大班科学活动公开课教案 美味的野菜汤

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大班科学活动 美味的野菜汤
利津县第一实验幼儿园   李占美
活动目标
1、体验自己动手用野菜制作食品的愉快情绪。
2、引导幼儿认识几种常见野菜，了解其名称、外形特征、用途。
3、能合作设计出简单的野菜食谱，并能在教师的指导下进行简单的烹制。
活动准备
1、活动前家长带领幼儿挖野菜。
2、提醒幼儿参与买菜做菜等家务，观看过家长制作的多样菜肴。
3、锅、铲等烹饪工具，油、盐、酱、醋、甜酱等调料，鸡蛋、猪肉适量。
4、野菜菜肴若干。
活动过程
１、野菜菜肴展览。
幼儿介绍自己带来的菜肴的名称及烹调方法。
师：昨天妈妈给小朋友用野菜做了好多的菜肴，请小朋友给大家介绍一下好吗？
幼：我妈妈给我做的是龙须菜包子。
幼：我的是曲曲菜蘸酱。
幼：我和妈妈一起包了马生菜饺子。
２、组织幼儿摘洗并制作野菜菜肴。
（１）摘洗野菜，提出活动要求。
师：小朋友摘菜时，要把黄叶子摘去，把根去掉。洗的时候要轻轻搓一搓，把土洗干净。
幼儿分成两组：一组摘菜，一组洗菜。
摘菜时注意将黄叶摘去，洗菜要浸泡并清洗干净。（教师在旁指导）
（２）制作野菜汤。
教师指导幼儿进行烹调：先放油——放葱花、姜——放入野菜——炒野菜——放水——水开后放鸡蛋（鸡蛋提前打碎）——放香菜、味精——美味野菜汤完成
3、师生共同品尝野菜汤。
教师将幼儿制作好的野菜汤摆放在桌上，组织幼儿以自助餐的形式品尝野菜汤，体验劳动的快乐，获得成功的体验。