人教版小学六年级语文下册第二单元作文教学设计习作2教案

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人教版小学六年级语文下册第二单元作文教学设计习作2教案
第一课时口语交际
　　一、谈话导入
　　民俗风情源远流长，民俗文化斑斓多姿，在灿烂的人类文化中，民俗文化是不可忽视的重要组成部分。本单元所学的文章，都能将极其平常的民间习俗和传统节日描绘得妙趣横生、魅力四射。同学们随同作者一起走遍大江南北，身临不同民族、不同地区，共同领略了多姿多彩的民俗风情。但单元为我们呈现的只是民俗风情画卷的一角，这节课就让我们畅所欲言，谈谈你所调查了解到的民风民俗吧。
　　二、分组交流
　　1．出示交流主题：节日习俗、地方服饰、特色饮食、独特民居、民间工艺品，根据学生调查主题将全班分为五个组，进行交流。
　　交流提示如下：
　　①说说你要为大家介绍的内容是什么，你的资料从哪得来的？
　　②把民俗的主要特点讲清楚，还可以谈谈自己的感受。
　　③认真倾听组员的讲述，把不清楚的地方记下来及时询问。
　　2．根据组员的建议，修改自己的介绍材料，特别是注意把没讲清楚的地方讲清楚。
　　三、全班交流
　　1．根据交流主题，每组推荐2—3名同学在全班交流。
　　2．听的同学认真倾听，听后组织评议。可从以下几方面评议：
　　①主题是否明确，特点是否突出；
　　②内容是否具体充实；
　　③表达是否流畅；
　　④语言是否简洁。
　　四、激发情感，由说到写。
　　1．听了同学的介绍，此时你有什么感受？
　　2．是啊，真是“百里不同风，千里不同俗”啊！透过这绚丽多彩的民俗，我们感受到的是泱泱华夏民族文化悠久的历史，独特的魅力。让我们快拿起手中的笔，把它写下来吧！
五、下水文指导
同学今天我们来学习《北京的春节》这课。大家深入了解北京的“年味”。
学生以小组为单位自读。
时间
习俗或活动

教师：老舍先生用饶有北京味的语言为我们展示了北京春节的民俗、风貌，哪些日子是作者详写的部分呢？
师：浓浓的北京年味，热闹、繁忙与喜悦已沉浸在同学们的脑海中，同学们也是刚好过了年，相信同学们还沉浸在年之欢乐中，还想不想过年呢？
学生：想（异口同声）。
师：  好啊！老师也想过年呢！现在就请同学们在过过年，把咱们的《海南的春节》。写下来就是过年了。
师：不过要写咱们海南实际的春节哦？否则大陆的小朋友怎么知道咱们海南的春节是怎么过的呢?
师：要注意详写与略写。
师：要注意时间不同习俗的区别。
师：也可以写一写其它节日习俗、地方服饰、特色饮食、独特民居、民间工艺品等。

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蒙古族风俗习惯
待客礼仪
饮食
   蒙古族人民世居草原，以畜牧为主要生产方式。以奶和肉类食品为主，马奶酒、手扒肉、烤羊肉和茶是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。辽宁辽西的蒙古族比较早地从事农耕生产，所以在饮食上既保留了蒙古族的传统食俗，还有一些东蒙地区独特的美食。如全羊汤、“手把羊肉”、蒙族馅饼、喇嘛糕等。
   所谓的全羊汤，就是将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下水，切成条状，一起放入水中煮熟，然后放上各种佐料食用。味道鲜美可口，颇受人们的喜爱。全羊汤原是蒙古族人民的特色饮食，现在已成为辽西阜新地区待客的一种美食，尤其是在农历“立秋”这天，人们大都会食用，俗称“抢秋膘”。
   “手把羊肉”是蒙古人传统的食品之一。做“手把羊肉”必须选用膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，剥皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，色、香、味俱佳，是蒙古族待客的美味佳肴。因为不用筷子，而直接用手，所以叫做手把肉。
   2002年辽宁省十大风味食品评选中阜新孙玉国厨师主理的“手把肉”、“全羊汤”入选。
   蒙族馅饼辽宁蒙古族的一种风味面食，距今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面做皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。明末清初，改为豆油、奶油煎制，并用白面做皮，成了蒙古族人民经常食用的佳品，并以其薄、漏、透的特点而闻名遐迩。蒙族馅饼大如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，饼皮内可见肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻，引发人们强烈食欲。汉族有“好吃不如饺子”的俗语，蒙古族则有“好吃不如馅饼”的说法，可见，饺子和馅饼是同等的上乘佳品。
   喇嘛系列食品在辽宁蒙古族美食中独具特色，如喇嘛肉、喇嘛粥和喇嘛糕。其中喇嘛糕是辽宁蒙古族的一种传统糕点，它选用精制面粉、白砂糖、鸡蛋为主要原料，以瓜籽儿仁、青红丝、桂花为辅助原料，放入烤炉烤制而成。其特点是，洁白如雪、味道香甜、口感松软，富有弹性，是老少皆宜的营养佳品。

蒙古人把隆重而热情地接待客人看作是一种美德。他们的待客礼包括问候、互递鼻烟壶(解放后此礼已逐渐消失)、饮食招待等。无论是专程来访的贵客还是路过歇脚的行人，客人一到，首先是互相问候，待客人坐定，女主人端上一碗馨香的奶茶，并摆上各种奶食品、炒米、手把羊肉等，其间敬酒是必不可少的。奶茶用银质的碗盛着，与哈达一起献上。敬酒时，要右手举杯、左手托肘，恭敬地把酒杯交到客人手中。
蒙古包
蒙古族的传统居室是蒙古包。蒙古包呈圆形尖顶，由圆形围壁（哈纳）和伞状顶架组成，外面覆以羊毛毡，再用毛绳固定。围壁、伞架均用木杆钉成。包顶留有天窗（陶高淖），通气透光。门小，木制，大多向南或向东南。蒙古包可以拆卸搬运，极适于游牧生活的需要。

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东北人主食多吃杂粮，除大米、白面、小米、玉米、高粱外，还喜食杂有豆类的二米饭，喜食鱼虾、野味，嗜肥腥膻，重油偏咸，并喜用拌、蘸食法。
  大酱及酱制品、酸菜、腌菜是东北地区重要的佐餐食品。
河北人的主要饮食习惯:
  一日三餐，但农闲季节一日两餐，主食以面粉、杂粮为主，副食以猪、牛、羊肉，以及蛋、禽、菜、鱼为佳品。
  口味偏咸，重油重色，与京津无大差异。
  “杂”是河北饮食习俗的显著特点，具有五花八门的饮食习惯。
山西人的主要饮食习惯:
  一日三餐，基本上是早饭稠，午饭好，晚饭稀。
  重主食，轻副食。主食以面和小米为主，素有“一面百样吃”的美誉。不搞一餐数菜。
  一般口味喜咸中带酸，醋是山西人惯用的调料。
苏南人饮食的主要特点是:
  苏南人口味上喜清淡、甜咸、爽口，计究营养，普遍喜食新鲜、细嫩食物，忌食辛辣之物；少用调料、辅料，特别讲究保持食物菜肴的原味，且质高量少。
浙江人的主要饮食习惯:                  
  浙江人的口味以滑嫩爽口、糯而不腻、清淡纯鲜为主，酸辣次之。
  主食以米为主，辅以玉米、番薯等杂粮，部分地区且有一日四餐的习惯。
  饮食习惯具有本地特色且多样，湖州、嘉兴一带人，喜吃鱼、虾、黄鳝；东阳等地喜食乌龟肉；海盐一带喜食“东坡肉”；金华地区喜食火腿和风肉；杭州一带喜食天目笋和虾蟆；温州沿海地区有生食鱼鲜的习惯。
湖南人的主要饮食习惯：
  湖南人一日三餐多以大米为主食，辅以玉米及薯类，极少食用面食。
  湖南人普遍嗜辣，且喜食苦味食品。
  湖南人口味多为辣、苦、酸、咸适中，对川菜、鲁菜也多能接受。
江西人的主要饮食习惯：
  江西大部分地区一日三餐，以大米为主，辅以甘薯和米粉，且甘薯的吃法很多，米的食法也很讲究。发糕、灯芯糕、煨牛肉月饼等饼糕是江西人最爱吃的主食。
  江西人喜食各种水产品、鸡、鸭、狗肉和豆制品。习惯食用味浓油重、稠芡厚汁、鲜咸香辣、主料突出的整鸡、整鸭、整鱼和整块的猪前腿肉。
  江西人爱饮茶。
广东人的主要饮食习惯：
  以大米为主食，面食只作调剂。
  “一日三餐，先茶后饭”是广东食俗的一大特色。
  喜食杂食，几乎什么都敢吃。副食不仅食猪肉、牛肉、羊肉、家禽、海鲜，还吃鼠、蛇、虫等。
  广东人一般口味喜清鲜，以甜为主，酸辣次之，并讲究吃时菜。