小学四年级上册健康教育第六课《十大健康食品》优秀教学设计

桂馥兰香

6、十大健康食品
教学目标：了解十大健康食品。
教具准备：本课挂图
教学过程：
一、谈话导入，揭示课题
1、谈话导入
民以食为天。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，今天我们研究吃的问题。
2、揭示本课学习内容。
二、学习课文
1、倡导合理地吃。
（1）你们会吃吗？老师不是问会不会吃饭，而是问会不会科学合理地吃饭。
（2）出示挂图，学习课文讨论交流：怎样科学合理地吃饭？
今天我们来了解十大健康食品。
一、大豆。豆类食品含有丰富优质的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，此外，大豆不定期富含钾，对心血管的健康有益。
二、十字花科蔬菜。如花椰菜、西兰花、卷心菜、白菜等，含有较多的维生素C、胡萝卜素。
三、牛奶。奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源，并且钙的消化吸收率较高。酸奶营养万分与鲜奶相近，酸奶还可以增加胃内的酸度，增加胃消化酶的活性，抑制肠道大肠杆菌的生长。
四、海鱼。鱼类具有极高的营养价值，不仅蛋白质含量高，易于消化吸收，而且脂肪中的不饱和脂和脂肪酸占80%以上，保健功效显著。
五、番茄。富含番茄红素。人体血浆中番茄红素的含量越高，各种癌症、冠心病的发病率越低。
六、绿茶。绿茶中的茶多酚在预防心血管疾病、癌症、抑制病毒、抗细菌毒素、减肥、增强人体生理功能等方面有良好作用。
七、黑木耳等菌茹等。菌菇类食物除含有较多的人体必需氨基酸外，还含有较多的矿物质和维生素。研究发现，黑木耳有助防止动脉硬化症，具有抑菌抗炎、保肝的作用，对癌细胞有抑制力。
八、胡萝卜。胡萝卜是胡萝卜素的良好来源之一,有促进消化、降低血压、抗炎、抗过敏的作用。
九、荞麦。荞麦是粮谷类食物，碳水化合物和蛋白质含量较高，脂肪含量低，还有较多的膳食纤维。
十、禽蛋蛋白。鸡蛋、鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C以外，几乎含有人体必需的所有营养素。特别是含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等，这些营养素在日常膳食中往往容易缺乏。
2、介绍某些食品对健康的负面影响。（看课文中的表格，记住12种不宜吃的食品。）
3、懂得吃火锅的危害和注意事项。
除了以上12种食品不宜多吃以外，有的吃的形式也不宜采用，火锅就是其中的一种，为什么呢？（学生讨论、交流）
小结：火锅危害很大，即使真正想吃，要注意生、熟要分开，肉类要在滚烫里煮10分钟以上。火锅汤不能喝，会导致癌症。
三、教师总结
我们正处在长身体的关键时期，危害身体的毒素很容易被我们吸收，所以我们一定要注意饮食健康，吃“好”，健康地吃。