教师暑假游记 走进胡杨之乡——沙雅

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“生而千年不死，死而千年不倒，倒而千年不烂。”它是什么呢？它就是胡杨，被人们赞誉为“沙漠英雄树”。人们夸赞胡杨巨大的生命力是“三个一千年”。下面就让我们一起走进“胡杨之乡——沙雅”去了解一下吧！

新疆维吾尔自治区阿克苏地区的沙雅县，地处塔里木盆地北部，北靠天山，南拥大漠，是古丝绸之路的重要组成部分，也是古龟兹国的重要组成部分。

提到历史悠久的沙雅县，不得不提的就是它的独一无二的资源了。当地有着世界上面积最大，保存最完整的近两百万亩的原始胡杨林了，因此沙雅县也有“胡杨之乡”的美誉。  

当地的羊群主要以喂玉米和菜籽为主，当然胡杨林里还夹杂着红柳、沙棘、罗马布、甘草和其他牧草等名贵野生植物也正是这些羊群的天然主食，所以此地喂养的小羊羔很有名，大概喂成10公斤左右就可以卖出去了，一斤羊肉大致卖到四五十块钱。塔里木小山羊肉质极其鲜美，而且营养丰富。

到了胡杨之乡，当然要关注的是身处戈壁深处的胡杨林里天然而成的独创美食：大地烤馕、烤肉和大地烤鱼。

下面首先来介绍下大地烤馕的做法：先用水和一些面粉，揉面，醒面后，擀成圆圆的厚面饼形状，接着迅速地把馕饼放进提前预热好的馕坑里。这里烤馕的地方可不一般，馕坑一般选择岩盐地面或者沙地，因为这样的地质散热均匀，枯死的胡杨木或红柳枝是给馕坑加热最好的材料。先把稍微凉的炭火盖到面饼上面，周边再把热一些的炭包在外围，这样以防止热度过高而把馕饼烤糊。另外，每隔5分钟在上边拍打一次，为了使馕饼平整不鼓气泡，待半小时后即可从馕坑把馕饼取出食用。

烤肉和一般的烤肉串不太一样，当地人不会把羊骨头剔除，而是连骨带肉的穿起来，最大限度地保持羊肉的原汁原味，此外羊肉切的块头也大。大地烤鱼的方法很简单，用钢钎在地上打好孔以后，把穿好烤鱼的红柳插进去围成一圈，中间撒上炭火就可以了。

当然我的介绍还是有限，如果有时间的话，不妨去沙雅县去看看最美丽的树，感受一下维吾尔族的风土民情。