新教科版六年级下册科学第二单元第3课《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案教学设计

桂馥兰香

3、《米饭、淀粉和碘酒的变化》

【教学目标】

科学概念：

米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。

淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。

过程与方法：

用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。

通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。

情感态度价值观：

培养探索新事物的兴趣。

【教学重点】米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。

【教学难点】米饭甜味的原因。

【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管和ppt课件

【教学过程】

一、谈话导入：

我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？学生自由发言。

1、思考：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？

2、馒头或面包1~2分钟，什么味道？你觉得它们的甜味与什么原因有关。

3、阅读课本30页资料。认可淀粉的存在、唾液的作用。

二、淀粉实验：

1、出示淀粉，观察感受淀粉。

2、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。

3、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。

4、思考：蓝色的物质还 我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。

三、食物淀粉鉴别：

活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。推测并验证你们的食物吧，记录在31页表格上。

四、激趣拓延：神秘信件

活动：在革命时期，需要写一封无字密信传递信息，谁能帮我们解读？