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2016年“安全生产月”食品安全知识竞答试题
一、判断题(共10题,每题2分,共20分)
1、农村家庭自办酒席10桌以上必须到村居委上报,乡村医生上门指导,一旦发生食品安全事故要及时上报。( )
A、正确B、错误
2、细菌性食物中毒多见于夏秋季。( )
A、正确B、错误
3、用四季豆时只要略炒即可,不宜烧煮过久,否则会颜色发黑,并且损失大量的维生素。( )
A、正确B、错误
4、误食河豚鱼,可用手指、筷子刺激咽喉诱导催吐,并尽快送医洗胃、导泻,及早排除体内毒物。( )
A、正确B、错误
5、保健食品广告除应当符合食品安全法的相关规定外,还应当声明“本品不能代替药物”。( )
A、正确B、错误
6、冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质。( )
A、正确
B、错误
7、野生的生鲜蜂蜜味道更加香甜,可以每天适量食用。( )
A、正确B、错误
8、超过保质期的食品原料经检验符合食品安全标准后,可以用于食品生产。( )
A、正确B、错误
9、消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其合法权益受到损害的,可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。( )
A、正确B、错误
10、罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。( )
A、正确B、错误
二、单选题(每题只有一个正确答案,共20题,每题4分,共80分)
1、当消费者遇到食品安全问题时,可拨打全国统一举报热线( )进行举报投诉?
A、12319B、12365C、12369D、12331
2、上海市投诉举报奖励金额最低不少于( )。
A、200元B、300元
C、500元D、1000元
3、加热食品应使中心温度达到( )以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A、60℃B、70℃C、80℃D、100℃
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