幼儿园食堂食品安全培训会总结

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幼儿园食堂食品安全培训会总结
　　为深入贯彻区教育局、区市场监督管理局、**市场监督管理所关于切实加强学校食堂食品安全管理工作通知的要求，加强**幼儿园食堂食品安全管理，进一步提高各幼儿园园长及食堂从业人员的食品安全意识，4月13日上午，**市场监督管理所和**幼儿园，联合组织召开了辖区幼儿园食堂食品安全专题培训会，邀请了**区市场监督管理局餐饮科李科长做专题培训，**幼儿园园长及食堂从业人员参加了此次会议。
　　会议第一项，李科长宣读文件，针对学校食堂检查制度、三防制度、清洗消毒制度、原材料配送、饭菜留样制度、应急预案等11条规定进行了详细的解读，具有很强的针对性指导意义。
　　会议第二项，栾所长从提高认识、坚守道德底线、严格落实规章制度等方面进行了重要讲话。他指出，幼儿园工作特别是食堂工作是一项良心活儿，我们必须对广大孩子的身心健康负责，做到将心比心，不断提高工作质量和水平，让广大市民、家长放心。并结合实际案例，分析现状，要求各幼儿园及相关工作人员不断提高站位，树立忧患意识，不断提高质量和目标，推动整个行业的发展。
　　会议第三项，**幼儿园李园长站在幼儿园管理的角度，从四个方面提出了重要要求。一是提高认识，加强领导。二是担当作为，狠抓落实。三是端正态度，搞好配合。四是把握舆情，防范风险。李园长号召大家认清形势，防范风险，加大人员管理力度，建立制度，规范全园做好工作，经得起上级主管部门及家长的考核。
　　会议第四项，区市场监督管理局李科长进行了《学校食品安全与营养健康管理规定》培训，就学校职责、食堂管理、外购食品管理、食品安全事故调查与应急处置、责任追究等方面进行了逐条解读和亮点内容解读，并分析了食品的采购、存放、加工处理等环节存在的问题，并对今后工作提出了进一步的要求，强调全街道幼儿园要提高认识、将食品安全放在首位，明确责任、切实增强幼儿园食堂食品安全工作的责任感和紧迫感，落实食品安全责任追究制，进一步加强幼儿园食堂食品安全工作，保障幼儿的饮食安全。
　　本次培训针对参训人员的工作特点和实际，重点开展了对食品安全相关法律法规、餐饮服务食品安全操作规范及相关警示内容的学习。既有理论讲解也有实际案例的分析，强化了培训的针对性、时效性和操作性，促进了**幼儿园食堂食品安全工作再上新台阶。