生活随笔 菜煎饼好吃

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  清晨，凉风习习，树叶沙沙，鸟儿叽叽喳喳歌唱，把我从睡梦中叫醒。我揉了揉惺松的眼睛，一骨碌跳到地上。


    我洗了一把脸，迫不及待地走出房门，循着鸟叫声走到院子。石榴树吹着火花的小喇叭，黄瓜金灿灿的花儿宛若浅浅的酒盏。紫色的苋菜跳着摇摆舞，嫩绿的玉米菜点着头，如蛛网般的马齿苋紧紧贴着地皮，一副懒洋洋的模样，十分惹人爱。

    甩甩胳膊，弯弯腰，又走几圈，微微出汗。可以了，回屋做早饭，顺便掐了一把玉米菜棵、两棵苋菜、几棵马齿苋。

    回到屋子，淘了把米下锅，打着火。把新鲜的野菜洗净、控水。抓把面，放点盐、十三香、姜末，接水搅拌成稀面糊，最后把切末的野菜放进去，也磕个鸡蛋进去再继续沿一个方向搅拌均匀，就大功告成了。

    电饼铛通上电，放少许油，稍微热一下后往里倒面糊，摊匀、整平，盖上盖子。两分钟过去了，热气溢出，掀开盖子，把菜煎饼翻个面，盖上盖子，两分钟后，一面金黄，一面碧绿，外焦里嫩，看着就有胃口。我再蘸着蒜汁，那是绝配，美味极了！

    菜煎饼作为早餐来吃，既营养，又美味。菜煎饼