新人美版一年级美术上册教学设计与反思《神气的小厨师》教案

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《神气的小厨师》教案
教学目标：
（1）知识目标：通过学习能综合运用橡皮泥彩色卡纸等材料，在剪纸上用撕、剪、帖、在彩泥形状制作上用捏、揉、搓、等方法做出一些有特色的菜肴，培养学生的动手操作能力和创新精神。
（2）技能目标：通过实践操作,使学生掌握泥塑制作的基本技法。
（3）情感目标：通过学习，培养学生热爱劳动、珍惜食物的良好生活习惯。
教学重点：
让学生学会用橡皮泥彩色卡纸等不同材料的综合使用，学会不同的表现技法，培养学生的创新精神。
教学难点：
让学生通过欣赏，大胆想象，通过不同的表现方法，制作有特色的各式菜肴。
教具准备：
多媒体课件、橡皮泥、彩色卡纸、快餐盘、厨师帽、小奖品等。
教学程序：
（一）、创设情境，激趣导入
1、播放视频音乐
（为了使学生轻松愉悦的进入本课的学习，我先给学生播放《快乐的小厨师》儿童歌曲）
提问：小朋友，说说你们刚刚看到的是什么样的画面？
2、揭示课题
小朋友们想不想也当一会小厨师呢？今天我们就一起学习《神气的小厨师》这一课。（课件出示课题）
（二）、欣赏作品，尝试制作
1、欣赏菜肴、激发情趣
小朋友们，要想当小厨师，就要先了解食物的制作材料，才能做出即好看又好吃的东西，先说说你们最喜欢吃的是什么食物吧？ （根据学生的回答，播放课件，并进行简单的归类，如水果、蔬菜、肉类、面点等。）
这些东西有的经过厨师的加工就变的非常的好看又好吃了，今天，老师带也了厨师们做的一些食物，他们制作的可特别了，我们一起来看看。（播放各种食物拼盘图片）说说你觉得制作得漂亮吗？表现在哪些方面（用课件播放要点）
比如：造型美 颜色美 装饰美
2、设计悬念、播放作品
为了引起学生的兴趣，给学生设计了一个悬念，告诉学生：今天，老师同样也带来了一些小朋友们做的食物，他们制作的更特别，想不想知道他们是怎么制作的呢？和刚刚厨师们制作的有什么不一样？（课件播放各种食物模型图片）
提问：你发现了什么？说说你的看法？
根据学生回答总结：他们用橡皮泥、彩色卡纸、小木棒等常见的不同材料经过撕、剪、帖、捏、等加工，制作出了很多有意思的食物。小朋友们想不想和他们比一比呢？
3、自主动手、尝试制作
结合游戏，创设情境告诉学生：老师正准备在我们班办一届厨师培训班呢，欢迎各位小朋友成为这里的第一批学员，和老师一起学习食品的制作方法，希望大家都能成为厨艺中最棒的小厨师，现在请小朋友拿出橡皮泥和自己收集的不同材料制作自己喜欢的一种食物。可以是水果、蔬菜、面点等。看看哪个小厨师制作的最神气，最特别。我们最后要为最特别，最神气的小厨师颁发金牌厨师奖！（出示奖品）
（在这个阶段中，针对学生们的作品进行充分肯定，并用彩泥进行示范，边示范边讲解，让学生对泥塑的制作有进一步的了解）
4、总结经验 、交流技法
（针对学生遇到的不同问题同学生一起讨论总结并做简短的归类和讲解、课件播放要点）
比如：形状的制作 技法的运用 颜色的搭配 食物的装饰
（三）、小组合作、探究学习
1、出示作品
为了让学生更近距离的对彩泥与彩纸制作的菜肴加深认识和了解。我先出示自己的一些作品让学生欣赏，让学生有更直观的感受和认识。
2、小组合作
让学生自由组合小组，要求小组中每位同学都制作一道食物，并装到快餐盘里，共同来举办一次班级的宴会，看看哪个小组制作得最特别，我们最后要为最神气的小厨师颁发金牌厨师奖和小组合作奖。（出示奖品）紧围绕形状的制作、技法的运用、颜色的搭配、食物的装饰这四个方面展开指导，针对出现问题的同学加以特别辅导，并强调小组间的协作精神，互相配合。
（在学生的合作过程中选择播发比较轻的音乐，让学生在轻松愉悦的氛围中感受学习的乐趣）
（四）、交流展示，反馈评价
要求完成作业最快的小组选派代表介绍自己的作品，并谈谈在制作过程中的方法和体会，鼓励学生说出自己的看法。（结合学生作品评价，给予相应的奖项鼓励）
（五）、课堂小结，拓展延伸
1、小结本课
小朋友们，今天我们做了这么多的漂亮的美食高兴吗？说说今天当小厨师有什么收获？
2、拓展知识
你还知道有哪些相关的饮食文化知识吗？比如我们海南有哪些特色的菜呢？（根据学生回答播放图片）在不同的地区和国家都有许多不一样的饮食文化文）
3、延伸教育
老师觉得今天我们小小厨师培训班的小朋友们能做出了这么多很特别的食物真的很了不起，个个都是神气的小厨师。我们的爸爸、妈妈每天都为我们做好多好吃的东西非常辛苦，老师有一个提议：今天我们回去也给自己的家人制作一次水果拼盘或别的食品感谢他们一下！

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《神气的小厨师》教案
教学目标：
1、运用童话剧、美术、音乐等活动方式，体验“综合、探索”课的乐趣。
2、通过“做菜”这种造型游戏使学生了解工艺美术中一些简单的装饰规律、造型方法及色彩搭配。
3、引导学生大胆表现自己的创意。
4、培养学生集体合作的精神。
教学重点：
1、运用童话剧、美术、音乐等综合活动方式，体验“综合、探索”课的乐趣。
2、启发学生运用多种材料进行创造，体验创造的乐趣。
3、培养学生观察生活，美化生活的能力。
教学难点：
1、防止作品内容的苍白无力和单调。
2、学生在合作制作过程中，处理好具体分工和共同合作的关系。
学生学习用具准备：
1、彩色纸；2、皱纹纸；3、橡胶泥；4、牙签；5、彩色塑料小棒； 6、泡沫小盘或调色盘； 7、水果包装袋；8、剪刀；9、胶水。
教师教具准备：
1、教学课件；2、三张范画； 3、橡胶泥；4、皱纹纸、彩色蜡光纸；5、水果包装袋；6、一盘用橡胶泥、皱纹纸做成的“菜”； 7、剪刀。
教学过程：  
一、引导过程
1、通过讲一个“小熊请客”的童话故事，为整节课的造型游戏的方式作铺垫，并且在故事中引出本节课的学习内容：“做菜”。
故事内容：新年到了，小狗、小鸡和小猫抬着自己做的食物在欢快地走着。咦，他们这是要去哪儿呀？原来，今天小熊请客，他们要去小熊家又吃又玩又唱歌。可是别忘了他们还有一个重要的比赛呢!这个比赛呀，是比一比谁做的菜最精美，谁做得最精美，谁就能成为神气的小厨师。
师：故事就讲到这儿，在这个故事里是谁请客呀？（小熊……）
学生回答后，在黑板上画出一个右手拿着空碗，左手摸着脑袋的小熊。
师：“你们看小熊右手拿的碗里有食物吗?它左手摸着脑袋在想什么呢?”
生：没有。它在想，我要怎样才能做出一道最精美的食物呢?……
师：小熊请了谁呀?  (学生回答的同时贴出范画)
生：小猫、小鸡和小狗。
师：小猫、小狗和小鸡它们在想什么呢?
（设计意图：通过一系列的提问，让学生对故事内容及本节课的内容“做菜”产生兴趣，并且为本节课的造型游戏做铺垫。）
2、由故事情节引入对“菜”的审美、评价与欣赏，其中穿插工艺美术中简单的装饰规律、造型方法及色彩搭配知识。
师：现在我们让大家欣赏两道“菜”，当然这两道菜可不是真的菜，是我用橡胶泥、皱纹纸制作的。这两道“菜"哪一道更美呢?  （一道“菜”很零乱，另一道是精心组合的）
通过学生的回答及教师的引导，当场示范把两道菜当中零乱的那道“菜”有秩序的组合成一道精美的“菜”，从中让学生学到一些工艺美术中简单的装饰规律、造型方法及色彩搭配的知识。
（设计意图：通过由“乱”到“有秩序”，由“不美”到“美”的直观的演示过程，使学生感性的学习本节课的知识点了。）
3、通过对生活中厨师们做的精美的菜的欣赏，开阔学生的视野，提高他们的审美能力。
播放课件中关于菜的图片，让学生进行欣赏与感受。
4、欣赏完生活中精美的菜肴后，接着欣赏一组同学用不同材料制作的“菜”。（播放课件中学生用多种材料制作的菜）。请同学们想一想这些菜是用什么材料制作的。
通过对课件中学生作品的材料的使用及教师的演示，学习怎样使用及搭配多种材料，使它们成为“菜”。（设计意图：通过直观演示做“菜”后，学生对工艺美术中简单的装饰规律，造型方法及色彩搭配的知识有了一定的认识，但认识有局限性。这个时候就要发挥多媒体的作用，在很短的时间内让学生欣赏大量的设计得很美的作品，让学生感受不同的造型方法、色彩反搭配及装饰，这样就能使同学们的眼界开阔，想象的空间会宽广，为下一步同学们的作品的设计打下良好的基础。）
二、发展阶级
（一）创造童话故事中的情景，请同学们扮演一下童话故事中的小动物，用集体合作的方法做一道精美的“菜”，来“小熊家"做客，并且评出谁是神气的小厨师。
1、过渡语：同学们你们想不想演一演童话故事中的角色，做道精美的“菜”，争取当个“神气的小厨师”呢?
师：我们今天呀，就是要当一当“神气的小厨师"。(板书课题：神气的小厨师)
师：现在我们分别把四个组分成小熊、小猫、小狗及小鸡组，大家如果喜欢自己组扮演的角色，就请留下，如不满意，可以到自己喜欢扮演的角色组去坐。在发头饰的时候，请大家用最快的速度带上头饰，并坐正，我看哪一组做得又快又好。
2、启发、引导。
师：现在我们就要到小熊家做客了，大家想一想，这道菜是一个人做得又快又好呢，还是集体配合做得又快又好?为什么？
师：好，现在大家集体来完成一道菜，看哪个集体做得又快又精美。当大家听到音乐响起的时候，表示做菜已经结束，我们来到了小熊家，大家这时的角色是评委，评出最美的菜，评出谁是“神气的小厨师”，并且还要奖励一顶神气的厨师帽。好，大家开始“做菜”。
（二）学生分组制作，教师引导学生在合作完成的过程中，处理好具体分工和共同合作的关系。
三、评价阶段
展示、评价作品。引导学生思考、讨论这些“菜”美不美，为什么美，为什么不美?大家认为美的作品的制作者要发给“小厨师帽”以示鼓励。
在评价完作品后，为了增强大家参与童话剧的感受，带领学生唱一唱新年好等歌曲。
四、课后延伸
师：今天大家通过集体合作的方式，用多种材料做出了精美的“食物”，我希望大家回家后能跟家人一起合作，制作出真的精美的佳肴，让我们共同分享生活的美与快乐，好吗?
五、宣布下课

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《神气的小厨师》教案
教学目标：
了解美食文化，培养热爱劳动、珍惜食物的良好生活习惯和热爱家乡、热爱中华传统文化的思想情感。感受食品艺术之美，学习欣赏食品的方法。培养学生热爱劳动。  
感受各种材料特性，进入“小厨师“的角色，探讨巧妙运用各种材料把自己喜爱的食品表现出来。  
教学重点与难点：
引导学生感知并发现食物之美，启发想象，探索了解美食的相关知识。  
教具准备：  
食品图片及美食录像、厨师帽。  
教学过程：  
一、组织教学  
教师将学生分成各个小组。  
二、欣赏观察，激发兴趣  
1、教师：如果你是一名厨师你想做一道什么菜？  
引导学生回忆想象并说出自己喜爱食品的形色香味等基本特征，了解食品的名字的寓意。  
2、欣赏观察屏幕展示的各式食品图片。学习欣赏美食的方法。  
3、回忆并讲一讲与事物相关的故事传说。  
三、进入角色，思考探索  
1、欣赏手工食品的形色摆放的美感。  
2、展示教师示范制作“食品”过程。学习探索如何巧妙利用废旧材料去制作各式美食。
3、引导思考：你可以用一张牛皮纸制作什么“食品”。  
4、师生总结制作“食品”的方法：  
（1）根据材料来决定要制作的食物。  
（2）根据想好的食物来选择制作材料。  
5、小组分工合作，开始进行制作“食品”的活动。  
四、明确主题，交流合作  
1、了解我国民族传统节日及相关美食文化。回忆思考：春节、元宵节、中秋节等中国传统节日有什么美食？  
2、各小组根据多种美食主题命名选择其中一项进行构思设计，各组员自由选择某一类进行创作活动。  
3、明确自己创作的主题后，有目的的进行讨论：  
（1）本组要制作什么食品？  
（2）如何分工合作。  
（3）用什么材料？  
小组长汇报讨论结果。  
五、展示表演，自评互评  
1、各小组展示自己的作品，进行“神气的小厨师”表演，针对各小组的食品的情况进行小组自评互评，评价引导：形色、事物拼盘的摆放是否美观？是否有创意？  
2、思考总结：通过本节课的学习，学到了什么？了解了哪些内容？学到了哪些内容？学到了哪些知识技能？探索了哪些地方的饮食文化？  
3、课后延伸  
（1）你还知道其他关于食物的更多知识吗？  
（2）你知道本地区有什么特色食品吗？有什么相关的故事传说。  
（3）你知道中国有几大菜系吗？  
（4）未来的人类会喜欢吃什么样的食品呢？为什么？