告别“无肉不欢” 努力做个“半素食者”

行云流水

“富一代知服饰；富两代知居室；富三代方知健康饮食”……在古人的养生智慧中，素食无疑是食疗养生之选。长期吃素食，有利于血液清淡、血管软化，有助于防止高血压、心血管和癌症等疾病的发生，而且可以帮助排出毒素，帮助稳定情绪、化解焦虑。在吃素食之前，我们的身体需要提前做哪些准备？美味素食，怎样吃更合理更健康？  

　　吃素前先清洗肠道
　　记者认识的几名素食者，其吃素初衷就是为了清除身体毒素。其实，在吃素之前，您不妨来一番自然排毒，目的是清洗肠道，使您今后的养生食疗，更好地气化为血，增强体质。在此，本报为你推荐一个简单可行的清肠方法。
　　具体方法如下：早晨起床后，先喝一杯温水，或者一碗粥，不吃任何粗硬食物。半小时后用500毫升开水冲泡5-10克番泻叶，药水放温凉后一次喝下。然后把番泻叶用500毫升开水再冲泡一次，药水温凉后再次喝下。这样，约四小时后就会开始第一次排泄，一般第一次排便较坚硬。半小时左右后又一次排便。最后一次排泄是黄水便，而出现了黄水也就达到了清肠的目的。

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素食也要有节制

　　1、 甜食容易附着在肠道表面

　　据省市名中医刁本恕介绍，他认识的长寿老人，大都有吃粗杂粮的习惯，如燕麦、荞麦、小米、黑豆、红薯、山药以及各种粗纤维蔬果等，都是不错的素食。

　　一些人对甜食无法抗拒，甜食多为深加工食品，吃后容易长期附着在肠道表面，影响肠道卫生。
2、少放调味品

　　“ 素菜无味，烹调要放很多调味品”，这往往是素食者的误区，其实天然素食颜色鲜艳，营养丰富，如何配搭则看你的技巧与本事。例如做汤可以加入：豆芽、西芹、番茄、陈皮、甘笋等等，可以不添加任何调味料或味精。总之，运用多种不同材料，尝试不同配搭，就能品尝到不同的美味。

　　3、每餐只吃七分饱

　　如果吃进肚里的食物过多，肠胃的消化功能就会减弱，倘若气不化食，就会淤积成不被消化的营养垃圾。不要因为你吃的素食很清淡，就无节制地进食、进补，否则不仅不能补气，反而会耗气。

　　4、水果每天不超过500克

　　一些吃素女士喜欢超量吃水果，往往引起不适。因为除了红枣、栗子、荔枝、龙眼、芒果、葡萄、橙等少数水果，绝大部分水果都属寒性，易伤脾胃。吃水果，每天最好不要超过500克。

　　5、吃素不等于减肥

　　对于减肥人士来说，坚果、巧克力等食物同样含有很高的热量，吃多了一样要发胖。但是，如果不注意膳食搭配，很可能造成营养不良等问题。

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小贴士

　　1、每次腹泻之后，最好用温水冲洗，而不是用卫生纸反复擦，以免由于频繁擦拭而导致皮肤疼痛。

　　2、有些第一次清肠的人会排出零散的比较坚硬的粪便。每月一次清肠的人则不会排出粪石，而只会排出黏腻的宿便。

　　3、清肠之后的几天内，排便频率和分量都会减少，这不是便秘，而是肠道被清空后暂时没有排便需求的缘故。

　　4、清肠后一周内，除了正常饮食外，最好每天吃生芝麻糊50克左右，可促使身体里的粪便及时自然地排出，因为芝麻有天然的润肠功效。