答案:C。 解析:A项都是不可再生能源,但不是清洁燃料;B项①钙离子书写方法为Ca2+,②表示的是钠离子的结构示意图;D项水果富含维生素。 8.下列有关人体生理活动的叙述,错误的是( ) A.香烟烟气中的CO会使血红蛋白携氧能力降低 B.某些无机盐和水虽不能提供能量,却是人体必需的 C.胃液中少量盐酸可以帮助消化 D.低血糖病症发作时,吃馒头要比喝葡萄糖水见效快 考查目的:化学与人体健康 。 答案:D。 解析: 馒头含有的淀粉需要在人体内经过一系列变化生成葡萄糖,然后再经缓慢氧化转化成水和二氧化碳,释放出能量,所以和葡萄糖水比吃馒头见效快。 9.下列关于营养与健康的说法错误的是( ) A.人体内的脂肪储备着丰富的热能 B.若摄取维生素不足,不会患营养缺乏症 C.如果蛋白质摄入量不足,会使人发育迟缓 D.低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状,需尽快补充葡萄糖 考查目的:化学与人体健康 。 答案:B。 解析: 维生素起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。 10.下列不会导致食品对人体健康有害的做法是( ) A.用干冰保藏易变质食品 B.为保持肉制品的鲜美在香肠中添加过量亚硝酸钠 C.用霉变的花生压榨成花生油 D.用甲醛水溶液浸泡海产品 考查目的:食品的保存与人体健康 。 答案:A。 解析:A项可以防止食物发生缓慢氧化二变质;B项亚硝酸钠是一种工业用盐;C项霉变的花生会滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌,能损害人的肝脏,绝对不能食用;D项甲醛会与蛋白质发生反应, 破坏蛋白质结构,使其变质,因此甲醛对人体健康有严重危害。 二、填空题 11.蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料,人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应,生成氨基酸,蛋氨酸(C5H11O2NS)就是其中的一种。 (1)蛋氨酸中各元素的质量比C:H:O:N:S = _____________。 (2)蛋氨酸中氮元素的质量分数为_________________。 (3)合格奶粉每100g中含蛋白质约18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,则每100g合格奶粉中氮元素的质量为____________g。则这种奶粉属于__________ (填“合格”或“不合格”)奶粉。 考查目的:了解人体必需营养素之一蛋白质,化学式相关计算。 答案:(1) 60:11:32:14:32(2)9.4%(3)2.88g;不合格。 解析:根据化学式可以计算各种元素的质量比和某元素的质量分数。 12.化学与生活密切相关,在厨房里蕴藏着许多化学知识。 (1)下列食物中,能提供大量维生素的是 (填字母序号); (2)加钙牛奶中的“钙”是指 (填“元素”或“分子”),身体中一旦缺钙,可能患有的疾病是 (填“骨质疏松”或“贫血”); (3)我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污,这是因为洗涤剂具有 功能; (4)厨房中能用来除去水垢的物质是 (填“食醋”或“食盐水”)。 考查目的:生活中的化学。 答案:(1)A (2)元素、骨质疏松(3)乳化(4)食醋 解析:(1)蔬菜水果富含维生素;(2)钙元素是构成人体的重要组分,幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良,老年人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折;(3)洗涤剂有乳化功能,可以洗去油污;(4)水垢主要成分是碳酸钙和氢氧化镁,可以和食醋发生反应。 13.给我们平时常吃的食物找“家”:米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。 主要含蛋白质的有____________________;主要含糖类的有_________________;主要含油脂的有_____________;主要含维生素的有_______________________。 考查目的:了解常见食物含有的营养素 答案:鲜奶、鱼肉、羊肉、牛肉、鸡蛋;米饭、糖果、玉米;猪肉、花生;苹果、白菜、黄瓜、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。 解析:畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类及奶制品,大豆类及坚果等富含蛋白质;主食富含糖类;常见油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油等;蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等是人体获取维生素的主要来源。 |