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今天是周末，我们去乡下踏青，妈妈给了我一个很棒的提议：可以去挖春笋。我表示一百个同意。
来到竹山上，看见那里竹子众多，像一排排戒备森严的军事基地，一个个士兵站在那里。见多识广的妈妈说：“埋在地下的竹笋都特别的嫩和好吃，并且土上面还有很多的裂纹。”这时候我当起了小小侦察兵，当我找到了一个土松的有点裂缝的地方，就跟妈妈说：“妈妈把锄头给我吧！”然后我就开始卖力的挖了起来。这时候我的姨丈找到了一颗“巨无霸″型的笋，我立刻和姨丈一起动手挖起笋来，哇！这体形，长约40cm ，重达28斤，不愧是挖笋高手！挖出来的笋都是又白又嫩的黄泥透拱哈哈哈！像我的话，只能挖出一些中等形态的小笋。然后我们又走到竹林密处去，看到那里有大大小小的坑洞，还有好几个是藏番薯和生姜的大洞，深约2.5米，如果摔下去的话，你可能就会凉凉了。这时候我找到一个藏在土底下的竹笋，这颗笋也算是小型的“巨无霸”，要比一般的笋再大一些，并且全身白嫩白嫩的，像看到了一个刚出生的婴儿。并且这个笋非常的难挖，旁边有一根很粗的竹根，下面嘛又是很硬的石头，真的是技术含量也太高了吧！像我这种初学的挖笋爱好者，（我也不太会挖）只会挖到一些小一点的。看着这些战果，我这只小馋猫又想到了好吃的 :这些笋用来凉拌好吃呢？还是用来红烧好吃呢？
接着，我们回到家中，就迫不及待的开始了剥笋，竹笋都像猴子一样，全身都是毛，我耐心的把它一层又一层的衣服给脱掉，只给他留下光溜溜的洁白的“身体”嘿嘿！！
然后我又把它们切成一块一块棱状形，和大骨头一起放进高压锅里，加点少许的酱油，老酒，盐，糖……再大火炖30分钟，中途烧的那个过程，你肯定会被他仙气飘飘的味道给迷住的，就像是狗见着了肉骨头一样！
等到烧好的时候，迫不及待吃上一口，真是色香味俱全，忍不住再吃一口，真的是美味无穷的鲜笋骨头汤啊！
春笋不仅是中国人舌尖上的美食，也是春天的象征，我赞美竹笋！
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发表于 2022-4-16 10:13:34
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