幼儿园综合活动优秀案例：好吃的野菜

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综合：好吃的野菜

辛丰中心幼儿园   朱春华

活动目标：

1、引导幼儿认识几种常见野菜，了解其名称、外形特征。

2、了解野菜的营养价值，愿意吃野菜。

活动准备：

1、挖野菜用的工具：铲子、篮子。

2、凉拌野菜的烹饪工具，油、盐、酱、醋、甜酱等调料，脸盆、开水。

3、师、幼、家长一起搜集野菜图片、实物，也可事先请家长带幼儿到野外去挖野菜。

活动过程：

一、谈话导入，激发幼儿活动兴趣。

师：小朋友们，春天到了，许多野菜都长出来了，你你认识哪些野菜？它们是什么样子的？

幼儿根据自己的生活经验回答。

二、在种植园地挖野菜。

师：野菜都是长在野外的，它们不需要农民伯伯种，到了春天自己从泥地里钻出来。我们幼儿园的种植园地里有许多野菜，我们去找一找、认一认，把它挖来尝一尝，好吗？

１、引导幼儿探索不同野菜的挖法。

提问：挖野菜需要什么工具？挖野菜时应注意什么？

①马兰头主要吃它的什么？怎样来挖它？

②荠菜主要吃它的什么？怎样挖呢？

③枸杞头主要吃它的什么？怎样挖呢？

2、教师带领幼儿到种植园、南大门草地边挖野菜。

① 教师进一步强调安全：不乱跑，不可以拿着工具打闹，注意别把泥土弄到衣服上和眼睛里，不挖不认识的野菜，不踩到种植园地里的蔬菜。

② 引导幼儿辨认、采挖各种野菜。

三、择野菜。

师：我们小朋友挖回了这么多野菜，可这些野菜不能马上就吃呀，在吃之前，我们要做哪些事情呢？

幼儿根据自己的生活经验回答。

教师指导幼儿择菜、分类。

四、尝野菜。

１、师：小朋友吃过这些野菜吗？你吃的野菜是用什么方法烹调出来的？什么味道？

幼儿根据自己的已有经验回答。

教师结合幼儿的回答介绍马兰头、枸杞头、荠菜的营养价值。

“今天老师想用ⅹⅹⅹ小朋友说的方法，制作凉拌野菜。”

２、教师边讲解制作方法，边进行制作。

洗净野菜——用开水烫一烫——切碎野菜——加入油、盐、酱、醋等调料——搅拌均匀——尝野菜——根据自己的口味再次加调料——装盘制作成功。

３、幼儿每人品尝野菜。

请幼儿吃完后说说自己吃的是什么野菜，口味怎么样，野菜好不好吃。

五、教师小结。

鼓励幼儿利用节假日和爸爸妈妈一起去野外挖野菜，并尝试不同的野菜烹饪方法。









活动延伸：

请幼儿双休日与爸爸妈妈一起去挖野菜，并与爸爸妈妈一起制作品尝。