蜂类产品合格率仅66% 假蜂蜜危害人体健康

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市面上销售的蜂蜜合格率仅为60%！在新年即将到来之际，深圳市消委会昨日公布了蜂类产品的比较试验报告，报告显示蜂类产品市场上，以次充好、掺假的现象比较严重，甚至有个别产品铁含量超标.
蜂类产品合格率为66%
　　据悉，这次比较试验的样品在深圳市六个区的零售商场随机购买，样品涉及全国22个省市的75家生产企业100批次的蜂产品，其中蜂蜜80批次、蜂花粉12批次、蜂王浆8批次。然后由深圳市计量质量检测研究院按照国家标准及产品标准的要求，对26项指标进行检测。
　　试验结果显示：100批次蜂产品合格的仅有66批次，不合格的34批次，合格率是66%，其中蜂蜜存在问题较多，80个批次中，合格的仅为48批次，占60%。以假充真，掺假情况严重，甚至有15批次的蜂蜜是以糖水代替，占抽查总数的18%，如“绿化园”牌龙眼蜜、“月皇山”牌洋槐蜂蜜等。
　　另外花粉12批次，合格10批次，占83.3%；蜂王浆8批次全部符合标准要求。

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假蜂蜜可能危害人体健康

　　本次检测的80批次蜂蜜产品有24批次真实性不符合标准要求，并不是纯正蜂蜜。其中有15批次蜂蜜中完全无蜂蜜成分，9批次产品该指标超过了标准要求。蜂蜜真实性不符合要求，说明其是掺假掺杂的产品。

　　据介绍，这些产品不合格的主要问题包括掺假、果糖和葡萄糖含量不达标、新鲜度较差等等。甚至有一个蜂产品的铁含量超标，而铁摄入过多会对人体的肝、肾造成伤害。

　　据悉，最简单的掺假就是掺白糖水；其次是使用饴糖，成本只有蜂蜜的十分之一，还有一些则可能是使用甜蜜素、色素和香精勾兑。

　　最恶劣的造假方法是使用硫酸裂解白糖，使双糖成分变为单糖，从而冒充蜂蜜，这些制假方法炮制的“蜂蜜”可能直接危及到食用者的健康。

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消费指南：

　　如何选择纯正蜂蜜？

　　市民该如何选购纯正的蜂蜜呢？深圳市消委会的熊汉东部长向记者作了解答，可以用眼、鼻、舌、手来区分蜂蜜的好坏。

　　首先是眼观。花种不同的蜂蜜颜色差别很大，从水白色到淡琥珀色的都有。纯正优质的蜂蜜呈透明或半透明，呈黏稠的液体状或者结晶状。熊部长说：“最简单的方法是看蜂蜜表面有没有气泡，如果有大量的气泡那么蜂蜜就是变质了。”

　　其次是鼻闻。纯正优质的蜂蜜闻起来味道清新，带花香。单一花种的蜂蜜与花源的味道一样，而混合花种的蜂蜜也会有花香。

　　再次是舌尝。纯正优质的蜂蜜味道甜润而略带微酸，口感软绵细腻。而劣质的蜂蜜会很甜，或者有涩味、金属味等不良味道。

　　最后是手摸。纯正优质的蜂蜜手感比较黏，在常温下，好蜂蜜可以拉成很长的细丝，细丝断了后，丝头回弹有力。

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美国宾夕法尼亚州一项研究证实：

　　新闻背景

　　据路透社报道，美国宾夕法尼亚州一项研究证实，患上感冒的孩童临睡前喝蜂蜜，比服止咳药水更能有效止咳，而且他们也睡得更安稳。但蜂蜜疗法不适用于1岁以下的幼儿，因为他们的免疫系统仍未成熟，存在发生罕见且致命的肉毒杆菌中毒危险.受访专家简介：王宜，中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任。

　　“蜂蜜确实具有很好的润肺止咳功效，但对于儿童来说，不推荐晚上临睡前食用，这样是为了避免蜂蜜中的糖分对孩子牙齿的损害。”中国医学科学院广安门医院食疗营养部主任王宜教授认为，饮用蜂蜜缓解儿童咳嗽，白天喝更好一些。

　　 民间很早就有用蜂蜜来治疗许多疾病，在不少止咳土方、偏方中，都少不了蜂蜜的参与，人们常会把它与同样具有润肺功效的鸭梨、白萝卜、百合等制成各种各样的食疗药膳。

　　对于感冒咳嗽的孩子来说，白天多喝一点蜂蜜饮，不但更利于人体吸收，达到最佳的镇咳消炎作用，而且能为虚弱的身体提供更丰富的营养和能量，有助于病情早日康复。儿童晚上咳嗽如有加重，不妨在晚餐后也喝上一杯蜂蜜饮或直接喝一勺蜂蜜，但最好保证饮用时间与睡觉时间间隔1.5~2小时，一来好消化吸收，二来保护牙齿不受糖分侵害。如果临睡前饮用，家长一定要做好孩子的洁牙工作。

　　王宜教授特别提醒，由于蜂蜜中富含的多种维生素和有益酶都非常怕热，即使是温水也会让它们“损兵折将”，因此，无论是煮的梨水、百合银耳羹，还是直接用白水冲服，一定要晾至常温以后再加蜂蜜。此外，还可以把新鲜的梨切成小块后，拌上蜂蜜一起吃，这款爽口小食，作为孩子的下午加餐再合适不过了，既营养美味，又防治咳嗽。

　　 但也许会有家长问：大冬天的，本来孩子就病了，怎么能还给他们喝“凉水”呢？其实，这些担心都是多余的。专家指出，想要孩子长大后脾胃健康，就要从小锻炼，总给他们喝热水，看似保护了肠胃，却为日后埋下了隐患，让孩子的肠胃越来越娇气。

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由于秋冬季气候干燥，有的女性脸上起了疙瘩，有的要应付便秘等尴尬问题。而面对这些问题，专家指出，喝些蜂蜜水也许就能解决问题。

　　有的人体质爱上火，炎热的夏天反倒没事，可越到秋冬季天气干燥时就越容易上火，便秘就是表现之一,对于一些年轻女人来说，还有一个表现就是脸上起包、口腔溃疡。中国中医科学院西苑医院消化科宋秀江指出，这种时候越是着急上火越解决不了问题，而是该心平气和地在饮食调理上下工夫。可以多吃一些水果、蔬菜，以及一些润肠通便的食品，如蜂蜜就是个很好的选择；多喝水也是个简单有效的好办法。牛羊肉和烹饪得比较油腻、辛辣的食物要少吃，这些食物都容易上火，而海鲜及深海鱼类可以多吃一些，可以起到滋阴的作用。

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秋冬季气候干燥，人体往往会感觉嘴巴干、嘴唇紧绷、眼睛干涩。除了气候的影响外，肝对眼睛的影响也很大。中医讲“肝开窍于目”，肝是明目的源泉。秋天本来眼睛就容易干，少了肝提供的滋润，眼睛就更容易干涩了。

　　多吃蜂蜜可护肝，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力，从而间接起 到增强肝脏功能及抗感染能力.喝蜂蜜最佳时间为早晨空腹时和晚上睡前。