生活随笔 从做鱼汤想到的

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做一碗香喷喷的鱼汤？对我来说简直不可能。然而作为吃货的我，却抵挡不住鱼的鲜香，忍不住自己下手试着做鱼汤了。没有搜索网上做鱼的各种攻略，我仅凭着看妈妈做鱼的印象，自己摸索了起来。
首先是采购鱼，我通常选择的是黄辣丁鱼或者鲤鱼。超市里地堆上的冷冻鱼和浴缸里活着的鱼价钱错的并不是很多，所以可以选择鱼缸里活的鱼。两个人喝的话，大概13块钱就足够了。超市卖鱼的会帮我们把鱼杀好，我们回家后只需要用清水把鱼肚子里残留的血洗干净就好了。可以用刀在鱼的两面写着划几刀，然后再撒上少许盐，腌好备用。
然后就是准备葱、姜、蒜、干辣椒等。这些炒料可以切碎备用，葱除了作为炒料，也可以再备些葱切段，放入锅中煮。
所有东西备齐后就可以开火了。锅热后，放入少许油，油热后，将准备好的炒料放入锅中炒香，再加入少量盐。料炒香后，将准备好的鱼放入锅中，两面煎至五分熟。加入两碗开水，放入葱段，加入盐，盖上盖子，开始煮。水量可以根据喝汤人数的酌情放。
水煮开后，揭开锅盖，就能闻到浓浓的鱼汤香味了。这时候可以根据个人口味，放入香菜，放入香油。不到半个小时，一锅浓香的鱼汤就做好了。
腿摔伤的王老师喝完我做的鱼汤，不停的说好喝，还跟我取经如何做鱼汤。用王老师的话说，喜欢喝鱼汤，却从来没有想过自己也能做鱼汤；用同学飞飞的话，总感觉鱼是硬菜，从来没有想过做鱼这么简单。其实做鱼没有那么难，只是我们把这件事想的太困难了。周六培训时，来自许昌的张红娜老师在分享中提到生活总是给我们教学中一些启示。在学习中，并不是知识有多难掌握，而是被自己的思维所禁锢，把简单的事复杂化了。真正去接触，着手去做的时候，才发现原来是那么简单。在学习的过程中，如果有人能指引、辅导着，可能进步会更快，看似坚不可摧的困难也能克服。