饮食影响外表好皮肤需6类营养

咫尺天涯

我们每天的饮食最终会反映到外表来，特别是脸、手和胳膊。如果你想要完美无瑕的肌肤，那么你所吃的东西和化妆品同样重要。日前美国《健身》杂志给大家推荐了有助皮肤靓丽的6类必需营养素。

　　澳大利亚的专家发现，饮食和肤色之间存在直接联系。在研究400多名老人的饮食习惯后，科学家得出结论，那些多年来食用蔬菜、鱼、橄榄油的人，比更多摄入红肉、黄油和乳制品者看起来皱纹要少。

　　抗紫外线：必需脂肪酸

　　来自：鲑鱼、植物油、核桃、亚麻籽

　　身体的每一个细胞都有细胞膜，不停排出垃圾，吸收养分。食品专家埃莉·克里格认为，细胞膜是由脂类组成的，因此必须摄入足量的必需脂肪酸来保证细胞的健康。事实上，必需脂肪酸能帮助皮肤免受紫外线的伤害，有助于预防皮肤癌。

　　建议：每天食用28克的核桃或一份鲑鱼。

　　皮肤细腻：维生素A和类胡萝卜素

　　来自：牛奶、鸡蛋、胡萝卜和甜瓜       纽约大学医学院珍妮特博士认为，细胞生长和分裂需要维生素A。如果没有它，皮肤无法新陈代谢。

　　建议：每天喝2杯深色绿叶蔬菜汁或2杯颜色鲜亮的果汁。

　　祛斑：水分

　　来自：充足的水果和蔬菜

　　我们所做的一切，甚至呼吸，都会消耗体内的水分。因此营养专家建议，要饮用足够的水分，来补充我们代谢出去的部分。水也有利于排泄一些杂质，否则他们会透出皮肤形成斑点。

　　建议：每天喝2升水。

　　抗氧化：类黄酮

　　来自：黑巧克力、绿茶、红葡萄酒、葡萄、蓝莓

　　美国饮食协会的发言人塔拉·吉达斯路指出，这些营养素甚至比维生素C和维生素E还强大，黑巧克力和绿茶富含多酚，红酒、红葡萄、蓝莓富含原花青素。专家认为，类黄酮可支持胶原蛋白和弹性蛋白，有助于保持皮肤饱满，并能改善血液循环。

　　建议：每天喝1杯热巧克力或1杯红酒。

　　抗衰老：硒

　　来自：巴西坚果、火鸡和谷类

　　营养专家解释说，要想外观保持年轻，皮肤看起来皱纹少而且有弹性，硒是必不可少的。这种矿物拥有抗炎和抗癌的特性。但其最重要的作用是激活天然抗氧化酶，延缓老化进程，

　　建议：每天吃2杯糙米或170克去皮、去骨的鸡胸肉。

　　保持弹性：鞣花酸

　　来自：树莓、草莓、石榴和美洲山核桃

　　饮食专家昂司·加西亚博士认为，虽然大部分关于抗氧化剂鞣花酸的研究尚在动物实验阶段，但许多科学家认为，它是有前途的抗癌成分。另外，一项新的研究发现，鞣花酸还有助于保护弹性纤维，保持皮肤结构完整。

　　建议：每天喝220克石榴汁。▲

　　（董国明编译）


    《生命时报》 (2008-07-29 第19版)