连吃泡面患胃癌 网传女生吃一月泡面患胃癌

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　　近日一条“考研女生连吃一月泡面患胃癌”的微博，引起了很多网友尤其是考研一族的关注。吃一个月的泡面真的就会患胃癌吗？究竟有哪些原因会让年轻人被胃癌盯上呢？
　　记者发现，微博中把上面新闻的重点概括为“连吃一月泡面患胃癌”，那么吃泡面究竟和胃癌有没有联系呢？南京市中西医结合医院外科专家刘文生主任医师介绍说，一般来说，偶尔吃些泡面是不会患癌的，即便是连续吃一月的泡面，只要不偏食、作息有节也未必会患上胃癌。因为癌症也是一个慢性病，患上癌症不是一朝一夕的，即使患上了，早发现、早治疗，也有较好的预后。
　　刘主任介绍说，胃癌的发生的确与饮食有关系。不规律的饮食，还会减少胃黏膜保护修复能力，胃内容物易造成幽门螺旋杆菌感染，使消化系统出现问题，而幽门螺旋杆菌感染也大大增加了患胃癌的风险。
　　该院肿瘤诊疗专家徐大成副主任中医师则提醒考研族，压力和不规律的作息也是胃癌的两大容易忽视的诱发因素。徐大成副主任中医师介绍说，胃病与心理因素关系密切。当人疲劳、工作压力过大时，会导致肠胃消化不良、胃溃疡、胃炎等，而严重的胃溃疡被认为属于胃部肿瘤的癌前病变。长期熬夜身体抵抗力会下降，又给癌症有了可趁之机。所以，考研一族需要提高复习效率，千万不能过于有压力或者作息不规律。
　　徐大成副主任中医师提醒，胃癌早期症状隐匿，常与胃炎、消化性溃疡相似，如果您出现上腹部不适、心窝隐痛、食后饱胀感；食欲不振、消瘦、乏力；经常呕吐隔夜宿食和不含胆汁的胃液；大便呈黑色柏油样等症状应及早就医，不可延误。
　　而那些胃癌的高危人群，如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉及恶性贫血、胃大部分切除术后和有胃癌家族史的人群，每两年要做一次胃镜检查，及早发现、及早治疗。

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一位年仅24岁的女大学生，在考试前的一个月内连续吃泡方便面，由于长期不良的饮食习惯和不规律的作息方式，加之平日对胃部疼痛的轻视，当女大学生终于来到医院检查时，已被医生确诊为胃癌晚期。

　　今年上大四的小李是一个土生土长的黑龙江女孩，自幼懂事，学习也刻苦努力。自从上大学以来，为了节省开支，替家里省下些生活费，小李总是饥一顿饱一顿，觉得饿就多吃点，不饿的时候甚至不吃早饭。有时学习到深夜，就用泡面来填饱肚子。近一年以来，为了准备研究生考试，小李更是没日没夜刻苦学习，方便面也就成了她的生活必备品。据小李回忆，她曾有过数次胃部不适的感觉，小李也没有当回事，疼的严重了就吃一片止痛药。就在一个月前，小李胃疼的症状逐渐加重，间隔也越来越短，还常常打嗝泛酸，小李以为自己患了“胃溃疡”，才来到医院就诊，没想到得到的却是癌症晚期的噩耗。

　　2011年4月，28岁投资银行女白领病逝的消息，在网络上备受关注。据称，该员工今年4月确诊为胃癌，现已病逝。而12月中旬微博消息一位23岁女孩也因胃溃疡导致的失血性休克而失去生命。胃病已急速逼近年轻人的生活。癌症再也不是中老年人的专属疾病。

　　据哈医大二院胃肠外科主任邹小明教授介绍，从全国来看，我国新发胃癌患者呈现年轻化趋势，30岁以下年轻人的比例由上世纪70年代的1.7%升至当前的3.3%，翻了一番。近十年内，黑龙江地区29岁以下的胃癌患者已达到十余例，女性占绝大比例。预防胃病的紧迫性已经超出预料，要从生活细节入手，养成良好生活饮食习惯。

　　哈医大二院胃肠外科主任邹小明教授特此提醒，大多数胃癌患者的症状并不是特别明显，比如上腹不适、胃部闷胀疼痛、食欲减退、泛酸、消瘦、黑便等。随着生活水平的提高，人的营养状况相对比较好，且年轻人的病程很快，并不会出现明显的消瘦。偶尔的胃部胀痛，多数人会自认为短期饮食不当，或生活节奏过快，休息过后即可缓解，有的人还会自行服用一些促进胃肠动力，或者治疗胃溃疡的药物，往往也能起到一定的“好转”效果。但这样反而会掩盖一些不必要的症状。因此，有慢性胃病的年轻人更应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸饮品、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒，因而过冷的饮食也必须要有所节制。

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　泡面里的真相

　　过去很多人以为“泡面含有防腐剂，吃多了会变成木乃伊”。

　　其实这是不正确的，一些泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。

　　BHT本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低生殖能力。泡面中的调味包中不管是肉类调味包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，吃多了对人体肝脏会造成影响。不仅如此，它的盐分(钠)含量也相当高，不但会造成水分滞留体内，还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担。

　　更可怕的是碗装的泡面，因为碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后变形，添加了BHT安定剂，但在冲泡过程中遇到高温，这些物质就会溶解出来，在日本就有学者针对这方面做了研究报告指出，人体每天每公斤体重摄入苯乙烯的危险量是0.001毫克 ，而一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克，几乎达到危险量的1/4。、

　　泡面的营养与热量

　　经过研究证实，泡面中的调味包须经过高温灭菌、真空包装，所以它里面的肉类本身所含的B族维生素、铁质，或是蔬菜所含的维生素C、维生素A，早已荡然无存。你吃进去的只是一堆热量，以杯面为例，小小一杯也有350 卡，若是含调味包的大碗面，热量少说也有500-600卡，所以如果你花较多的钱买一个看起来较高级的大碗面，最多也只是多买了200-300卡的热量而已。

　　泡面的健康煮法

　　先将水烧开再将泡面放进去，不要放其他的调味包。

　　煮到泡面有点散开时，先将它稍微搅拌一下再立刻捞到碗里，将刚刚煮过泡面的水倒掉，再重新起一锅水煮其他的调味包，但是用料都只放三分之一或一半，可另加蛋或蔬菜，煮好后倒进放泡面的碗里。

　　这样可以保证你几乎不会喝到炸泡面的油，还有BHT，而且泡面也不容易软掉。虽然这种煮法比较麻烦，但是少吃一点油会比较健康。

　　提醒：最好不要买碗面，即使出门在外，也最好自备钢杯；可选择米粉、冬粉之类未经油炸的泡面。