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今天妈妈老早就出门买菜，买了两个新鲜的地瓜，又从家里翻出一瓶油和一袋糖。我挠头想了想，没想明白她究竟要做什么菜。
妈妈先把地瓜洗干净，再用刮皮刀仔细地把皮刮干净，然后把地瓜切成一厘米宽的长条然后又在锅中加入一些油，点火加热，蓝色的火焰贪婪地舔着锅底。一会儿，锅里的油就冒出了细密的小气泡。
地瓜条被妈妈麻利地倒入锅中。它们在锅中翻滚着，不一会儿就变成色泽诱人的金黄色了，妈妈把它们捞出来，放在盘子里，并且小心地用筷子捅了一捅，确认它真的炸熟了。
她另外拿出一个锅，在锅底倒入少量的油，加入两大勺白糖，用小火将糖完全融化。妈妈用炒勺不断搅拌糖浆，渐渐地，微黄色的糖浆变成了粘稠的琥珀色的“蜂蜜”。然后妈妈把红薯条快速倒入锅中，快速翻炒，每个红薯条都被裹上了糖浆。
热气腾腾的拔丝地瓜出锅了，用筷子夹起来吹一吹，尝一口，外脆里嫩，甜甜蜜蜜。我好喜欢这道菜！ |
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发表于 2021-1-4 10:13:31
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