桂美版小学美术第八册第十三课《蔬果雕刻》教学设计与反思

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教材分析

色彩鲜艳的蔬果被雕刻成生动的造型，可让人在品尝美味的同时，视觉上也得到享受。蔬果雕刻艺术使人们真正体会到中国饮食文化中“色、香、味、形”俱全的境界。本课的教学内容围绕学习蔬果雕刻这一主题展开。教学过程中创设一个厨艺竞赛情境，给学生营造一种身临其境的氛围，使学生能更好地投入到学习创作中去。教师在点拨的过程中，只演示某一种雕刻方法，并将主动权交给学生，让他们在实践中尝试运用不同的雕刻方法，体验实践的乐趣。

学情分析

本课内容题材贴近生活，学生较感兴趣。在雕刻过程中，学生可以通过直观感受、亲身体验，激发其创作灵感和动手实践的欲望。通过认识——尝试制作——扩展学习几个环节，由浅入深，让学生逐步掌握雕刻蔬果的方法。               

教学目标

1、通过本课学习，让学生了解民间传统工艺的魅力，体验雕刻制作的过程，学习蔬果造型的不同雕刻方法，提高对蔬果雕刻艺术的认识与欣赏能力。

2、感受教学情境的美感，在活动中培养合作精神，体会美术学习的乐趣，激发热爱生活的情感，挖掘学生的创新潜能。

教学重点和难点

教学重点：利用各种蔬果进行造型。

教学难点：利用蔬果的形状和色彩进行设计。

教学过程

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教学环节	教师活动		预设学生行为	设计意图
一、组织教学。	师生互动 ，检学生用具准备情况。		学生整理学习用品。	稳定学生学习情绪。
二、情境导入。	1、教师出示事先准备的装有蔬果的袋子，让学生猜有什么蔬果。 2、简要讲述蔬果的作用。 3、教师玩一玩这些蔬果。（变魔术） （把蔬果变成一条金鱼——导入新课）		学生猜有什么蔬果。 学生观察蔬果造型，了解蔬果的用途。	激发学生学习兴趣。 让学生感受水果蔬菜的形状。
三、讲授新课：	1、出示课题《蔬果雕刻》。 2、作品欣赏（出示实物作品）。 3、欣赏课件作品，并思考：看了这些作品，你想说些什么？ 4、师生互解疑难。 5、诱导讨论制作方法。 教师给学生发作品。 （提醒学生注意用刀的安全。） 6、教师总结、引导并示范一种方法（方法很多，让学生去探索）。并出示课件蔬果雕刻步骤图。		学生欣赏、观察作品，并思考：这件作品美不美，为什么？ 学生互论、观摩作品。 小组一起探索。 （学生摸、议、说。） 学生代表尝试作。	为学生提供更多的学习机会。 培养学生的动手能力和创造能力。
四、实践练习：	1、布置作业、提出要求。 （1）进行蔬果雕刻比赛：评选优秀蔬果雕刻大师。 （2）比赛要求：①作品新颖、美观。②可小组合作。 教师巡视课堂进行指导，鼓励学生大胆动手创造。		学生扮演厨师进行表演,宣布进行蔬果雕刻大赛。 学生分小组创作，根据分工用蔬果雕刻造型以及点缀装饰。	培养学生的造型能力和想象能力。
五、展示作业，互相评价：	1、挑出有创意、美观的作品展示。 2、教师总结评选结果。		学生互相观摩。 学生评委评选作品以及蔬果雕刻大师。	欣赏与评价，培养学生的创造思维能力。
六、知识拓展：	鼓励学生课后利用蔬果做成有趣的造型。		学生课后游戏。	培养学生学习兴趣和创造思维能力。
七、全课总结：	1、今天这节课你学到了什么？还有什么疑问吗？ 2、师生解决疑难。		学生总结本课所学的知识。 学生谈感受。	巩固所学知识。
板书设计
第十三课     蔬果雕刻 外形——想象——创造

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《蔬果雕刻》教学反思

在我们的生活中，五颜六色、琳琅满目的蔬果是一道亮丽的风景线。有了这些蔬果，我们的生活就更加有滋有味、多姿多彩。可是在蔬果的世界里也蕴藏着许多知识和秘密。为了更好的培养学生的动手操作能力，本节课在上课时，我充分发挥探究性学习的特点，让学生自己寻找问题，发现问题，自由结组，自行收集材料，自己进行一定程度的研究，从而让学生能直观、生动、深刻的感受劳动的意义。

首先从学生的兴趣着手先变蔬果游戏，让学生的思想很快的走进蔬果这个主题。然后结合实际生活引导学生积极踊跃的展开交流讨论。课上我只起主导作用，把大量时间留给学生，让他们充分表现自己。孩子们的想象力是丰富多采的。课堂上学生自主学习、自主探究的能力得到充分的发挥。最后他们自己动手制作蔬果雕刻，把课堂气氛推向高潮。我在教学中尊重学生的独立性，整个教学过程贯穿了学生自主性的活动，活动成为主要学习形式和教学载体。这次实践活动达到了预期的效果，学生通过自主探究学习的过程，不但学到了知识，学会了真诚的与人沟通，锻炼了动手操作能力，增强了小组合作的精神，增进了对社会的了解。更重要的是学会了总结、实践、研究问题的学习方法。

本堂课的成功之处：

1、教学细想的创新。

教学思想决定着教学实践和教学效果的优劣。在本课教学中

我通过一系列的教学创新手段，展示了小学美术设计.应用这个学习领域。在教学中紧紧围绕自主学习、与人合作、共同探究的教学形式进行活动，让学生在观察、实验、讨论等活动探索新知。

    2、教学方式的灵活性。

教学方式的灵活性是体现教学思想和教学方法的具体化。本课中我根据学生的生理、心理特点，设计了一系列的活动形式：猜一猜游戏导入——实验创作——自主探索方法——小组厨艺大赛（创作）。这些活动营造了一个宽松、探究的课堂学习氛围，每一个环节都是在学生积极主动的参与中完成。

     3、教学评价的个性化。

     我在作业展示中让学生互相欣赏、交流、评价，把他们自己的作品与大家分享，从中体验成功的乐趣。通过展示、交流，为学生营造了一个宽松、和谐、民主的学习环境，拉近了师生之间的距离，增强了学生间团结合作的学习精神，体现出人际间的交流与关怀。

    课后拓展稍详一点效果会更好。