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一提起红烧肉,我的鼻子旁就仿佛萦绕着一股浓浓的肉香。肥瘦相间的五花肉先借助刀的力量“分身”,再舒舒服服泡一下温泉,然后跳进油锅,当他们热得不行开始喘气时,肉的伙伴——八角、桂皮、姜片与各种调料就可以下锅享受热油的沐浴了,最后与五花肉一起同甘共苦。看看红烧肉那红润鲜亮的色泽,就足以让人垂涎三尺了,何况是,大碗大碗地装着,大块大块贪婪地吞咽呢。
周末我一听说妈妈要烧红烧肉,立刻就喜不自胜,手舞足蹈。我一个人在厨房门口踱来踱去,眼睛时不时瞟向妈妈,看着妈妈在厨房里忙碌的准备着,听着五花肉在锅中嘟囔着,一秒、两秒、三秒……仿佛时间凝固了一样,一分一秒都显得那么漫长,我感觉“度秒如年”。
盼星星,盼月亮,终于盼来了红烧肉出锅。我早已迫不及待了,那油亮亮的肉和诱人的香味撩拨起了我的食欲,用筷子一夹,肉就滋出了亮晶晶的油。尝一口,松软的肉弹性十足,肉质滑嫩,肥而不腻,口感微甜,入口酥软即化,甜糯中裹着香浓,让人欲罢不能,真是妙不可言。吃完一块后我咂嘴舔唇,回味无穷,情不自禁地夹起了第二块。咬一口,既酥又烂,口感浓郁,吃后口齿留香,此时此刻仿佛身上所有的细胞都在舞动,都在跳跃,都在狂欢。在一瞬间,心情豁然舒畅,令人不能自拔。仿佛着了魔的我,又夹起了第三块、第四块、第五块……吃完烂熟的红烧肉,我又打起了肉汁的小算盘。用小勺舀一勺浓稠鲜红的肉汁,款款倒进米饭里,使每一粒的米饭都裹上浓郁的汤汁,吃一口颗粒分明的米饭,舌尖上的味蕾仿佛跳动了起来,贪婪吮吸着汤汁,大块朵颐。
餐后,我横躺在椅子上,肚子已赛过皮球,嘴里嘀咕着:“好饱啊……” |
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