新部编版一年级上学期道德与法治第10课《吃饭有讲究》优秀教学设计

桂馥兰香

《10 吃饭有讲究》教学设计
教学目标
1、初步了解有关饮食健康的常识。  
2、逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料、吃零食要有节制。
3、自己能学会营养配餐。  
4、学会用餐基本礼仪 。
教学重点  
1、逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料。  
2、简单合理地搭配饮食。
教学难点
学会用餐基本礼仪 。
教学准备  
1、学生课前准备：记录讲课前一天晚上，自己进餐的情况。了解食物的营养知识。
2、教学器材：自助餐用具、食物彩色图片、量化表格、小奖票、营养师贴画、食物比例分配表。  
3、教学课件。  
教学课时
一课时。
教学过程  
一、导入  
伴随欢快的乐曲，出示动画：娴熟的刀工、精湛的厨艺、真诚地邀请、快来吧！尝尝我的手艺。再看那满桌丰盛的饭菜，学生的情绪一下子被调动起来，兴奋地想吃这顿饭。师饶有兴趣地说：这是我的一个朋友，他要请同学们吃一顿自助餐。很多同学都说自己吃过自助餐，老师对他们表示羡慕，并说自己小时候可没吃过自助餐。以次激发学生热爱现实生活，对生活有满足感。那我们就一起去餐厅看看吧！  
二、明理  
联系生活懂得进餐要求
1、餐厅的菜肴特别丰富，屏幕出示彩色图片。师说类别，生说食物名称。  
主食类：米饭、面条、蛋糕、馒头  鱼肉蛋类：大虾、炖鱼、鸡蛋、炸鸡腿。  
蔬菜类：芹菜、胡萝卜、西红柿、茄子  水果类：草莓、苹果、葡萄、橙子  
豆制品、奶类：豆腐、鲜牛奶  饮料、水、汤类：矿泉水、果汁、菜汤。  
2、学生的视觉、精神都随着鲜美的画面来到了自助餐厅，师抓住这一时刻，马上提问学生：在吃自助餐的时候，你想对小朋友说些什么？
让学生回想：在家中长辈是如何提醒他们的，幼儿园老师是怎么教育的，学生凭生活经验说出吃饭的要求，应注意什么，明白什么是自助餐。师在这一环节着重渗透做文明、守秩序的小顾客。  
从身边实例中体会如何选餐  
1、请一名同学选餐。  
音乐响起，第一个小顾客开始选餐了，看看他是怎样给大家做榜样的。师向其他同学提出要求：认真看，你觉得他在哪方面做得好，一会儿我们要进行评议，看看谁是最佳评论员！这样所有同学的注意力都会集中起来。  
2、评价。
取餐的学生在实物投影下面介绍自己选餐的情况，生评是否合理。学生通过已有的知识(吃饭的实际情况和刚才大家提出的要求)对其评价。
三、用餐礼仪
1、一天三餐，从小到大，我们吃过那么多次饭，你知道吃饭时的学问吗？你知道怎么做才文明吗？
2、讨论交流：吃饭时怎样做才卫生文明？
小组讨论，指定代表回答，其他同学给予纠正或补充，老师注意引导。
（1）吃饭前。（洗手，摆放碗筷……）
（2）吃饭时。
大拇指扣住筷子上端。
食指及中指夹着上面的筷子。
中指和无名指控制下面的筷子。
等长辈就座后，才可以就座。
未上菜时，不能玩弄杯、碗、筷等，长辈开始吃了，才可以吃。
用餐时，口中有食物，不宜说话；打喷嚏、咳嗽，应而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻、
不要在饭桌上提到“好难吃”、“厕所”之类的词，惹别人倒胃口。
骨头残渣不可直接吐在桌面上，应用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盘里或备用的盘里。
不要把筷子、汤匙放在口中吸吮。
不用筷子在盘内翻上翻下犹豫不决，不可夹了食物又放回原处。
不拿筷子当牙签剔牙或拿着筷子比划着与人谈话。
用餐时可轻声说话，但不能喧哗。
长辈给倒饮料，不想喝时，宜婉转谢绝，不可动摇双手，用手盖住杯口或将杯子扣着。
喝汤时不能端起汤碗直接喝，要用汤匙舀着喝。
不能把筷子直立插在饭碗中。
（3）吃饭后。（擦桌子，洗碗筷，漱口……）
3、拍手读就餐童谣
4、评一评
（1）看图片，评一评他在吃饭时候的行为错在哪里。
（2）屏幕出示就餐礼仪八不要。

桂馥兰香

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2020-9-15 14:58 上传

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