教后记《果酒和果醋的制作》一节的教学反思

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在《果酒果醋的制作》一节的教学中，我觉得采用比较法教学对于学生理解掌握本节内容，提高课堂实效性很有用，这也是我在本节教学中运用比较成功的一种教学方法。在教学中，我主要从以下方面进行比较教学：1.果酒果醋制作过程中所用的微生物种类及其生物学特征有何异同；2.果酒果醋制作过程中需控制的条件有何异同。3.发酵装置中的充气口、排气口在果酒果醋制作中的作用有何异同。4.果酒果醋的检测方法有何异同。

      这样通过采用比较的方法引导学生去进行比较学习，学生很容易掌握，达到对本节课的理解。