教师回忆散文 那些年，我吃过的馍

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我觉得我特别依恋父母，看重家庭。有一个重要的原因就是---母亲代表着食物，而且母亲一直在很努力的完成这个使命，让我们姐弟几个吃上饭，吃饱饭。重要的是能够吃上馍。
                                       --------题记
                 【一】对馍的追求
不知道是什么时候，我忽然知道饿了。或许是长大了吧，“饿”的感觉一直缠绕着我，鲜明而且难以忍受。肚子“咕咕”直叫，爬树，弹石子，穿墙洞，都没兴趣了，顾不得小伙伴儿的呼喊，饥饿驱赶着我一步一步往家走。推开厨屋的板门，我的眼睛挖遍灶台。碗刷得干干净净，一个套着一个躺在铝制的盆子里。锅里什么吃的也没有，几个水珠粘在锅底，带着猩红的铁锈。
我慢慢的抬起头，盯着挂在房梁上的篮子。久久的，久久的不离开。因为那里面放着馍，可以驱赶饥饿的馍，填饱肚子的馍。大人们下地干活去了，我摸不着，虽然我也试着站在凳子上，但还是摸不着。摸不着就吃不到。高高的房梁对小小的我来说就是一座大山，舔舐着嘴唇，我费力的咽下口水。
馍是金贵的，童年的我这样认识。
吃饭的时候，干了一晌农活儿的大人回家。每人一个馍，一碗稀饭，一盘咸菜，说说笑笑的吃饭，我失神的看着大哥和叔叔大口的吞咽。母亲掰一小块儿馍给我，揉一揉我的脸。
我捧着馍，慢慢地嚼，慢慢地咽。
               【二】那些年吃过的馍馍
我家孩子多，爷爷常年卧病在床，还要花一笔医药费。我的家庭在村子里属于贫困的底层。做能填饱肚子的硬实食物---馍，是母亲的重要任务。
  第一种能让我敞开了吃的馍是渣饼，不用怀疑就是“渣饼”。名副其实，它的材料是红薯做芡后剩余的渣，掺进去一些玉米面，然后拍成圆饼状，放进笼屉蒸熟。样子粗陋不堪，吃的时候有点涩，没有味道，没有营养，如果玉米面掺的过少，经常拿不起来，因为手一拿，就碎了。但我还是记忆很深刻的原因有两点：一是不用定量，可以敞开了肚子吃，不用因为偷吃而挨打；二是母亲的加料。母亲经常把渣饼烤焦，然后在焦皮上抹一层红辣椒水，吃来又脆又辣，很过瘾。
到底吃了多长时间的渣饼，我不记得了，但是我记得慢慢地我们家吃上玉米面饼了，纯玉米面饼。黄黄地，细腻地，薄薄地，轻轻的咬一口，含在嘴里噙一会儿，慢慢地嚼，能吃出甜甜的秋天的味道。
大约是上小学高年级了吧！有一天，我回到家，一头撞进厨房。天哪，我看到了，看到了，白面馒头。有七八个，白白胖胖，像小娃娃，端坐在锅排上。
“妈，妈，我们家蒸白面馒头！”我圆睁双眼。
“嗯！”正在忙碌的妈妈头也不抬。
“我可以吃吗？”
“嗯！”这世上还有比“嗯”更动听的字吗？
伸手一抓，馒头还是温热的，很虚很软。直接用嘴啃，仿佛是凤髓龙肝一样，这世上还有比白面馒头更好吃的东西吗？反正我只认可馒头，我的舌头和肚子正在享受。
【三】舌尖上的享受
出现在厨房里的馍的种类越来越多，也不用高高的挂起来，可着劲儿吃母亲也不管。她的主要精力是把馍做出更多的花样来。春天来了，各种野菜蓬勃生长，尤其是玉米菜正嫩。母亲掐了玉米菜的嫩叶，联合几个婶子伯母摊菜馍。一大张菜馍，用刀横着切成几个小尖牙块儿，卷起来站着蒜汁或者辣椒水吃，绝对的美味。而烙油馍是我的最爱，母亲把面和好，团一小块儿，拍成巴掌大的饼状，在饼面上抹上油和盐，然后重新团起来揉，揉好了用擀面杖擀成大饼，在铁鏊子烘焙。我看着面饼变了颜色，我看着馍花盛开，我闻着油的香气飘出来，不争气的口水不自觉的留下来。薄薄的烙馍是全家人的喜爱，因为它几乎可以把一切配着馍的东西卷进去。不用说各种炒菜，一颗大葱，可以，卷进去，吃起来香辣可口；烧辣椒，和烙馍绝对的佳配；白砂糖，卷过，能吃出香甜；长豆角，能卷，吃来又脆又香。
冬天的时候，母亲会蒸一些糖包，咬一口，蜜汁一样的糖水流进嘴里。花卷，也能是常吃，用来调节口味。那红薯泥和面和在一起，蒸成红薯馍哦，香中带着甜，甜中带着香。
有那么一段时间，厨房里总能出现不一样的馍。母亲看了我们几个孩子吃，就许诺：下一会我去跟你婶子学学咋包子？回头给你们蒸笼包子吃！
【四】纯纯的幸福
现在想来，馍这种简简单单的食物，一点点成为我期盼的美食，让我回味不断，是因为它包含着满满地温情与怜爱，在时光中，由母亲细心的蒸，耐心的烙，用心的包，用了几乎一生的时间和精力，连续不断，连续不断地酝酿。
所以，馍，它已不简简单单，他是纯纯粹粹的真情和幸福。

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