区域游戏笔记 食育纪实之面点小屋

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区域游戏是幼儿自主创造游戏的主要形式之一，在区域游戏中设立了食育角，是开展食育课程的依托，是发扬幼儿食育传统文化的游戏载体。

       我们班的食育角以面点为特色，设立“面点小屋”，投放面粉、干菜、五谷杂粮等材料都服务于面食制作，擀面杖、烘焙模型、蒸馍机等器具提供了最大便利。投放五谷，让孩子们能够了解日常生活中五谷杂粮的种类以及营养价值。还有一些水果蔬菜的模型以及真实物品的投放，不仅营造一种食育的氛围，也让孩子们通过看一看，摸一摸，闻一闻，能够对生活中的一些食物有一个全方面的了解。

       今天，食育角开放“花样面点制作”栏目，当日进区域的7个孩子和老师一起制作玫瑰花馒头，铺好面点布，洗好手后，我们先揉面、按压、擀面、捏一捏，摆一摆，制作出好多漂亮的玫瑰花馒头，孩子们很开心地体验由面粉到面团、再到面皮、最后变成一朵玫瑰花的过程。

       孩子们小心翼翼地托着自己做的玫瑰花馒头，放进蒸锅的摆架上，老师统一摆正，插上电，放在一旁等待馒头出锅。“哇，好香呀！“”老师，我的花在第二层最边处“”要是变成红颜色的就好了“他们争先恐后地说着，瞄着白色蒸汽冒出来，盼望着小馒头出锅，每个人的欣喜之情涌跃心头。

       馒头熟了，香喷喷的，老师把馒头一个个拿出来，放在食品塑料膜包裹的盘子上，晾成温热的，请求今天进区域做馒头的小朋友：“你们愿不愿意把劳动成果分给其他小朋友尝一尝？”，我看到几个小朋友自豪骄傲地喊道：“非常愿意！”。

       午饭后，每个幼儿都得到了一块小馒头，自己亲手做出来的馒头就是比往常要更香，“甜丝丝的，真好吃”一个女孩笑着说。我们每天都吃馒头，却也没听到过孩子这样形容。

       安全、自然、健康、快乐、创意，是食育的五个教育原则，在这短短半小时内的区域游戏里，孩子在食育角里完成作品，蒸熟分享，收获品尝，都已达到教育目标和原则。

       “面点小屋”让孩子认识了河南的传统面点以及面粉的发酵过程，在动手操作中感受面点文化的博大精深。通过传统面点，卡通面点，花样面点的制作，让孩子感受到“粒粒皆辛苦”，萌发爱惜粮食的美好感情。

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二七区第一幼儿园 张雅鑫