警惕厨房“醉油综合征”

咫尺天涯

食油加热温度过高，尤其是加热冒油烟时能产生大量有害的致癌物质，特别是油炸食品时，满厨房都是油烟，对身体危害很大。厨房油烟的过量吸入，不仅会使人产生“醉油”症状，还能导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。?

　　炒菜时冒出的油烟中的有害物质可以损伤人体细胞膜，主妇们整天泡在厨房里“煎炒烹炸”，难免会感到腰酸背痛、周身乏力、不思饮食。预防“油烟综合征”最根本的方法是减少油烟在厨房中的停留时间，对一般家庭来说，厨房要经常保持自然通风，为了保护您的身体健康，切记要在厨房内安装排油烟机、排风扇或其他排气设备，在打开燃气开关时就打开这些排气设备，炒完菜也还要再抽一抽。（家庭医生）