活动，并提供一些营养成分的小资料，让学生掌握营养配餐的方法，增强学生的数学应用意识。通过本节课的学习，学生对生活中与健康相关问题的解决，提高学生利用已有的知识、技能解决实际问题的能力，同时将对培养学生应用数学的意识及健康意识、合理均衡的饮食习惯产生积极的作用。

学情分析
一、已有的学习经验
六年级的学生已经初步具备合作学习，自主学习的意识，具有一定的分析问题和解决问题的能力，他们渴望通过自己的努力体验到成功的快乐。在学习方式上学生已初步形成了课前预习，课后复习的学习习惯。
二、已有的知识经验
在知识储备上学生已经具备了百分数的计算能力和从统计表中获取信息的能力。
三、可能的学习困难
本班学生的计算准确率不太高，可能在计算中花费的时间较多，且算得不准确。
教学目标
    知识与能力：经历利用数学知识进行营养配餐的过程，能进行有关营养成分的简单计算；
过程与方法：学生通过探究食谱中营养成分的合理性，体会用正确的数学思想分析解决营养搭配中的问题，并进行有关营养成分的简单计算；
情感态度与价值观：通过营养配餐活动，学生体验数学知识与日常生活的密切联系，发展学生的数学应用意识和学习数学的自信心。
教学重点和难点

重点：能进行有关营养成分的简单计算，并能用自己的语言描述食谱的合理性。
难点：能联系实际运用所学数学知识合理安排自己的饮食。
基本信息
课题 北师大版六年级上册《营养配餐》
作者及工作单位   容县石头镇务底中心小学    梁英妮
教材分析
本课是《数学与体育》第3节教学内容。教材通过呈现我国运动员积极备战2008年奥运会的图片引入课题，激发学生的学习兴趣。在此基础上，教材引入营养配餐的活动，并提供一些营养成分的小资料，让学生掌握营养配餐的方法，增强学生的数学应用意识。通过本节课的学习，学生对生活中与健康相关问题的解决，提高学生利用已有的知识、技能解决实际问题的能力，同时将对培养学生应用数学的意识及健康意识、合理均衡的饮食习惯产生积极的作用。
学情分析
一、已有的学习经验
六年级的学生已经初步具备合作学习，自主学习的意识，具有一定的分析问题和解决问题的能力，他们渴望通过自己的努力体验到成功的快乐。在学习方式上学生已初步形成了课前预习，课后复习的学习习惯。
二、已有的知识经验
在知识储备上学生已经具备了百分数的计算能力和从统计表中获取信息的能力。
三、可能的学习困难
本班学生的计算准确率不太高，可能在计算中花费的时间较多，且算得不准确。
教学目标
    知识与能力：经历利用数学知识进行营养配餐的过程，能进行有关营养成分的简单计算；
过程与方法：学生通过探究食谱中营养成分的合理性，体会用正确的数学思想分析解决营养搭配中的问题，并进行有关营养成分的简单计算；
情感态度与价值观：通过营养配餐活动，学生体验数学知识与日常生活的密切联系，发展学生的数学应用意识和学习数学的自信心。
教学重点和难点

重点：能进行有关营养成分的简单计算，并能用自己的语言描述食谱的合理性。
难点：能联系实际运用所学数学知识合理安排自己的饮食。
教学过程

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教学环节	教师活动		预设学生行为	设计意图
（一）   激情引入，激发兴趣 （二）导练相济，综合应用	1、课件展示：北京奥运会前五名国家的奖牌榜。师激qing引入。 “同学们，2008年的北京奥运会，我国取得了骄人的成绩，当五星红旗在奥运赛场上徐徐升起，当嘹亮的国歌声在你耳边响起，作为一名中国人你们激动吗……” 运动员在比赛中需要根据营养标准合理搭配食物，那么普通人群呢，请大家联系自己的家人、同学说说你的理解？ 2、课件展示：展示学生课前收集的营养过剩与营养不良儿童的图片。 看了图片，你想说些什么？ 1、相互交流，理解营养成分表 交流1：看了这张表格，你能获得哪些信息？ 交流2：50克牛肉中蛋白质的含量是多少？150克面条中碳水化合物含量是多少呢？怎样计算？ 2、下面我们一起做一回营养师，评价小明的午餐是否符合营养标准。 （1）试一试，判断小明这顿午餐选择得好不好？请说明理由。 （2）算一算，验证（对照12岁左右儿童的营养标准）请大家运用计算器完成下表，做在书上。 （3）改一改，建议你能合理的调整一下小明的午餐吗？		交流：运动员为什么会取得这么好的成绩？ 学生可能会说出缺乏锻炼、营养过剩、营养不良、疾病缠身…… 学生阅读教科书46页小资料 放手让学生自己交流理解。然后小组交流，得20.1÷2＝10.05（克） 20.1×1/2＝10.05（克） 50×20.1%10.05（克） …… 73.0÷2×3＝109.5（克） 73.0×1.5＝109.5（克） 150×73% ＝109.5（克） …… 学生自主看书 小组内设计，交流。	以奥运健儿需要营养配餐迁移到普通人群需要合理饮食，激发学生学习热情，为开展本课学习奠定基础。 联系实际，增强数学与生活的关系。 通过对比照片，调动学生的兴趣。学生很自然会想到要想拥有健康的体魄，就应该合理膳食。 培养学生自主学习及合作学习的习惯。 培养学生自主学习的习惯，将小明的食谱设计成合作学习的形式，既降低学生的学习难度，又能够培养学生小组合作学习的能力，还可以在相互交流中获得知识，培养他们的协作能力。
（三）合作探究，提高能力 （四）整理收获，拓展延伸	1、汇报饮食，合作评价。 针对学生提出的肥胖、瘦弱引导学生交流：肥胖会有什么后果，瘦弱会出现什么问题？那么你对营养过剩、营养不良的儿童分别有什么建议？ 2、调整菜单，交流评议。（结合组内评价，调整自己的饮食菜单。） 小结：同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。通过这节课地学习，我相信大家在日常饮食中会克服偏食、挑食、厌食、爱吃零食等不良习惯，做到荤素搭配、营养均衡、三餐定量、科学饮食、加强锻炼、身体健康。 1、谈收获，提高知识的通过率和巩固率。 2、布置作业：同学们，不同年龄、性别、职业、身体状况的人所需要的营养成分也不同，请大家设计一份适宜家庭成员口味的营养菜单，供妈妈做饭参考。		学生将自己昨天中午的饮食（包括昨天下午饭前吃的）填入空白表格，并估算出自己饮食中主要营养成分的含量，小组内交流评价。 学生小组内交流 全班交流 学生汇报的菜式可能有三类。 　　第一类：所吃的菜全是荤菜，即肉菜； 　　第二类：所吃的菜全是素菜； 第三类：所吃的菜有荤菜也有素菜，即荤素搭配。估计学生评价时会牵涉吃荤菜、不注意锻炼出现过胖的情况，吃素菜会出现身体瘦弱的情况，吃零食会影响身体健康，主食过少吃不饱的问题。 与同桌交流 学生自主作业	从学生的实际出发，使学生更进一步认识自己平时的饮食习惯中营养成分的缺失情况，从而养成良好的饮食习惯。 培养学生的语言归纳能力及发散思维，体验数学知识与日常生活的密切联系。 让学生评价、调整自己的饮食菜单，旨在巩固营养配餐的计算方法，明白“数学来源于生活，又要运用于生活”。 对本节课所学内容进行总结，养成良好学习习惯 从学生身边的实际情况着手，调动学生的学习兴趣
板书设计（需要一直留在黑板上主板书）
营养配餐         主要营养素：蛋白质（30克） 脂肪（23克） 碳水化合物（120克） 荤素搭配+营养均衡+三餐定量+科学饮食+加强锻炼=身体健康

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教学反思
1.《营养配餐》这一课内容通过对体育中与数学相关问题的解决，提高学生利用已有的知识、技能解决问题的能力，培养学生应用数学的意识和健康意识。期望通过对问题的解决，使学生了解有关自己健康方面的数据和青少年生长发育中营养需求的知识，对培养学生健康意识、合理均衡饮食产生积极作用。
        2.我结合课本中主题图呈现出我国运动员积极备战2008年奥运会的图片，紧紧围绕“运动员的饮食搭配”这一情境激发学生的学习兴趣，在此基础上，引入了营养配餐的活动，并给学生提供一些营养成分的小资料，再通过让学生帮自己设计菜谱，了解到配菜的方法和策略，并且让学生课前收集营养成分和营养配餐的资料，在课堂上展开交流，整个课堂气氛活跃，小组讨论、汇报都兴致勃勃，参与热情很高。配菜时注意营养搭配，学生在生活中并不太熟悉，学完了知识后，学生由衷地发出了感叹“原来食品搭配也有那么多的数学知识呀！”这样的设计，不仅贴近学生的生活水平，符合学生的需要心理，而且也给学生留有一些想象的空间和期盼，使他们将数学知识和实际生活联系得更紧密。让数学教学充满生活气息和时代色彩，真正调动起学生学习数学的积极性，培养他们的自主创新能力和解决问题的能力。
        3.在这节课中，有些环节有处理不当的地方，如：时间分配不够合理，在于学生设计的食谱与小明设计的食谱都出现相同的问题，各种营养成分不能满足12岁儿童成长的需要，没能及时抓住时机利用学生的资源，让学生自己思考如何使这份食谱有营养份量又合适，提高学生学习主动性。对于一些配餐方面缺乏创新的指导，例如无肉类，如何补充脂肪、蛋白质等，如何又营养份量又合适品种又多等等。