教科版四年级科学下册同步检测题《生的食物和熟的食物》习题

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生的食物和熟的食物
选择题：
1、下列对煮熟了的牛肉，描述不正确的是（     ）
A、煮熟的牛肉容易消化          B、煮熟的牛肉味道更香
C、煮熟的牛肉杀死了细菌        D、煮熟的牛肉营养更丰富
2、对下列食物的吃法，不正确的是（     ）
A、把土豆煮熟了吃      B、豆角拿来生吃
C、黄瓜做成凉拌菜       D、西红柿洗干净拌白糖吃
3、下列食品适于熟吃的是（     ）
A、橘子     B、黄瓜       C、牛肉      D、荔枝  

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生的食物和熟的食物
判断题：
1、食物在加工过程中，会损失一部分营养。（     ）
2、食物中的蛋白质在加热过程中会发生变化，变得不容易被人体吸收。（     ）
3、熟鸡肉与生鸡肉相比，不但味道鲜美，而且肌肉中的营养也更容易被人体吸收。（     ）
4、加热后，食物中的一些营养会被破坏，所以，为了更好地吸收营养，所有富含维生素的视频最好生吃。（     ）
5、为了保证对营养的吸收，有的食物适量的生吃，有的食物适量的熟吃。（     ）
6、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中的变化利于人体食物的消化吸收。（     ）
7、有些食物经过烹饪后对我们的健康有利。（     ）
8、烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。（     ）
9、熟鸡肉易消化，味香，细菌被杀死了。（     ）

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生的食物和熟的食物
填空题：
1、食物中的（     ）和（     ）在加热后会发生变化，变得更容易被人体吸收和消化。
2、采用生吃的一些食物能够减少（     ）的损失，但生吃食物一定要注意（             ）。
3、合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的（      ），而不同的食用方法会影响我们对营养的（      ）。
4、生的食物会保留自身的营养成分，特别是（       ）不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意（      ）。而有的食物常带有（      ），必须都煮熟了吃。