初中生物教案《组成生物体的化合物》教学设计与反思

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组成生物体的化合物

隆昌幼儿师范学校  冯熠

教材分析：学生对细胞有了一定的认识，自然就过度到深入了解细胞是由哪些化学元素和化合物组成的，本节又为后面在具体学习细胞中的各种化合物做好了铺垫，所以这节内容在教材中起到了一个承上启下的作用。

学生分析：关于细胞及细胞中的元素和化合物都是微观方面的知识，对学生来说比较抽象，但根据学生的生活经验和认知水平，对这些知识还是有一定的了解，而且比较感兴趣，通过充分利用教材中的图片，多举生活实例，能激发学生的学习兴趣，很活跃地与老师互动。

一、教学目标：

1、知识目标：

（1）了解什么是原生质。

（2）理解组成生物体的水、无机盐、糖类、脂类几种化合物的化学元素组成以及在细胞内的存在形式和重要功能。

（3）理解组成生物体的无机化合物和有机化合物是生命活动的基础。

2、能力目标：

（1）通过对组成生物体的化合物相关知识的学习和分析，培养学生理解、思考和分析问题的能力。

（2）通过对不同化合物的组成、结构和生理功能的学习和分析，培养学生运用对比的方法独立解决问题的能力。

（3）通过对化合物的学习和分析，初步培养学生跨学科综合分析问题的能力。

3、情感目标：

（1）通过各种化合物的结构特点和生理功能特点的学习，认识结构与功能相统一的观点。

（2）通过各种化合物的功能的学习，培养学生认识生物体的物质性和生命活动需要物质基础的观点。

（3）通过各种化合物的学习，培养学生用抓住事物之间的内在联系的观点分析事物、认识世界的思维方法。

二、教学重点：

1、组成生物体化合物的元素组成，该物质在生物体内和细胞中的存在形式、在生命活动中的主要功能。

组成生物体的六大类化合物虽然都是由化学元素组成，但组成的各类化学元素的种类、数量、组成的方式是各不相同的，教师应指导学生运用对比的方法进行比较，使学生了解各种化合物的组成特点，并在此基础上掌握其功能；另一方面该部分的知识又是学习以后知识，如新陈代谢、遗传和变异的重要基础。所以必须作为重点指导学生学好、学扎实。

2、四类有机物的结构和功能

四类有机物是生物体特有的化合物，了解这四种化合物的结构和在生物体生命活动中的功能，特别是四种化合物在生物体生命活动的功能的侧重点，利于学生深入理解生物体的生命活动。教师在教学中应重点引导学生对四种化合物的功能进行区分。

三、教学难点：

1、组成蛋白质的结构单位——氨基酸的化学结构特点，蛋白质的空间结构及其与功能特点的相互关系。

2、组成核酸的基本单位——核苷酸的结构特点，核酸的种类、结构特点和主要功能。

四、教学方法及学法指导：

讲述法为主，辅以举例法、讨论相结合。这样既可以提高学生学习兴趣、又可帮助理解所学习的知识。同时也要教会学生，通过观察——思考——分析——总结的思路得出结论这种学习方法。

五、教学用具：

多媒体课件

六、课时安排：

一课时

七、教学过程：

导课：上一节课我们学习了组成生物体的化学元素，但这些化学元素并不能直接表现出生命活动，它们首先必须组成化合物。组成生物体的化合物有哪些种类？它们的功能是什么？这是本节课我们要研究的课题。

讲授新课：

老师：构成生物体的基本单位是什么？

学生：细胞。

老师：通过绪论部分的学习，我们知道了细胞是生物体结构和功能的基本单位，但是要除开病毒。各种化合物又共同组成细胞，从而表现生命活动。细胞内的生命物质我们把它叫做原生质。

原生质是细胞内的生命物质，原生质的主要成分是蛋白质、脂类和核酸，这些物质通过新陈代谢，不断地自我更新。构成细胞的这一小团原生质可分化为细胞膜、细胞质和细胞核等部分。一个动物细胞是不是一团原生质？为什么？

学生：是原生质。一个动物细胞的结构包括细胞膜、细胞质和细胞核三个部分，所以一个动物细胞就是一小团原生质。

老师：正确。但是一个植物细胞不是一小团原生质，因为植物细胞的细胞壁不是原生质的组成部分。活细胞之所以能够进行一切生命活动，与构成细胞的各种化合物有着密切的关系。我们所吃的食物中主要含哪些成分？

学生：水、蛋白质、糖类等。

老师：构成细胞的化合物分为了有机和无机化合物两大类。无机化合物有哪些？有机化合物有哪些？

学生：无机化合物有水、无机盐；有机化合物有糖类、脂质、蛋白质和核酸。

老师：在这些化合物中，哪种化合物占细胞鲜重的含量最多？

学生：水。

老师：水，大家最熟悉不过了。水是生命之源，没有了水，也就等于没有了生命。人可以不吃饭，但不能没有水。人的身体如果失去了20%的水，那么就会被活活的渴死。在不同种类的生物体中，水的含量怎样？（让学生看表分析）

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学生：不同生物体中水的含量差异很大，但其含量都超过了50%，是各种化学成分中最多的。

老师：在不同组织器官中，水的含量也不相同。例如：心脏含水量为79%，血液中含水量为83%。两者水的含量相差不大，仅4%，但是形态差异却很大，心脏呈固态，而血液呈液态。这是什么原因呢？原来，在细胞中，水的存在形式有两种：结合水和自由水。

（一）结合水

1、概念：是与细胞内的其他物质相结合的水。

2、特点：不易散失，含量少

3、功能：细胞结构的重要组成成分。

例如：我们把晒干的黄豆放在试管中加热，试管中会有一些小水珠出现，这部分水是结合水。

（二）自由水

1、概念：可以自由流动的水，以游离的形式存在。

2、特点：易散失，易流动，含量多。

例如：切西瓜会流出大量的水，这部分水是自由水。新鲜的黄豆转变成干黄豆，体积和重量都减少了，主要减少的是自由水。

3、功能：　

（1）良好的溶剂，利于体内化学反应的进行。

（2）参与生化反应。

（3）利于细胞内物质运输。

老师：我们保存种子时，要把种子晒干，所散失的水分为自由水。如果没有晒干，那么就要发芽。这说明：自由水越多，新陈代谢越旺盛。相反，结合水越多，抗逆性就会增强。在一定条件下，结合水和自由水可以自由的转换。例如：血液凝固时，部分自由水转变成结合水。

学习了结合水和自由水后，我们就明白了为什么心脏和血液水含量相差不大，但形态差异却很大。心脏中结合水所占比例大，血液中自由水所占比例大。

课堂巩固：1、植物的幼嫩芽，自由水和结合水的比例（ ）

A.不变           B.增大            C.减小

老师：我们吃的食盐主要是由Nacl组成。通常无机盐绝大多数是以离子状态存在与细胞中的，含量很少，仅占1%—1.5%。细胞中无机盐的含量虽少，但是有着重要的作用。

生理作用：
　　　　（1）细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分
　　　　　　镁离子：叶绿素分子的必需成分；铁离子：血红蛋白的主要成分
　　　　（2）维持生命活动
　　　　　　哺乳动物血液中钙离子，含量少时表现抽搐现象
　　　　（3）维持细胞酸碱平衡
例如：人体血液PH值在7.35-7.45范围内。运动后，会产生大量的乳酸，但血液中PH值维持在一定范围内。HCO3-、HPO42-组成缓冲体系来调节并维持PH平衡。

老师：在医院输液时，生理盐水的浓度是多少？

学生：0.9%

老师：生理盐水的浓度之所以是0.9%，是因为人体内红细胞生活在血浆中，血浆中无机盐含量为0.9%，这是保持细胞正常形态所需。低于0.9%细胞吸水胀破，高于0.9%细胞失水皱缩。

老师：一提到糖，大家就会说糖是甜的。那是不是所有的糖类都是甜的呢？接下来我们就来学糖类。糖类是由哪些化学元素组成的？

学生：C、H、O

老师：根据糖类水解后形成的物质，把糖类分为单糖、二糖、多糖。

1、单糖：不能水解的糖。

五碳糖：核糖、脱氧核糖

六碳糖：葡萄糖、果糖

　2、二糖：水解后产生两个单糖
　  　植物二糖：蔗糖、麦芽糖
　　  动物二糖：乳糖
　3、多糖：水解后产生多个单糖
　　　　植物多糖：淀粉、纤维素
　　　　动物多糖：糖元（肝糖元、肌糖元）

功能：生物体生命活动的主要能源物质

老师：我们吃的植物油和动物油都是属于脂肪，而脂肪又是脂质中的一类。脂质包括脂肪、类脂、和固醇。

1、组成元素：C、H、O、（N、P）

2、分类及生理作用
（1）脂肪

分布：某些植物的种子，动物脂肪细胞中

功能：  ①储能物质

②减少热量散失，维持体温恒定

③减少摩擦、缓冲外界压力
（2）类脂：磷脂（构成膜的主要成分）、脑磷脂、卵磷脂

（3）固醇类：

胆固醇：人体必需的有机化合物

  性激素：激发维持第二性征

维生素D：促进消化道吸收Ca

总结：本节课我们学习了水、无机盐在生物体中的含量、存在形式和生理功能，是我们理解了细胞及生物体维持正常生活与水和无机盐的关系。糖类和脂质是生物体内普遍存在的两种有机物，糖类是生物体内的主要能源物质，脂肪是生物体的储能物质，磷脂是构成生物膜结构的重要组成成分，固醇类对于生物体维持正常的新陈代谢和生殖过程，起着重要的调节作用。

八、作业

1、 生物体一切生命活动的重要化学反应都离不开（ ）

A、水           B、无机盐         C、糖类           D、脂类

2、 下列物质不属于脂类的是（ ）

A、胆固醇      B、脂肪酶       C、维生素      D、雄性激素

3、 植物细胞中最重要的二糖是（ ）

A、淀粉和蔗糖  B、乳糖和葡萄糖  C、蔗糖和麦芽糖  D、葡萄糖和蔗糖

九、课后反思

本节课关于组成细胞化合物部分比较简单，通过提出问题，学生阅读课本寻找答案，从而解决问题的方式进行。培养了学生自主学习，主动寻找问题答案的能力。关于要强调的部分由教师指出，使学生可以知道易忽略的内容。

课后组织小结，倡导学生一起完成，都要勇于张口说出自己的答案，及时使所学内容得到巩固。收到了良好的效果。