观察事物随笔 茄子开花紫莹莹

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今天清晨，隔着篱笆墙，我看到了邻居家菜园里的茄子开花了。紫莹莹的花儿躲藏在椭圆形的叶片中，倒挂在茎杆上，仿佛一口小钟，花瓣上沾满了亮晶晶的雨滴，格外的好看。看到茄子花，儿时的一幕幕清晰地展现在了眼前。

那时，每个生产队都有菜园。由于茄子、冬瓜、萝卜、白菜、菜瓜、南瓜的产量高，为此这几种蔬菜是每年必种的。

那时的周日或假期，我会到生产队干农活挣工分。对于人小力薄的来说，最是喜欢到菜园里干活了。菜园里的活无非是拔草、移栽、剔菜苗和下菜了。

拔草的活比较轻松，也没有什么技术含量，适合小孩子来做。

移栽可是个技术活，首先要起菜苗，且每棵菜苗必须带有老娘土；然后刨坑，坑与坑之间要保持一定的间距，也就是讲究株距与行距；接着把菜苗放进坑里再培土，最后浇水。

剔菜苗可是个细法活，要看得准，下手稳，留下茁壮的菜苗，剔除多余的弱小菜苗。

我最喜欢剔菜苗和下菜了。因为，剔除的多余的菜苗，可以带回家去。像胡萝卜苗，蒸着吃很是美味。像小白菜或白萝卜苗，可以焯水后炒着吃，不仅清香，而且可口。虽然下菜是个体力活，但是可以饱口福。下菜瓜时，我会拣嫩的又粗又长的来吃。下菜椒时，我准会挑选个大红彤彤的来吃，香甜香甜的。下茄子时，我也会挑拣那些桃子大小的嫩茄子来吃，白白的茄瓤吃到嘴里，甜丝丝的，沁人心脾。

分到家的老茄子，奶奶会切成片放在笼笓上蒸，熟后用蒜汁调拌即可。嫩一些的茄子，或蒜瓣、辣椒丝、豆瓣酱炒茄丝，或者西红柿炒茄丝或茄丁，或茄子切成块滚稀面糊炸着吃，以及炸后用西红柿烩茄子。不管奶奶怎么做茄子，我都喜欢吃，那是家的味道。

茄子产量高，一是源于它只要开花，一准坐果，绝对不玩虚的。二是源于它果期长，能从夏天直到秋末。

茄子开花紫莹莹，做人学茄子实实在在。