大象版小学一年级下册科学第一单元《1.3水能溶解哪些物质》教案教学设计

桂馥兰香

1.3水能溶解哪些物质教学设计
【教学分析】
《水能溶解哪些物质》是本单元的最后一课。通过上一节课《水和盐的故事》的学习，学生对于“溶解”有了初步的理解，本课继续引导学生对生活中的其他物质的溶解现象进行探究、比较，从而知道有的物质（如盐、糖、味精）等容易被水溶解，有的物质（如食用油、沙子）不容易被水溶解。使学生对“溶解”这一概念的理解更丰富。
通过前两课的学习，对观察与表达交流、按探究计划进行探究等科学技能已经有了较丰富的体验，本课教师要重在指导学生继续按探究计划自主探究，仔细观察，培养学生重视收集客观事实进行表达交流，分辨客观事实和自己的推测，不人云亦云，尊重自己观察到的客观事实的态度。教学目标指向培养学生的科学素养。
【教学目标】
（1）知道生活中几种常见物质，如白糖、味精等能溶解到水里，有的物质食用油、沙子等很难溶解到水里。
（2）经历“问题——猜想——计划——实验——结论”的完整探究过程，培养学生尊重客观事实，用事实说话的科学态度。
【教学准备】
材料准备：烧杯、味精、白糖、红糖、食用油、沙子、水，同时准备已放入味精、白糖、红糖、食用油、沙子的溶液各一杯。
【教学过程】
一、提出问题
师：同学们，我们已经知道盐可以溶解在水里，谁能说说看，盐是怎么溶解到水里的？
生：盐放进水里后，颗粒变得越来越小，盐也变得越来越少，直到最后全部消失了。
师：盐消失不见了吗？去了哪里？
生：溶解在水里了。
师：对，盐均匀分布在水里了，只是我们肉眼看不见了，我们把这种现象叫溶解。那你知道还有哪些物质可以溶解在水里吗？
生……
师：老师这里有味精、沙子、白糖、红糖、食用油，你认为哪些能溶解在水里，哪些不能溶解在水里呢？
生：……
师：为什么你认为**能溶解在水里？为什么你认为**不能溶解在水里？
二、制订计划
师：科学需要用事实说话，我还是一起做实验来验证我们的猜想吧。同样的，做实验时，我们要先有什么？
生：计划。
师：对了！有计划的研究可以保证我们实践有序、准确、科学。（出示“水能溶解哪些物质”研究计划，讲解实验步骤。）在实验过程中我们同样要注意对比观察物质放入水前后的变化，要找到能物质能被水溶解的证据。
三、实验
学生分组实验，师巡视指导。
师：（拍手提醒）停止实验。同学们坐好，看老师这边。老师看到大家基本上都已经完成了。（夸奖组做的好）。我们先按PPT的提示在小组内交流一下你观察到的实验结果。
（PPT出示：______放进水之前，是这样的：__________；放进水之后，最开始，我们看到_________，过一段时间后看到_____________，最后（现在）我们看到___________。所以我认为它是______被溶解的。）
师：（拍手叫停）大家的交流的意见都一样吗？谁愿意来说说看？
生：味精放进水之前是白色的，一粒粒长条的，放进水之后，我们看到一粒粒长条慢慢变小了，过一段时间后看到有几粒味精已经化了，最后味精全部都化到水里看不见了。所以我认为味精是可以被溶解的。
师：其他同学也都这样认为吗？（是的）那我们在《活动手册》上做好记录。（板书味精能溶解）还有其他物质能被水溶解吗？
生：白糖、红糖也可以。
生：红糖不行，红糖放进水里后，水的颜色变了。
师：我们来对比一下，红糖放进水之前是什么样的？
生：赤褐色的粉末
师：放进水里以后呢？
生：粉末慢慢变少了，水的颜色变深了。
师：现在还能看到粉末吗？
生：看不到了。
师：那红糖粉末去哪了？
生：化到水里了。
师：我们可以说也是均匀分布到水里了，但是红糖带有颜色，所以把水也染变色了。既然是均匀分布到水里，已经看不到粉末了，我们可说红糖被水溶解了吗？
生：可以。
师：（板书：白糖、红糖能溶解）还有哪些能溶解？
生：沙子有一部分可以溶解，颗粒大的不能溶解。颗粒小的可以均匀分布到水里，水变浑浊了。
生：不对，颗粒小的也不能溶解，等放一段时间后，颗粒小的又会沉到水底，水还会变清的。
师：真的吗？你们现在再看看桌面上的沙子溶液，水比之前变清了吗？
生：好像是变清了。
师：（出示提前准备好的沙子、红糖溶液）。这是老师提前做好的沙子和红糖溶液，你觉得它们有什么不同？
生：沙子全部沉到水底了，水还是没有颜色、透明的；红糖没有沉到水底，水变了颜色了。
师：对，有些颗粒比较小的物质不能溶解到水里，但是一开始可能会在水里漂浮，等放一段时间后又会全部沉到水底，我们认为这种物质是不能被水溶解的。有些物质像白糖，虽然会让水的变色，但放很长时间后，也不会沉在水底，还是均匀分布到水中的，我们说它是能被水溶解的。（板书：沙子不能溶解）
那么食用油能被水溶解吗？
生：不能，它始终浮在水上面。
师：对，我们平时喝汤的时候也会发现，汤上面漂着一层油，油是不能溶解的（板书：油不能溶解）也请你完成《活动记录》
四、得出结论
现在，我们可以得出结论了，有些物质能够溶解在水量，如食盐、味精、白糖、红糖等；有些物质很难溶解在水里，如沙子、食用油等。
如果我们在一杯水里放很多很多的味精、糖，全部都能被溶解吗？
生：只能溶解一部分。
师：对，准确的说，有些物质能够溶解在“一定量”的水里。并不是一点水能溶解很多的物质。我们要学会尽可能科学、准确得出结论。
五、拓展活动：
师：除了我们做实验的这些材料，想一想，生活中哪些地方用到了溶解？
生：洗衣服里洗衣液溶解到水里了；打针时几种药溶解到一起了；煮菜时，盐溶解到菜里了……
师：生活中还有很多很多的溶解现象，给我们生活带来了便利。你知道吗？空气也能溶解在水里呢！我们一起来阅读课本第13页的“阅读”材料。
原来氧气也能溶解到水里啊！怪不得水里还有那么多的小动物呢！
师：今天我们又发现了几种能被水溶解和不能被水溶解的物质，回家以后，请你继续观察，看还能发现哪些能被水溶解和不能被水溶解的物质，我们下节课进行交流。下课。
【教学反思】
虽然在《水和盐的故事》中学生对溶解有了初步的认识，但这认识还是比较表层的，停留在“看不见”、“消失了”这样的表象。当观察到红糖溶解后水也变色了，沙子倒入水中水变浑浊了这样特殊的现象后，与他们的认知就发生了冲突，红糖后不见了，可是水变色算是看见还是看不见？水变浑浊了，沙子算是溶解还是没溶解。这都需要老师鼓励学生仔细观察，充分交流，引导学生对现象深入思考分析，从而得出正确的结论。本课教学中，老师从复习盐的溶解现象开始，有意让学生深入分析“盐并没有真正消失，而是均匀分布在水里了，只是我们肉眼看不见了”，为后面判断红糖、沙子的溶解作了铺垫。
实验前“在实验过程中我们同样要注意对比观察物质放入水前后的变化，要找到能物质能被水溶解的证据。”的提示，促使学生通过物质放入水中前后的变化对比判断是否溶解，也为自己的判断提供有力的依据。
探究后的表达交流非常重要，可以帮助学生理清思路、大胆质疑，深入分析，从而做出正确的判断。但对于一年级的学生来说，完整地说完一段话仍存在一定的困难。本课教学设计了一个交流的样本，通过PPT呈现，要求学生按这个样本“填空”式交流，以此帮助一年级的学生准确、顺畅地进行表达交流。
【总结点评】
《小学科学课程标准》指出：科学学习要以探究为核心。探究既是科学学习的目标，又是科学学习的方式。一个个科学探究活动可以使学生体验到探究的乐趣、获得自信，促进学生科学素养的形成。在课堂实验教学中落实探究理念是科学学科改革的关键。溶解现象看起来比较简单，学生在生活中也有一些生活经验，但要想真正弄清楚什么才是“溶解”还是不容易的。本课设计几种物质在水中的状态，既有与盐相似的白糖、味精，也有与前认知冲突的红糖、沙子，这些物质在水中的状态，有相同点和不同点，更有益于学生在对比中理解。科学教学中，应多采用对比实验的方法，直观且更容易发现其差别所在。
对于学生科学概念的理解不能急于求成，一定要让学生在亲身体验和感受中获得，这样才会深刻，也才是真正增长了学生的知识。