苏教版小学《科学》六年级上册《馒头发霉了》优秀教学设计和反思

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江苏教育出版社第一章第三节课《馒头发霉了》
作者及工作单位                           陕西省宝鸡市扶风县午井镇吕家庄小学      张娟娟
教材分析
    本课是苏教版小学《科学》六年级上册第1单元《显微镜下的世界》中的第3课。教材选用日常生活中常见的“发霉的馒头”作为探究材料，意在激发学生对霉的探究兴趣，并以此作为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。教材分为四个部分，将书本知识与实际生活相结合，体现科学源于生活又服务于生活。本课的学习，就要让学生在了解了霉的基础上，探究霉产生的条件，研究霉的产生到底于哪些因素有关系。
学情分析
    本班学生性格活泼，课堂气氛活跃，底子扎实，他们都很喜欢上科学课，尤其喜欢探索科学的奥妙。在这节课中，我想让学生结合自己的生活经验，对发霉的馒头进行观察，加深学习认识，加深印象，对以往的知识进行巩固。他们习惯于多讨论、多动手，小组合作交流探究。
教学目标
    过程与方法
1、能够设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件；
2、能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。
   知识与技能
1、知道霉菌是一种真菌，是不属于植物也不属于动物的一种微生物；
2、知道食物和物品发霉的原因，了解防止食物和物品发霉的方法；
3、会使用显微镜观察物体上的霉。
   情感、态度与价值观
1、体验到人类对霉菌的研究和利用；
2、在探究活动中体验与人合作与交流的乐趣。
教学重点和难点
     教学重点：凭借已有的经验对霉菌产生的条件进行假设，并制定切实可行的实验方案，然后在课外做对比实验。
     教学难点：能够设计对比实验，探究物体发霉的基本条件

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教学过程
教学环节	教师活动		预设学生行为	设计意图
一、导入新课	1．谈话：课前，老师让同学们准备一块馒头，想办法让它长毛，你们做了吗？ 2．提问：你们知道馒头上长的是什么吗？ 3．小结：同学们都知道是馒头长毛就是馒头发霉了，那么，霉到底是什么呢？这节课我们就一起来研究它。（板书课题：馒头发霉了）		学生自由交流自己的准备情况。 学生回答	调动学生对已有的对霉的认识
二、观察馒头或其他物品上的霉	1．出示观察记录表，指导学生观察，填表。 2．小结：霉也是一种微生物。霉有多种颜色，在空气、土壤、动植物体内以及食物中都可以找到它。		学生充分观察后，填写表格，进行集体交流。 学生介绍自己的观察结果，相互补充。	利用放大镜、显微镜进一步认识观察霉。
三、组织学生阅读资料——《霉的功与过》	1．谈话：关于霉，大家或许还想知道更多。那就请你们阅读教材第9页上的资料。 2．教师适当补充相关资料，帮助学生拓宽对霉菌的了解。 3．提问：生活中你们还见到过哪些物体发霉了？ 4．谈话：同学们对霉菌有了一定的了解，关于霉，你们有什么问题想提出来一起研究呢？ 5．小结：在刚才的交流中，大家都想研究霉菌产生的条件这一问题，课后我们就一起去探究霉产生的条件。		学生阅读教材第9页上的资料。 学生自由回答。 小组内交流问题，集体汇报，选择共同关心的问题作为研究的内容	进一步了解有关霉菌的知识并进行交流
板书设计
3.馒头发霉了 霉的生长条件：     温度     湿度     阳光

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教学反思
发霉是一种常见的现象， 食物或其它物品发霉的例子经常可见，霉是什么？为什么会发霉？在什么情况下容易发霉？霉一定是有害的吗？这都是学生非常感兴趣且乐于探究的问题。本节课我注重从学生生活的实际出发，引导学生观察了馒头发霉的现象，从而激发学生探索微生物学的兴趣。教学设计上分为：课前布置任务-观察霉菌-拓展生活—实际应用几个板块。
学生结合自己的生活经验，探究了馒头等食物发霉的起因，猜测造成这种现象的原因，以及追溯结果，在这个过程中寻找到了探究和发现的乐趣。课堂效果显著，学生兴趣浓，课堂气氛活跃。在以后的教学中还应不断探究，达到更好的教学效果。