瘦肉吃多了也有害处

咫尺天涯

误区一

　　中老年再防高血脂

　　高血脂是心脑血管病的重要危险因素，而心脑血管病是中老年人的头号“杀手”，虽然发病通常在40岁以后，但病根却在儿童阶段。

　　据医学观察，不少7岁以下儿童，其动脉血管壁上已出现因过量胆固醇或甘油三酯沉积而形成的黄色条纹与斑块，这些动脉斑块虽无症状，却成为成年后患冠心病的基础。由于冠心病是一种起源于少年、植根在青年、发展在中年、发病在老年的慢性疾病，因此，防治动脉粥样硬化要从儿童期抓起，而防治的重点就是从小养成良好的生活方式和饮食习惯，控制体重和防范高脂血症。

　　误区二

　　瘦人与高血脂无缘

　　在众人的印象中，高血脂往往与胖人有关，而那些身材苗条的人的血脂情况往往被忽略。事实上，人们的血脂高低与体型并无必然联系。

　　高脂血症分为原发性和继发性。原发性高脂血症与环境及遗传有关。继发性高脂血症常继发于其他疾病，如糖尿病、肾病综合征、甲状腺功能低下、慢性阻塞性肝病、胰腺炎等。所以，瘦人也可以出现高脂血症。临床上发现，瘦人的高脂血症的特点多为低密度脂蛋白胆固醇升高，程度多较轻，而高密度脂蛋白胆固醇多低于正常水平，这类病人也很容易患心脑血管疾病。因此，无论胖瘦与否，40岁以上的男性和绝经后妇女每年均应进行血脂检查。

　　误区三

　　瘦肉可以随便吃

　　很多患者都认为只有油才是膳食脂肪的唯一来源，因此炒菜少用油就算是限制脂肪了。其实日常食用的很多食物中都含有脂肪，如蛋类、奶制品、动物内脏、豆制品、硬果类食物，即使谷类、蔬菜中也含微量脂肪。例如20粒花生米或者40颗瓜子、2个核桃等都基本上相当于10克纯油脂（约1勺油）的含脂量。

　　另外，很多人知道肥肉中脂肪和胆固醇含量高，于是认为瘦肉可以随便吃，这也是不对的。同样是瘦肉，猪肉中所含的胆固醇比牛肉和羊肉都高；另外，瘦猪肉中含的饱和脂肪酸比例在肉类里也是最高的。所以，预防高血脂，瘦肉，特别是瘦猪肉也不能多吃。

　　误区四

　　血脂在正常范围就行

　　老高是冠心病患者，刚刚进行了冠脉支架植入术。出院前，他拿着化验单和医生开的药来找医生，疑惑地问：“大夫，化验单上血脂水平都在正常范围，为什么还要我服用降脂药？”

　　与老高有同样疑问的病人不在少数。其实，血脂水平在正常范围内并不代表治疗达标，还要依据病情进行具体分析。

　　降脂治疗的最主要目的是防治心脑血管疾病。研究表明，血浆胆固醇降低1%，冠心病事件发生的危险性降低2%。降脂治疗应根据是否患冠心病及有无心血管危险因素，结合血脂水平进行全面评价。另外，无论是否进行药物调脂治疗，都必须坚持饮食控制和改善生活方式。

　　误区五

　　血脂高了能“洗”掉

　　近年，流行于京、沪、穗等地，号称“目前全球最先进血脂分离技术”的“全新降脂疗法”——“洗血疗法”，成了众多高血脂患者追逐的降脂捷径。

　　事实上，“洗血”是一种血浆净化的治疗方法，可将低密度脂蛋白等有害物质滤出体外，以达到降低血脂的目的。但每次“洗血”后的疗效只能维持数天。人体血液中的胆固醇有“好”、“坏”之分，而血脂分离机不能对其加以鉴别，会不分青红皂白地一起除掉。同时还清除了纤维蛋白原、白蛋白及免疫球蛋白等宝贵成分。另外，“洗血”有一定副作用。即使是体质强壮者在接受治疗时，也可能面临溶血、感染、败血症、机体抵抗力下降等风险。盲目“洗血”无异于缘木求鱼，不但浪费钱财，而且还可能导致一些料想不到的严重后果。因此，“洗血”绝不是降脂的捷径。调整饮食、改善生活方式，同时辅以药物的正规治疗才是正确选择。