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为进一步提升食堂从业人员夏季的食品安全意识，确保全校师生的食品安全，6月10日下午，郑州市国防科技学校邀请中原区莲湖市场监督管理所所长赵珺在会议室为食堂从业人员开展了一场食品安全知识讲座。
赵珺在培训中先从真实发生的食品安全事故案例开始，从夏季食品的原材料采购、储存、食品加工、清洗消毒、留样等方面为食堂从业人员进行了全面的夏季食品安全培训。
培训结束后，负责学校安全的副校长张辉要求食堂从业人员在食品加工过程中要认真执行操作流程，规范操作，把工作做实做细，确保在食品加工过程中不发生食品安全事故，确保师生用餐安全。
此次培训的目的是使食堂从业人员进一步掌握了夏季食品卫生与安全知识，进一步规范管理、加工、操作过程，提高了食品安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，消除隐患，杜绝食品安全事故的发生。 |
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发表于 2021-6-16 04:44:39
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